Iată o rețetă simplă și clasică pentru prepararea coniacului de casă:
Ingrediente:
– 1 litru de vin roșu bun și robust (preferabil cu o concentrație mare de alcool)
– 200g de zahăr brun
– Coaja rasă de la o lămâie și o portocală
– 1 baton de scorțișoară
– 3 cuisoare
– O bucățică mică de ghimbir proaspăt (opțional)
– 1 vârf de cuțit de nucșoară măcinată
Instrucțiuni:
– Într-o cratiță mare sau o oală, combinați vinul roșu cu zahărul brun și aromele: coaja de lămâie și portocală, scorțișoara, cuisoarele și, dacă doriți, ghimbirul proaspăt ras și nucșoara măcinată.
– Puneți cratița pe foc mediu și încălziți amestecul până când zahărul se dizolvă complet, amestecând din când în când. Nu lăsați amestecul să fiarbă.
– După ce zahărul s-a dizolvat, acoperiți cratița și lăsați amestecul să se răcească complet la temperatura camerei. Lăsarea aromei să se infuzeze în vin este crucială pentru a obține un coniac delicios.
– După ce amestecul s-a răcit complet, transferați-l într-o sticlă de sticlă sau într-un recipient etanș și păstrați-l într-un loc întunecat și răcoros pentru o perioadă de cel puțin o săptămână, dar ideal ar fi să lăsați să se maturizeze timp de cel puțin o lună. Cu cât sticla stă mai mult, cu atât aromele se vor amesteca mai bine și coniacul va deveni mai fin și mai echilibrat.
– După perioada de maturizare, coniacul de casă este gata de servit! Turnați-l în pahare mici și savurați-l cu plăcere alături de prieteni sau familie.
Acest coniac de casă simplu și delicios este perfect pentru a vă bucura de o aromă rafinată și un gust bogat, fără a fi nevoie să cheltuiți o avere pe o sticlă de brand. Savurați-l cu moderație și bucurați-vă de fructul muncii voastre!