În vremuri grele, când medicamentele lipseau, oamenii se bazau pe remedii simple și naturale pentru a combate bolile. Una dintre cele mai vechi și eficiente rețete folosite în timpul războaielor era combinația de ceapă și oțet – un „antibiotic” natural transmis din generație în generație. Acest amestec se pregătește ușor acasă, are un gust puternic, dar oferă o protecție remarcabilă împotriva infecțiilor respiratorii și digestive.
Ingrediente și mod de preparare
🔹 1 ceapă mare albă sau roșie
🔹 200 ml oțet natural de mere (sau oțet de vin alb, nefiert, nefiltrat)
- Se curăță ceapa, se spală și se taie mărunt (sau se dă prin răzătoare).
- Se pune într-un borcan de sticlă și se toarnă deasupra oțetul.
- Se închide ermetic și se lasă la macerat timp de 24 de ore la temperatura camerei, într-un loc întunecat.
- După această perioadă, se strecoară lichidul și se păstrează în sticluțe închise la rece.
Cum se folosește
🔸 Adulți: 1 linguriță de 2 ori pe zi, diluată într-un pahar mic cu apă.
🔸 Se ia la nevoie, în cure de maximum 7 zile. Poate fi folosit preventiv în sezonul rece sau în timpul virozelor.
Beneficii
1. Acțiune antibacteriană puternică
Combinația de ceapă crudă și oțet natural produce un efect antibacterian sinergic, comparabil cu cel al unor antibiotice ușoare. Ceapa conține compuși precum alicina, care acționează împotriva bacteriilor gram-pozitive și gram-negative. Oțetul de mere, prin acidul acetic, creează un mediu acid în care bacteriile nu pot supraviețui. Împreună, aceste două ingrediente pot reduce simptomele infecțiilor respiratorii și digestive. Sunt utile mai ales în fazele incipiente ale răcelilor.
2. Întărește sistemul imunitar
Ceapa este bogată în antioxidanți, inclusiv quercetină, un flavonoid cu efect imunomodulator. Acesta ajută la reducerea inflamației cronice și la reglarea răspunsului imunitar. Oțetul de mere contribuie la echilibrul microbiotei intestinale, susținând astfel o barieră naturală eficientă împotriva bolilor. Prin consumul regulat, organismul răspunde mai rapid la infecții și se reface mai ușor. Este o metodă naturală de susținere a imunității, fără efecte secundare.
3. Ameliorează tusea și durerile în gât
Ceapa conține uleiuri volatile și compuși sulfuroși care fluidifică secrețiile bronșice și calmează iritațiile. Oțetul are proprietăți antiseptice care reduc inflamația din gât și potențează efectul calmant. Combinația celor două ingrediente acționează direct asupra mucoaselor, reducând senzația de usturime și uscăciune. Se recomandă administrarea remediului în primele zile ale tusei pentru a grăbi vindecarea. Este ideal și pentru durerile de gât care apar fără febră.
4. Sprijină digestia și eliminarea toxinelor
Oțetul stimulează secreția de sucuri gastrice, iar ceapa favorizează activitatea bilei și a enzimelor digestive. Acest lucru ajută la o digestie mai ușoară, mai ales după mesele grele sau bogate în grăsimi. Totodată, compușii sulfurici din ceapă au efect ușor laxativ, facilitând eliminarea toxinelor. Cura de ceapă cu oțet este indicată și în cazurile de disbioză intestinală. Susține funcția hepatică și ajută la detoxifierea ușoară a organismului.
5. Reduce inflamațiile în corp
Quercetina din ceapă este recunoscută pentru efectele sale antiinflamatoare, fiind studiată în afecțiuni precum artrita și rinita alergică. Acidul acetic din oțet reduce markerii inflamatori și scade stresul oxidativ celular. Administrarea regulată a amestecului poate ajuta la diminuarea durerilor articulare sau a disconfortului general. Este benefic în perioadele în care corpul trece printr-un proces inflamator lent, dar persistent. Remediul acționează sistemic și susține echilibrul intern.
Studii și cercetări
Un studiu publicat în Journal of Functional Foods (2016) a analizat efectul extractului de ceapă asupra bacteriilor Escherichia coli și Staphylococcus aureus. Rezultatele au arătat o inhibare semnificativă a dezvoltării bacteriilor, datorită prezenței compușilor organosulfurați. Aceste substanțe își păstrează parțial efectul și în combinații acide, precum oțetul. Într-un alt studiu din Food Chemistry (2018), cercetătorii au observat că macerarea cepei în oțet menține activi antioxidanții flavonoizi pentru până la 48 de ore.
Cercetările realizate de BMC Complementary Medicine and Therapies au arătat că oțetul de mere are un efect bacteriostatic asupra unor tulpini rezistente la antibiotice. Studiul din 2020, efectuat pe culturi de laborator, a constatat că acidul acetic din oțet inhibă metabolismul bacteriilor patogene, ceea ce reduce inflamația. Totodată, analiza combinată a celor două ingrediente a demonstrat un efect sinergic: ceapa potențează efectul oțetului în reducerea inflamației mucoasei faringiene.
Un alt studiu, apărut în Frontiers in Nutrition (2022), a concluzionat că ceapa are capacitatea de a regla răspunsul imunitar prin inhibarea interleukinei-6, un marker al inflamației sistemice. Cercetătorii recomandă utilizarea cepei ca adjuvant în prevenirea infecțiilor respiratorii. De asemenea, o analiză efectuată pe șoareci de laborator a arătat că oțetul poate reduce febra și simptomele gripale. Aceste efecte se manifestă prin reducerea oxidării celulare și creșterea capacității antioxidante a sângelui.
Contraindicații
🔸 Persoanele cu gastrită, ulcer sau reflux gastric trebuie să evite acest remediu, deoarece oțetul poate irita mucoasa gastrică.
🔸 Copiii nu ar trebui să consume oțet intern, fără aviz medical.
🔸 Persoanele care iau medicamente anticoagulante sau antiinflamatoare nesteroidiene trebuie să consulte medicul înainte de utilizare.
🔸 Diabeticii trebuie să monitorizeze glicemia, deoarece ceapa poate interacționa cu medicamentele hipoglicemiante.
🔸 Nu se recomandă consumul pe termen lung, din cauza acidității și posibilelor iritații ale tractului digestiv.
Surse:
- Journal of Functional Foods – „Antibacterial potential of onion extracts”
- Food Chemistry – „Stability of onion flavonoids under acidic conditions”
- BMC Complementary Medicine and Therapies – „Antimicrobial effects of apple cider vinegar on resistant pathogens”
- Frontiers in Nutrition – „Immunomodulatory effects of Allium cepa on inflammatory markers”
- National Library of Medicine – „Quercetin and its anti-inflammatory role in the immune response”