În afară de gustul lor asemănător unui amestec de fasole verde, sparanghel, broccoli și spanac, frunza de dovleac este o sursă bună de nutrienți, vitamine și minerale. Consumul de 39 de grame de frunze de dovleac oferă:
– 0,87 mg de fier
– 0,081 mg de vitamina B6
– 0,138 mg de mangan
– 41 mg de fosfor
– 0,052 mg de cupru
– 38 µg de vitamina A
– 4,3 mg de vitamina C
– 0,016 g de triptofan
– 0,061 g de treonină
– 0,061 g de izoleucină
– 0,124 g de leucină
– 0,078 g de lizină
👉 Beneficiile pentru sănătate ale frunzelor de dovleac
Frunzele de dovleac sunt foarte sănătoase și delicioase. Sunt încărcate cu fier, mangan și alte minerale importante pentru o mulțime de procese corporale. Frunzele de dovleac conțin mai multe vitamine și minerale, precum calciu, vitamina C, vitamina A și B, magneziu, fosfor și cupru. Au multe proprietăți benefice pe care le vom enumera mai jos:
1. Sănătatea inimii
Frunzele de dovleac conțin multe fibre solubile; aportul mare de fibre solubile ajută la reducerea absorbției colesterolului și a acidului biliar din intestinul subțire, scăzând astfel nivelul colesterolului din sânge. Când fibrele solubile sunt descompuse de bacteriile din intestine, se spune că unii acizi grași eliberați scad producția de colesterol. Prin scăderea colesterolului din sânge, fibrele ajută la reducerea riscului de boli de inimă.
Frunzele de dovleac conțin, de asemenea, mult potasiu, care ajută la prevenirea bătăilor neregulate ale inimii și la reducerea riscului de accident vascular cerebral.
2. Sistem imunitar
Fierul care se găsește abundent în frunzele de dovleac joacă un rol important în întărirea sistemului imunitar al corpului. Astfel, organismul devine capabil să lupte împotriva mai multor boli și infecții. Celulele roșii din sânge sunt esențiale pentru furnizarea de oxigen țesuturilor, organelor și celulelor deteriorate. Fără acestea, nu ar exista hemoglobină; fără hemoglobină, nu ar exista oxigen. Procesul de vindecare are nevoie de fier!
3. Piele moale și suplă
Frunza de dovleac este formată din 38 µg de vitamina A, ceea ce reprezintă 5,43% din valoarea zilnică recomandată. Prin urmare, consumul de alimente bogate în vitamina A ajută la menținerea corpului liber de radicali liberi și toxine, care ar putea provoca leziuni ale pielii. Ajută la menținerea tenului fin și suplu, asigurând retenția de umiditate, prevenind astfel uscarea și afecțiunile pielii, cum ar fi psoriazisul.
4. Anti-cancerigen
Frunzele de dovleac, ca alte legume verzi, sunt bogate în fibre; mai multe cercetări din ultimele trei decenii au arătat o legătură între creșterea consumului de fibre și scăderea cancerului de colon. Se datorează fibrei în sine și nutrienților care se găsesc în mod obișnuit în alimentele bogate în fibre, cum ar fi vitaminele, mineralele, fitochimicalele și acizii grași esențiali.
5. Simptomele artritei reumatoide
Nivelurile scăzute de vitamina B6 sunt legate de simptomele crescute ale poliartritei reumatoide, cum ar fi durerea severă. Cercetările anterioare au descoperit că persoanele cu această afecțiune au nevoie de mai multă vitamină B6 în comparație cu persoanele sănătoase, deoarece au dureri musculare constante și dureri articulare din cauza inflamației cronice. Alimentele bogate în vitamina B6 ajută la reducerea durerii și pot fi utile sub formă de suplimente pentru controlul durerilor din mușchi și articulații datorate artritei.
6. Sănătatea oaselor
Frunzele de dovleac conțin o cantitate imensă de calciu și fosfor, minerale esențiale pentru oase și dinți. Trebuie să consumăm zilnic cantități adecvate pentru a ne menține oase puternice, o creștere adecvată și o bună dezvoltare a dinților. De asemenea, evită durerea articulară și osoasă rigidă.
7. Sindromul premenstrual
Multe femei suferă de sindrom premenstrual. Prin urmare, manganul poate fi util pentru a reduce aceste situații lunare, cum ar fi schimbări de dispoziție, dureri de cap, depresie și iritabilitate. Femeilor care suferă de simptome severe ale sindromului premenstrual li se recomandă să consume suplimente de mangan, precum și alimente bogate în mangan. Frunzele de dovleac sunt o opțiune minunată pentru a obține cantitatea necesară de mangan.
8. Constipație
Așa cum am menționat mai devreme, frunzele de dovleac sunt bogate în fibre, ceea ce facilitează mișcarea intestinului.
Includeți frunzele de dovleac în dieta obișnuită pentru a obține cantitatea necesară de fibre și pentru a preveni constipația.
9. Sănătate dentară
După cum am afirmat înainte, fosforul este important pentru oase și pentru menținerea sănătății dinților și a gingiilor. Calciul, vitamina D și fosforul joacă un rol important în formarea și menținerea sănătății dentare, susținând smalțul dinților, densitatea minerală și ținând și dinții la locul lor.
10. Îmbătrânire prematură
Cuprul prezent în frunzele de dovleac este un puternic antioxidant, care funcționează în prezența enzimei antioxidante superoxid pentru a apăra membranele celulare de radicalii liberi. Superoxidul este unul dintre cei mai puternici antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi. Radicalii liberi atacă multe sisteme de organe, dar sunt bine studiați în ceea ce privește efectul lor asupra îmbătrânirii, cum ar fi ridurile, petele de vârstă, susceptibilitatea la numeroase tipuri de cancer, degenerarea maculară și disfuncționalitățile renale. Dacă aveți suficient cupru în dieta zilnică, vă puteți menține mai tânăr pentru mai mult timp!