Într-un timp în care multe persoane se confruntă cu arsuri gastrice, gastrită, reflux sau disconfort abdominal, un remediu aparent banal – fiertura din coji de măr – capătă o importanță aparte. Cu o compoziție bogată în pectine, polifenoli și taninuri, cojile de măr pot deveni un calmant natural pentru mucoasa stomacală iritată, atunci când sunt preparate corespunzător.
🌟 Beneficiu principal: protejează și calmează mucoasa gastrică inflamată
Fiertura din coji de măr conține substanțe care au un efect protector și regenerant asupra pereților stomacului:
- Pectina formează un strat gelatinos care „îmbracă” mucoasa gastrică, reducând iritația
- Polifenolii au efect antiinflamator și antioxidant local
- Taninurile reduc secreția acidă excesivă și calmează crampele
🎯 Este utilă în: gastrită, reflux, stomac hiperacid, iritații după mese grele sau medicație agresivă (antiinflamatoare, antibiotice).
🧪 Ce spun studiile?
📌 Journal of Medicinal Food (2015) – „Apple peel polyphenols protect gastric mucosa in experimental ulcer models”
Cercetătorii au administrat extract din coji de măr la șoareci cu leziuni gastrice induse chimic. Rezultatele:
- s-a redus cu 60% extinderea leziunilor mucoasei
- s-a observat o scădere a inflamației și o refacere mai rapidă a epiteliului gastric
- efectul s-a comparat favorabil cu cel al unui medicament antiacid
📌 International Journal of Molecular Sciences (2021) – „Pectin and gastroprotection: mechanisms and therapeutic potential”
Studiul explică faptul că pectina, o fibră solubilă prezentă în special în cojile de măr, acționează în mai multe moduri:
- formează un gel protector la contactul cu acidul gastric
- încetinește golirea gastrică, reducând refluxul
- scade absorbția toxinelor și reduce inflamația locală
👉 Aceste efecte o fac ideală în: gastrită, reflux, ulcer gastric în stadiu incipient.
🍵 Cum se prepară fiertura din coji de măr pentru stomac sensibil
Ingrediente:
- coaja de la 2 mere (ideal mere roșii, netratate)
- 500 ml apă
- opțional: 1 bucățică de scorțișoară sau 1 feliuță de ghimbir (pentru aromă și efect digestiv)
Mod de preparare:
- Spălați bine merele și curățați-le de coajă.
- Puneți cojile în 500 ml de apă și aduceți la fierbere.
- Fierbeți 10–12 minute la foc mic.
- Lăsați să stea 5 minute, apoi strecurați.
Administrare:
Se bea călduță, de preferat între mese sau dimineața pe stomacul gol. Se poate consuma de 2–3 ori pe zi în cure de 5–7 zile.
✅ Alte beneficii ale fierturii din coji de măr
- 🍎 Reglează tranzitul intestinal (împiedică constipația)
- 🍎 Susține ficatul (prin conținutul de flavonoide detoxifiante)
- 🍎 Reduce balonarea și crampele
- 🍎 Scade inflamația intestinală ușoară (colită, disbioze)
⚠️ Contraindicații și precauții
- ❌ Alergie la măr – chiar și coaja poate provoca reacții alergice
- ❌ Diaree acută – fiertura poate accentua evacuările
- ❌ Diabet dezechilibrat – poate influența glicemia (deși are efecte blânde)
- ❌ Evitați utilizarea cojilor de mere tratamente cu pesticide – folosiți doar mere bio sau bine spălate cu bicarbonat și clătite abundent
🗣️ Ce spun nutriționiștii
Cojile de măr sunt o resursă subestimată. Au un rol calmant și protector gastric, mai ales sub formă de fiertură.
— Dr. Camelia Popescu, medic nutriționist
Am recomandat fiertura din coji de măr pacienților cu stomac sensibil. E simplu, natural și funcționează dacă e folosit constant.
— Dr. Andrei Nistor, gastroenterolog
📚 Surse:
- Journal of Medicinal Food (2015) – „Apple peel polyphenols protect gastric mucosa”
- International Journal of Molecular Sciences (2021) – „Pectin and gastroprotection: mechanisms and therapeutic potential”
- Interviuri cu Dr. Camelia Popescu și Dr. Andrei Nistor