Beneficiile pentru sanatate ale ierbii grase, “buruiana grasă” sau “iarba porcului” (portulaca oleracea) includ capacitatea de a ajuta la scaderea in greutate, imbunatateste sanatatea inimii, asigura o crestere si dezvoltare sanatoasa a copiilor, trateaza anumite boli gastro-intestinale, previne anumite tipuri de cancer, protejeaza pielea, intareste sistemul imunitar, constituie oase puternice si creste circulatia.
Intreaga planta, inclusiv frunzele, tulpinile, florile si semintele snt comestibile si au fost folosite de mii de ani in 
diferite variante.
Aceasta a fost folosita din timpuri preistorice si este larg cunoscuta in medicina veche chineza, precum si in cultura aborigena timpurie, ca medicament pentru tratarea diferitelor boli.
Iarba grasa are niveluri extrem de ridicate de acizi grasi omega-3, precum si cantitati semnificative de fibrem vitamina A, C, B, fier, magneziu, mangan, potasiu, calciu si cupru. In plus, pigmentii betalaini (compusi puternici antioxidanti) si carotenoizi completeaza aceasta adevarata comoara a nutrientilor si a compusilor organici.
In ceea ce priveste cresterea sanatatii sistemului cardiovascular, iarba grasa poate ajuta intr-o larga varietate de moduri. In special, cercetatorii au descoperit un nivel ridicat de acizi grasi omega-3, mai mare decat in unele uleiuri de peste, considerate pe scara larga ca fiind cea mai buna sursa de aacizi grasi benefici. Omega-3 ajuta la reducerea cantitatii de colesterol rau si la promovarea unui echilibru mai sanatos al colesterolului in sange. Consumul de alimente bogate in omega-3 a aratat ca reduce semnificativ riscul bolilor cardiovasculare, precum si aterosclerozei, prevenind astfel atacurile de inima si accidentele vasculare cerebrale. In plus, potasiul gasit poate reduce tensiunea arteriala datorita comportamentului sau ca vasodilatator, ceea ce inseamna ca relaxeaza vasele de sange si reduce presiunea asupra inimii.
Iarba grasa este foarte scazuta in calorii si este bogata in nutrienti si fibre dietetice.
Studiile au aratat ca nivelurile ridicate de omega-3 in dieta copiilor mici au dus la o scadere a anumitor tulburari de dezvoltare, inclusiv autismul, ADHD si alte probleme care afecteaza milioane de copii din intreaga lume.
Nivelurile ridicate de vitamina A, ajuta la reducerea inflamatiei provocate de intepaturi de albine atunci cand este aplicat local. Imbunatateste sanatatea si aspectul pielii, reduce ridurile si stimuleaza vindecarea celulelor pielii pentru a elimina cicatricile si petele.
Vitaminele A si C actioneaza ca antioxidanti pentru a preveni anumite tipuri de cancer, in special cele pulmonare si orale. Beta-cianinele si beta-xantinele au fost direct legate de efectele anti-mutagene in organism, ceea ce inseamna ca impiedica radicalii liberi sa provoace mutatii in celulele sanatoase, contribuind astfel la prevenirea dezvoltarii cancerului.
Datorita beta-carotenului, aceasta planta este benefica sanatatii ochilor si a vederii. Ajuta la prevenirea degenerescentei maculare si a cataractei prin eliminarea radicalilor liberi care ataca celulele ochiului si provoaca aceste boli comune legate de varsta.
Mineralele continute ajuta la prevenirea pierderii de masa osoasa. Calciul, magneziul, fierul si manganul sunt elemente necesare pentru a dezvolta tesutul osos si a accelera procesul de vindecare a oaselor. Acest lucru ajuta la prevenirea osteoporozei, o afectiune comuna legata de varsta, care afecteaza milioane de oameni.
Continutul de fier si cupru stimuleaza producerea de celule rosii din sange. Ambele minerale sunt esentiale pentru stimularea circulatiei.
Atentie! Singurul dezavantaj este continutul relativ ridicat de acid oxalic, ceea ce duce la formarea de pietre la rinichi. Daca suferiti deja de pietre la rinichi, evitati aceasta planta.
Sursa: https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/purslane.html