Rețetă 1
Caise în suc propriu
Ingrediente:
– Caise coapte și ferme
– Suc de lămâie (pentru a preveni oxidarea)
Mod de preparare:
– Spală și taie caisele în jumătăți, îndepărtând sâmburii.
– Pune caisele în borcane sterilizate, presându-le ușor pentru a elimina golurile de aer.
– Adaugă câteva picături de suc de lămâie în fiecare borcan pentru a preveni oxidarea.
– Închide borcanele ermetic.
– Pune borcanele într-un bain-marie și fierbe-le timp de 20-30 de minute pentru a le steriliza.
– Lasă borcanele să se răcească complet înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecos.
Rețetă 2
Caise uscate
Ingrediente:
– Caise coapte și ferme
Mod de preparare:
– Spală și taie caisele în jumătăți, îndepărtând sâmburii.
– Pune jumătățile de caise pe tăvi, asigurându-te că sunt aranjate într-un singur strat.
– Deshidratează caisele la 50-60°C timp de 10-12 ore sau până când sunt complet uscate, dar încă ușor flexibile.
– Lasă caisele să se răcească complet, apoi depozitează-le în borcane sau pungi sigilate ermetic.
Rețetă 3
Caise congelate
Ingrediente:
– Caise coapte și ferme
Mod de preparare:
– Spală și taie caisele în jumătăți, îndepărtând sâmburii.
– Aranjează jumătățile de caise pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, asigurându-te că nu se ating între ele.
– Pune tava în congelator și lasă caisele să înghețe complet (aproximativ 4-5 ore).
– Transferă caisele înghețate în pungi de congelare, eliminând cât mai mult aer posibil.
– Sigilează pungile și depozitează-le în congelator.
Cum se păstrează cel mai bine pentru iarnă:
Sterilizare
Borcanele trebuie sterilizate înainte de umplere pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor.
Etanșeizare
Borcanele trebuie sigilate ermetic pentru a preveni pătrunderea aerului și a bacteriilor.
Depozitare
Depozitează borcanele într-un loc răcoros, întunecos și uscat, cum ar fi o cămară sau un subsol.
Ce conțin caisele și ce beneficii aduc sănătății:
-Vitamine
Caisele sunt bogate în vitaminele A, C și E, esențiale pentru sănătatea ochilor, sistemul imunitar și piele.
– Minerale
Conțin potasiu, care ajută la menținerea tensiunii arteriale normale și a funcției musculare.
– Antioxidanți
Sunt bogate în antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi și reduc riscul de boli cronice.
– Fibre
Caisele conțin fibre, care sprijină sănătatea digestivă și contribuie la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Beneficii pentru sănătate:
– Îmbunătățirea vederii:
Vitamina A din caise contribuie la menținerea sănătății ochilor.
– Sistem imunitar puternic:
Vitamina C întărește sistemul imunitar și ajută la protejarea împotriva infecțiilor.
– Sănătatea pielii:
Vitamina E ajută la menținerea pielii sănătoase și protejează împotriva îmbătrânirii premature.
– Reglarea tensiunii arteriale:
Potasiul ajută la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase.
– Digestie sănătoasă:
Fibrele ajută la menținerea sănătății sistemului digestiv și prevenirea constipației.