Semințele de cânepă (Hemp seeds – Cannabis sativa) sunt tot mai des apreciate în alimentația modernă datorită conținutului lor nutrițional impresionant. Acestea nu au efecte psihoactive, deoarece provin din soiuri speciale de cânepă industrială, cu un conținut extrem de redus de THC. De fapt, sunt considerate un „superaliment” pentru că furnizează o combinație unică de proteine, acizi grași esențiali, fibre, minerale și vitamine.
Valori nutriționale (per 100 g semințe decorticate)
| Nutrient | Cantitate aproximativă |
|---|---|
| Calorii | 553 kcal |
| Proteine | 31,6 g |
| Grăsimi totale | 48,8 g |
| – Acizi grași Omega-3 | 8,7 g |
| – Acizi grași Omega-6 | 28,7 g |
| Carbohidrați | 8,7 g |
| Fibre | 4 g |
| Fier | 7,9 mg |
| Magneziu | 700 mg |
| Zinc | 7 mg |
| Vitamina E | 0,8 mg |
Beneficii pentru sănătate
1. Sursă excelentă de proteine vegetale
Semințele de cânepă conțin toți cei 9 aminoacizi esențiali, fiind o proteină completă – rară în regnul vegetal. Acest lucru le face utile pentru sportivi, vegetarieni și vegani. Proteinele sprijină refacerea musculară, sinteza enzimelor și hormonilor și menținerea unui metabolism echilibrat.
2. Echilibru între Omega-3 și Omega-6
Raportul dintre acizii grași esențiali din semințele de cânepă (1:3) este ideal pentru sănătatea cardiovasculară. Omega-3 susțin elasticitatea vaselor de sânge și reduc inflamațiile, în timp ce Omega-6 contribuie la funcționarea normală a creierului și a sistemului nervos.
3. Îmbunătățirea sănătății inimii
Consumul regulat poate reduce colesterolul LDL și trigliceridele, favorizând creșterea colesterolului HDL („colesterolul bun”). Acizii grași și arginina, un aminoacid prezent în cantități mari, sprijină producția de oxid nitric, relaxând vasele de sânge și reducând riscul de hipertensiune arterială.
4. Sprijin pentru digestie
Fibrele din coaja semințelor de cânepă reglează tranzitul intestinal, hrănesc microbiota și contribuie la menținerea glicemiei stabile. Consumul lor reduce riscul de constipație și ajută la eliminarea toxinelor prin intestin.
5. Susținerea sistemului imunitar
Zincul, magneziul și vitamina E din semințele de cânepă contribuie la apărarea naturală a organismului. Antioxidanții prezenți neutralizează radicalii liberi, reducând stresul oxidativ și riscul de îmbolnăvire.
6. Menținerea sănătății pielii
Acizii grași esențiali din semințele de cânepă ajută la hidratarea pielii, reduc inflamațiile și pot ameliora afecțiuni precum dermatita atopică sau eczemele. Consumul lor regulat este asociat cu o piele mai elastică și mai sănătoasă.
7. Energie și vitalitate
Datorită combinației de proteine, grăsimi sănătoase și minerale, semințele de cânepă oferă o sursă constantă de energie. Sunt ideale pentru micul dejun sau gustări, prevenind scăderile bruște ale glicemiei.
8. Posibil efect benefic asupra sistemului hormonal
Conținutul de acizi grași gamma-linolenici (GLA) poate contribui la reglarea hormonilor, reducând simptomele sindromului premenstrual și disconfortul din perioada menopauzei.
Studii și cercetări
-
Un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry a arătat că proteinele din cânepă au o digestibilitate ridicată și pot fi comparate cu proteinele din ou sau lactate, făcându-le extrem de valoroase pentru vegetarieni.
-
Cercetări din Nutrition & Metabolism au confirmat că raportul dintre Omega-3 și Omega-6 din cânepă are efect antiinflamator și contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
-
Alte studii, publicate în Dermatologic Therapy, au observat ameliorări semnificative la pacienți cu dermatită atopică după suplimentarea dietei cu ulei de cânepă.
-
O analiză sistematică apărută în Frontiers in Nutrition a evidențiat rolul semințelor de cânepă în reglarea microbiotei intestinale și prevenirea bolilor metabolice.
Mod de consum
-
Ca atare: 1–2 linguri pe zi, presărate peste salate, smoothie-uri, iaurt sau cereale.
-
Lapte de cânepă: obținut prin mixarea semințelor cu apă și filtrare.
-
Ulei de cânepă: folosit la salate sau în preparate reci (nu pentru prăjit).
-
Făină de cânepă: înlocuitor parțial pentru făina albă în pâine, biscuiți sau clătite.
Contraindicații și precauții
-
Persoanele cu alergii la semințe (ex. susan) trebuie să consume cu prudență.
-
Nu sunt recomandate în exces celor cu tulburări de coagulare, deoarece pot influența ușor timpul de sângerare.
-
În cazul tratamentelor anticoagulante, este indicată consultarea medicului.
-
Consumul trebuie adaptat în cazul unor afecțiuni digestive (ex. colon iritabil), din cauza conținutului de fibre.