Dieta anti-inflamatoare este un plan de alimentatie destinat prevenirii sau reducerii inflamatiei, factor cheie de risc intr-o serie de probleme de sanatate. Dieta antiinflamatoare tipica pune accentul pe fructe, legume, proteine slabe, nuci, seminte si grasimi sanatoase.
Deseori rezultand dintr-un stil de viata stresant si fara exercitii fizice, inflamatia cronica rezulta atunci cand sistemul imunitar elibereaza substante chimice menite sa combata leziunile si infectiile bacteriene si virale, chiar si atunci cand nu exista invadatori straini.
Din moment ce alegerile noastre alimentare influenteaza nivelul inflamatiei in corp, se considera ca dieta antiinflamatoare reduce inflamatia cronica si contribuie la prevenirea sau tratarea urmatoarelor afectiuni: alergii, boala Alzheimer, artrita, astm, cancer, depresie, diabet, guta, boli cardiace, boli inflamatorii intestinale, sindromul intestinului iritabil si accidentul vascular cerebral.
Cercetarile arata ca persoanele care consuma constant legume, fructe, nuci, seminte, uleiuri sanatoase si peste pot avea un risc redus pentru boli inflamatorii. In plus, substatele gasite in unele alimente (in special antioxidanti si acizi grasi omega-3) par sa aiba efecte antiinflamatorii.
Alimentele bogate in acesti antioxidanti includ:
• Fructe de padure (afine, zmeura, mure);
• Cirese;
• Mere;
• Anghinare;
• Avocado;
• Legume cu frunze verzi (pastai, spanac);
• Cartofi dulci;
• Brocoli;
• Nuci (nuci, migdale, pencan, alune);
• Cereale integrale (ovaz si orez brun);
• Ciocolata neagra (cel putin 70% cacao).
Alimente cu continut ridicat de acizi grasi omega-3 includ:
• Peste (somon, hering, macrou, sardine si hamsii);
• Seminte de in;
• Nuci;
• Alimente fortificate.
Exista unele dovezi ca anumite plante si condimente culinare, cum ar fi ghimbirul, turmericul si usturoiul pot ajuta la ameliorarea inflamatiei.
Alimente care trebuie evitate
Acizii grasi omega-6 (un tip de acid gras esential, gasit intr-o gama larga de alimente) sunt cunoscuti pentru a creste productia organismului de substante chimice inflamatorii. Deoarece acizii grasi omega-6 contribuie la mentinerea sanatatii osoase, regleaza metabolismul si promoveaza functia creierului, nu trebuie sa-i taiati complet din dieta. Cu toate acestea, este important sa va echilibrati aportul de acizi grasi omega-6 cu aportul de acizi grasi omega-3 pentru a mentine inflamatia sub control.
Alimente bogate in acizi grasi omega-6 includ:
• Carne;
• Produse lactate (lapte, branza, oua, unt etc);
• Margazina;
• Uleiuri vegetale (ulei de porumb, sofranas, soia, arahide).
In locul acestor uleiuri, optati pentru uleiul de masline si de avocado.
In plus, studiile arata ca un aport de alimente bogate in indice glicemic, cum ar fi zaharul si alimentele rafinate (paine alba si multe alimente procesate) pot provoca inflamatii. Evitati bauturile zaharoase, carbohidratii rafinati, deserturile si gustarile prelucrate.
Sfaturi pentru a urma o dieta anti-inflamatoare
• Consumati cinci pana la noua portii de fructe si legume bogate in antioxidanti zilnic.
• Limitati consumul de alimente bogate in acizi grasi omega-6, in timp ce cresteti consumul alimentelor bogate in acizi grasi omega-3 (cum ar fi semintele de in, nucile si pestele ca somonul, tonul, macroul si heringul)
• Inlocuiti carnea rosie cu surse mai sanatoase de proteine, cum ar fi pestele, soia, fasolea etc.
• Schimbati margarina si uleiurile vegetale pentru grasimile mai sanatoase gasite in uleiul de masline, nuci si seminte.
• In loc de produse rafinate optati pentru produse integrale bogate in fibre, cum ar fi ovazul, quinoa, orezul brun, painea si pastele integrale.
• Mai degraba decat condimentarea meselor cu sare, sporiti aroma cu ierburi antiinflamatorii cum ar fi turmericul, ghimbirul si usturoiul.
Mai puteti citi aici si despre ierburi si mirodenii cu efect antiinflamator.
Nota: Acest continut ofera numai informatii generale. Nu este in nici un caz un substitut pentru o opinie medicala calificata. Consultati intotdeauna un specialist sau medicul pentru mai multe informatii.
Sursa: https://www.verywellhealth.com/anti-inflammatory-diet-88752