Secretul ardeilor umpluți cu șuncă, ceapă verde și brânză este echilibrul perfect între ingrediente și tehnica de gătire. Iată câteva secrete pentru a obține cele mai bune rezultate:
1. Alegeți ardeii potriviți:
Optați pentru ardei mari, care au pereți groși și uniformi. Ardeii roșii, galbeni sau verzi sunt cei mai potriviți, iar alegerea unui sortiment cu pereți mai groși va ajuta umplutura să se mențină bine.
2. Pregătiți ardeii corect:
Tăiați coada ardeilor și curățați-i de semințe, asigurându-vă că aveți suficient spațiu pentru umplutură. Dacă doriți ca ardeii să fie mai ușor de umplut, puteți blanșa ardeii în apă clocotită timp de 5 minute înainte de a-i umple, pentru a-i înmuia puțin.
3. Umplutura ideală:
Șunca: Folosiți șuncă de calitate, tăiată mărunt. Puteți folosi și șuncă afumată pentru un gust mai intens.
Ceapa Verde: Tăiați ceapa verde foarte fin. Aceasta va adăuga prospețime și un ușor contrast de textură.
Brânza: Folosiți brânză care se topește bine, cum ar fi mozzarella, cheddar sau feta. Puteți adăuga puțină brânză rasă pentru un gust mai bogat.
4. Condimente:
Adăugați condimente precum sare, piper, și alte ierburi aromatice (busuioc, oregano) pentru a îmbunătăți aroma umpluturii. Un praf de usturoi pudră poate adăuga un plus de savoare.
5. Amestecați ingrediente:
Amestecați bine șunca, ceapa verde și brânza pentru a obține o umplutură omogenă. Dacă umplutura este prea uscată, adăugați puțin lapte sau smântână.
6. Gătirea:
Coacere: Așezați ardeii umpluți într-o tavă de copt și acoperiți cu capac. Coaceți la 180°C timp de 20-25 de minute, apoi îndepărtați capacul și coaceți încă 10-15 minute până când ardeii sunt frumos rumeniți și umplutura este bine gătită.
Serviți ardeii umpluți calzi, eventual cu un sos de roșii sau o salată verde proaspătă pentru un contrast de gusturi și texturi.