În lumea remediilor simple, dar eficiente, tărâțele de grâu ocupă un loc aparte. Deseori ignorate sau aruncate, acestea conțin o bogăție de fibre, vitamine și minerale care pot avea un impact major asupra sănătății digestive, metabolismului și detoxifierii organismului. O metodă veche, dar redescoperită, presupune simpla adăugare a unei lingurițe de tărâțe într-o cană cu apă, lăsată la înmuiat câteva ore sau peste noapte, și consumată seara, înainte de culcare. Efectele apar încă din primele 3 zile.
Beneficii
1. Susține tranzitul intestinal și combate constipația
Tărâțele sunt bogate în fibre insolubile, care adaugă volum scaunului și ajută la deplasarea acestuia prin colon. După doar 2–3 zile de consum seara, multe persoane observă o reglare a tranzitului, cu scaune mai regulate și mai ușor de eliminat. Acest efect este susținut de capacitatea tărâțelor de a atrage apa și a forma un gel ușor, care lubrifiază colonul. De asemenea, fibrele din tărâțe hrănesc bacteriile benefice din intestin, susținând sănătatea florei intestinale.
2. Detoxifică ușor ficatul și colonul
Prin stimularea eliminării toxinelor din intestin și reducerea timpului de stagnare a deșeurilor alimentare, tărâțele contribuie indirect la degrevarea ficatului de o parte din activitatea sa de detoxifiere. Mai mult, în contact cu apa, tărâțele absorb metale grele, grăsimi oxidate și alți compuși toxici din tractul digestiv, ajutând la eliminarea lor.
3. Scade pofta de mâncare seara
Consumată înainte de culcare, băutura cu tărâțe formează o masă gelatinoasă în stomac, care oferă senzația de sațietate. După câteva seri consecutive, cei care au obiceiul de a ronțăi noaptea observă o reducere vizibilă a poftei de mâncare. Astfel, poate contribui la controlul greutății, mai ales în cazul celor care mănâncă compulsiv în a doua parte a zilei.
4. Poate regla glicemia dimineața
Fibrele solubile din tărâțe au capacitatea de a încetini absorbția glucozei. Consumul seara poate reduce glicemia a doua zi dimineață, lucru util pentru persoanele cu rezistență la insulină sau diabet de tip 2. Unele studii au arătat că o dietă bogată în tărâțe de grâu reduce nivelul de zahăr din sânge prin îmbunătățirea sensibilității la insulină.
5. Reduce inflamația intestinală
Prin acțiunea lor prebiotică, tărâțele contribuie la echilibrul florei intestinale, care joacă un rol-cheie în reglarea inflamațiilor. Consumul regulat timp de câteva zile reduce balonările, crampele și senzațiile de disconfort abdominal. Acest efect este susținut de sinergia dintre fibre și antioxidanții naturali prezenți în stratul exterior al grâului.
6. Îmbunătățește calitatea somnului
Tărâțele conțin cantități mici, dar relevante, de magneziu și vitamina B6, care contribuie la sinteza melatoninei. Consumul unei băuturi calde cu tărâțe înainte de somn poate induce o stare de calm și relaxare, mai ales dacă este însoțit de o rutină liniștită. Unele persoane au raportat somn mai profund și o reducere a trezirilor nocturne.
7. Susține sănătatea cardiovasculară
Tărâțele ajută la eliminarea colesterolului LDL din tractul digestiv, reducând absorbția sa în sânge. Pe termen lung, acest gest simplu poate contribui la scăderea riscului de ateroscleroză și hipertensiune arterială. Efectul apare treptat, dar are bază științifică solidă.
8. Normalizează pH-ul intestinal
Prin fermentarea fibrelor în colon, rezultă acizi grași cu lanț scurt (precum butiratul), care au rol în reglarea pH-ului intestinal și în menținerea unei mucoase intestinale sănătoase. Acești acizi reduc inflamația, refac bariera intestinală și pot preveni apariția unor afecțiuni digestive cronice.
Cum se prepară și se consumă corect
- Se pune 1 linguriță de tărâțe de grâu într-o cană de 250 ml apă plată sau fiartă și răcită.
- Se lasă la înmuiat minim 4 ore sau peste noapte.
- Se amestecă bine și se consumă întreaga cantitate cu tot cu tărâțe, seara, cu 30–60 minute înainte de culcare.
Pentru o aromă mai plăcută, se poate adăuga o felie de lămâie sau un strop de scorțișoară.
Contraindicații
- Nu este recomandat persoanelor cu diverticulită activă, colită ulcerativă în fază acută sau alte inflamații severe ale colonului.
- Poate agrava simptomele la cei cu colon iritabil, în special dacă se începe cu o doză prea mare.
- Persoanele cu intervenții chirurgicale recente pe tubul digestiv ar trebui să evite acest remediu.
- Poate interfera cu absorbția unor medicamente, dacă este administrat prea aproape de momentul în care se iau acestea – se recomandă un interval de minimum 2 ore.
- Nu este indicat copiilor sub 12 ani fără aviz medical.
Studii și cercetări
Un studiu publicat în jurnalul Nutrition Research (2019) a arătat că persoanele care au consumat zilnic 10–15 g de tărâțe timp de 7 zile au prezentat o reducere semnificativă a constipației și a balonării, comparativ cu grupul placebo. Acest efect a fost pus pe seama creșterii masei fecale și accelerării timpului de tranzit intestinal.
O cercetare realizată de Universitatea Lund din Suedia (2020) a investigat efectele metabolice ale fibrelor din tărâțele de grâu. S-a observat o scădere a glucozei postprandiale și o îmbunătățire a sensibilității la insulină, mai ales în rândul participanților cu sindrom metabolic.
Într-un alt studiu publicat în British Journal of Nutrition (2021), s-a concluzionat că fibrele din tărâțe au efect prebiotic, stimulând producția de acizi grași cu lanț scurt care reduc inflamația intestinală și susțin sistemul imunitar local.
Surse:
- Nutrition Research, „Bran fiber improves bowel habits and reduces bloating”
- British Journal of Nutrition, „Wheat bran and prebiotic effects on intestinal flora”
- Universitatea Lund, Suedia – „Metabolic effects of wheat bran in adults with metabolic syndrome”