Purinele sunt compuși naturali care se găsesc în multe alimente și în celulele corpului. Atunci când sunt metabolizate, ele produc acid uric, un produs secundar care, în exces, poate duce la gută, pietre la rinichi și alte probleme inflamatorii. De aceea, controlul aportului de purine este esențial pentru menținerea sănătății.
Ce sunt purinele?
Purinele sunt molecule care fac parte din structura ADN-ului și ARN-ului. Ele sunt necesare pentru funcționarea celulară normală, dar în exces pot deveni o problemă. Când organismul descompune purinele, rezultatul este acidul uric. În mod normal, acesta este eliminat prin urină, dar când nivelul devine prea mare, se acumulează în sânge și se poate cristaliza în articulații sau rinichi.
Nivel crescut de purine – semne și riscuri
Un nivel ridicat de purine duce la hiperuricemie, care poate cauza:
- Gută – inflamație dureroasă a articulațiilor, în special degetul mare de la picior.
- Pietre la rinichi – cristale de acid uric pot bloca tractul urinar.
- Afecțiuni cardiovasculare – unele studii arată o corelație între acidul uric crescut și bolile de inimă.
- Boală renală cronică – acumularea de acid uric afectează în timp funcția renală.
Alimente bogate în purine (de evitat sau limitat)
- Carne roșie (vită, porc, miel)
- Organe (ficat, rinichi, inimă)
- Fructe de mare (sardine, hering, midii, ton)
- Anumite pești (macrou, păstrăv)
- Băuturi alcoolice, în special bere
- Băuturi carbogazoase și sucuri îndulcite cu fructoză
- Leguminoase în exces (mazăre, linte – consumul moderat este permis)
- Drojdia de bere și extractele din drojdie
Cum să reduci nivelul de purine – soluții practice
1. Adoptă o dietă săracă în purine
Renunțați la alimentele cu conținut ridicat de purine și orientați-vă spre:
✅ Lactate degresate
✅ Legume (cu excepția celor foarte bogate în purine – ex. spanac, conopidă – care se pot consuma moderat)
✅ Cereale integrale
✅ Orez brun
✅ Fructe proaspete (cireșele sunt deosebit de eficiente în scăderea acidului uric)
✅ Ouă, nuci, tofu
2. Hidratare corespunzătoare
Beți cel puțin 2 litri de apă pe zi pentru a ajuta rinichii să elimine acidul uric. Apa alcalină sau infuziile din plante diuretice (coada-calului, păpădie) pot fi de ajutor.
3. Reduceți greutatea corporală
Excesul de greutate este asociat cu un risc crescut de gută și hiperuricemie. Pierderea în greutate prin dietă echilibrată și mișcare ușoară ajută la reglarea metabolismului acidului uric.
4. Evitați consumul de alcool și zaharuri
Berea conține purine, iar zahărul (în special fructoza din băuturi) stimulează producția de acid uric.
5. Introduceți plante și suplimente cu efect uricozuric
🌿 Păpădia – stimulează eliminarea acidului uric
🌿 Coada-calului – diuretic natural eficient
🌿 Cireșele – reduc inflamația și acidul uric (consum regulate de 250–300 g/zi pot reduce riscul de atac de gută)
🌿 Turmeric – acțiune antiinflamatoare care ajută indirect
🌿 Țelina – ajută la detoxifierea rinichilor și la reducerea inflamațiilor articulare
💊 Suplimente precum vitamina C (500 mg/zi) pot reduce nivelul de acid uric, potrivit mai multor studii.
Contraindicații și precauții
- Plantele diuretice (ex. coada-calului, păpădie) trebuie folosite cu prudență de persoanele cu boli renale sau diabet.
- Vitamina C în exces poate produce litiază renală la unele persoane – doza zilnică recomandată nu trebuie depășită fără aviz medical.
- Dietele stricte sărace în purine nu sunt indicate pe termen lung fără supraveghere, deoarece pot duce la carențe nutriționale.
- Persoanele cu gută care iau tratament (ex. allopurinol) trebuie să evite plantele sau suplimentele care pot interacționa cu acesta.
Reducerea nivelului de purine din organism nu înseamnă renunțarea la gust, ci echilibrarea dietei și adoptarea unor obiceiuri sănătoase. Cu ajutorul plantelor medicinale, al unei alimentații curate și al hidratării corecte, este posibil să controlați nivelul de acid uric fără intervenții agresive. Totuși, este esențial să colaborați cu un medic dacă aveți istoric de gută, pietre la rinichi sau alte afecțiuni asociate.
📚 Surse
-
New England Journal of Medicine – Purine-Rich Foods, Dairy and Protein Intake, and the Risk of Gout in Men
-
Arthritis & Rheumatism – Cherry consumption and the risk of recurrent gout attacks
-
British Medical Journal (BMJ) – Effect of vitamin C supplementation on serum uric acid: meta-analysis of randomized controlled trials
-
International Journal of Cardiology – Uric acid and cardiovascular risk
-
National Kidney Foundation – Managing Gout and Hyperuricemia
-
Mayo Clinic – Gout – Symptoms and Causes