Nucile braziliene (Bertholletia excelsa) provin din America de Sud (Venezuela, Columbia, Peru si Brazilia). Desi sunt numite nuci, nucile braziliene sunt, de fapt, semintele nucului Brazilian, unul dintre cei mai mari arbori din Amazon, care pot atinge inaltimi de pana la 60 metri. Acesti copaci sunt foarte mari si unul singur poate produce o impresionanta cantitate de 113 kg de nuci pe an.
Nucile braziliene fac parte din topul celor mai sanatoase fructe cu coaja lemnoasa, in special datorita continutului neobisnuit de ridicat de seleniu. Acestea contin tiamina, vitamina A si C, folat, fier, magneziu, potasiu, fosfor si zinc. Sunt bogate in proteine si fibre dietetice.
Chiar si o cantitate mica, de 2 nuci, asigura peste 60% din necesarul zilnic de seleniu, inlocuindu-se astfel suplimentele alimentare cu seleniu.
Sursa mare de seleniu
Seleniul este un mineral vital pentru organism deoarece are o putere antioxidanta puternica, lupta impotriva radicalilor liberi si calmeaza inflamatia, stimuland astfel sanatatea generala. Studiile arata ca aproape un miliard de oameni din intreaga lume sufera de deficienta de seleniu, ceea ce face ca nucile braziliene sa fie o alegere importanta in ceea ce priveste dieta.
Imbunatateste sanatatea inimii
Nucile braziliene au un continut ridicat de grasimi nesaturate sanatoase (acidul oleic si palmitoleic). Aceste soiuri de grasimi nesaturate impreuna cu magneziul, vitamina E si continutul de seleniu sunt legate de echilibrarea colesterolului in organism si de imbunatatirea sanatatii inimii.
Lupta importiva cancerului
Antioxidantii gasiti in nucile braziliene ajuta la prevenirea multor boli cronice, inclusiv a cancerului si a bolilor coronariene.
Imbunatateste dispozitia
Nivelurile scazute de seleniu, potrivit cercetatorilor, sunt legate de anxietate, stres si oboseala. De asemenea, consumul de nuci creste metabolismul serotoninei, o substanta chimica a creierului, care controleaza starea de spirit, apetitul si somnul. Astfel, aportul regulat al alimentelor bogate in seleniu, cum sunt nucile braziliene, poate ajuta la ameliorarea diferitelor probleme cauzate de deficienta accestui mineral, cum ar fi depresia, probleme de dispozitie, oboseala si stres.
Conform rezultatelor, cu cat nivelul de seleniu din dieta era mai scazut, cu atat au fost raportate mai multe stari de anxietate, depresie si oboseala, toate reducandu-se dupa cinci saptamani de terapie cu seleniu.
Regleaza glanda tiroida
Continutul de seleniu, din nucile braziliene, joaca un rol major in buna functionare a glandei tiroide. Glanda tiroida este locul in care unii dintre hormonii esentiali din organism sunt produsi, distribuiti si controlati.
Antiinflamator
Nucile braziliene sunt foarte indicate pentru tratarea inflamatiilor din corp, pentru ca sunt alimente cu puternice proprietati antiinflamatorii. Nucile braziliene, ca mai toate nucile, contin acid elagic. Acidul elagic are proprietati antiinflamatorii importante in corp si pot fi chiar neuroprotectoare.
Protejeaza impotriva radiatiilor UV
Cuprul ajuta la producerea de melanina, un pigment care protejeaza pielea de razele ultraviolete daunatoare, prevenind astfel cancerul de piele.
Stimuleaza sistemul imunitar
Antioxidantii si compusii organici prezenti in aceste nuci stimuleaza producerea de celule albe din sange, aparand astfel organismul de diferite afectiuni.