Uleiul din sâmburi de struguri, obținut prin presarea la rece a semințelor rămase după procesul de vinificație, este unul dintre cele mai subestimate uleiuri vegetale. Deși este adesea folosit în cosmetică, cercetările recente arată că acest ulei are un potențial terapeutic remarcabil și în susținerea sănătății cardiovasculare, reglarea colesterolului și protejarea pielii împotriva îmbătrânirii premature.
Beneficii
💓 1. Susține sănătatea inimii
Uleiul din sâmburi de struguri conține cantități ridicate de acizi grași nesaturați, în special acid linoleic (omega-6), dar și cantități importante de vitamina E. Acești compuși ajută la reducerea inflamației și mențin elasticitatea vaselor de sânge.
Flavonoidele și proantocianidinele prezente în sâmburi protejează endotelul vascular, reducând riscul formării plăcilor de aterom.
Consumul moderat de ulei din sâmburi de struguri poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale și la scăderea riscului de infarct miocardic.
Un alt avantaj este capacitatea acestui ulei de a reduce stresul oxidativ, considerat un factor declanșator în bolile cardiovasculare.
În plus, studiile au arătat că uleiul poate reduce rigiditatea arterială, mai ales la pacienții cu sindrom metabolic.
🩸 2. Reglează nivelul colesterolului
Studiile clinice au demonstrat că acidul linoleic contribuie la scăderea nivelului colesterolului LDL („rău”) și creșterea ușoară a colesterolului HDL („bun”).
Polifenolii din ulei inhibă oxidarea LDL, un proces care duce la formarea plăcilor de ateroscleroză.
Într-un studiu publicat în Journal of Nutrition, pacienții care au consumat 2 linguri de ulei de sâmburi de struguri zilnic timp de 4 săptămâni au prezentat o scădere semnificativă a LDL.
Efectul hipolipemiant al uleiului este comparabil cu al altor uleiuri presate la rece, dar cu un conținut antioxidant superior.
Acest beneficiu este amplificat dacă uleiul este introdus într-un regim alimentar echilibrat, bazat pe grăsimi sănătoase și fibre.
🌿 3. Protejează și regenerează pielea
Datorită conținutului ridicat de vitamina E și a compușilor fenolici, uleiul din sâmburi de struguri este excelent pentru piele.
Are proprietăți antioxidante puternice, ajutând la combaterea radicalilor liberi care accelerează procesul de îmbătrânire.
Aplicat topic, hidratează intens pielea, fără să lase un film gras, fiind absorbit rapid.
Este recomandat în tratamentele pentru vergeturi, cicatrici, piele iritată sau afectată de eczeme.
De asemenea, stimulează sinteza de colagen și elastină, redând elasticitatea pielii și prevenind apariția ridurilor.
🔥 4. Are efect antiinflamator
Acizii grași și flavonoidele prezente în ulei ajută la reducerea inflamației sistemice.
Este util în afecțiuni cronice precum artrita reumatoidă, prin inhibarea eliberării de citokine proinflamatorii.
Poate fi administrat intern în cure scurte pentru susținerea organismului în perioadele de inflamație cronică.
Aplicat local, reduce inflamația pielii și ajută la calmarea leziunilor.
Prin reducerea inflamației, susține indirect sănătatea întregului sistem cardiovascular și nervos.
🧠 5. Sprijină funcția cognitivă
Polifenolii din uleiul de sâmburi de struguri traversează bariera hematoencefalică și protejează celulele nervoase.
Aceștia inhibă agregarea plăcilor beta-amiloide, implicate în boala Alzheimer.
Uleiul susține o mai bună vascularizare cerebrală, îmbunătățind oxigenarea creierului.
Este util în combaterea oboselii mentale și a declinului cognitiv asociat înaintării în vârstă.
Studiile pe animale au arătat îmbunătățiri semnificative în memorie și reacție după administrarea regulată de extract de sâmburi.
Studii și cercetări
Un studiu publicat în Phytotherapy Research (2021) a analizat impactul consumului de ulei din sâmburi de struguri asupra pacienților hipertensivi. Participanții care au primit 15 ml zilnic timp de 6 săptămâni au înregistrat o scădere semnificativă a tensiunii sistolice și o îmbunătățire a profilului lipidic.
Într-o cercetare din Journal of Medicinal Food (2019), s-a demonstrat că administrarea zilnică de ulei a dus la reducerea peroxidării lipidelor din sânge, protejând ADN-ul celular împotriva stresului oxidativ.
Un alt studiu important, realizat în Iran în 2020 și publicat în International Journal of Preventive Medicine, a arătat că uleiul poate scădea nivelul CRP (marker inflamator) la pacienți cu sindrom metabolic, susținând utilizarea sa în prevenția bolilor inflamatorii cronice.
Contraindicații și precauții
- Uleiul nu trebuie folosit la prăjire intensă, deoarece compușii săi se degradează la temperaturi ridicate.
- Poate interacționa cu anticoagulantele, datorită conținutului de vitamina E, cu efect de subțiere a sângelui.
- Este contraindicat persoanelor cu alergii la struguri.
- Consumul excesiv (mai mult de 2 linguri pe zi) poate dezechilibra raportul omega-3/omega-6 în organism.
- În cazul copiilor sau femeilor însărcinate, se recomandă consult medical înainte de folosire internă.
Mod de utilizare
- Intern: 1-2 lingurițe pe zi, adăugat în salate sau la finalul preparatelor calde.
- Extern: aplicat direct pe piele, se masează ușor până la absorbție.
- În combinații: poate fi amestecat cu uleiuri esențiale pentru masaj terapeutic sau cu miere pentru măști faciale.
Surse:
- Phytotherapy Research – „Grape Seed Oil Supplementation and Blood Pressure: A Clinical Trial”
- Journal of Medicinal Food – „Oxidative Stress Reduction via Grape Seed Oil”
- International Journal of Preventive Medicine – „Effect of Grape Seed Oil on Metabolic Syndrome and Inflammatory Markers”