Prunele sunt fructe delicioase și bogate în nutrienți, ideale pentru a fi păstrate pentru iarnă. Iată trei modalități naturale de a conserva prunele:
1. Conservarea prunelor prin uscare
Uscarea este una dintre cele mai vechi metode de conservare a fructelor, menținându-le majoritatea proprietăților nutritive.
✔️ Ingrediente și ustensile
– 5 kg prune coapte
– Tavă de cuptor sau uscător de fructe
✔️ Instrucțiuni:
– Spală bine prunele și îndepărtează sâmburii.
– Taie prunele în jumătăți sau sferturi.
– Așază prunele pe o tavă, cu partea tăiată în sus.
– Dacă folosești cuptorul, setează-l la o temperatură de 60°C. Uscarea poate dura între 10 și 20 de ore, în funcție de mărimea și suculența prunelor.
– În cazul unui uscător de fructe, urmează instrucțiunile producătorului.
– Verifică prunele periodic. Sunt gata când devin elastice, dar nu casante.
– Lasă-le să se răcească complet, apoi depozitează-le în pungi de hârtie sau borcane de sticlă, în locuri răcoroase și întunecate.
✔️ Proprietăți:
Prunele uscate își păstrează majoritatea vitaminelor, mineralelor și fibrelor, fiind o sursă excelentă de energie pe timpul iernii.
2. Conservarea prunelor în sirop de apă și miere
Aceasta este o metodă naturală de conservare care folosește doar miere și apă, fără adaos de zahăr rafinat.
✔️ Ingrediente:
– 2 kg prune
– 500 ml apă
– 250 g miere
– Borcane de sticlă cu capac
✔️ Instrucțiuni:
– Spală prunele și îndepărtează sâmburii.
– Incalzeste apa și mierea până când mierea se dizolvă complet.
– Așază prunele în borcane sterilizate, lăsând puțin spațiu în partea de sus.
– Toarnă siropul fierbinte peste prune, acoperindu-le complet.
– Închide borcanele ermetic și pune-le la sterilizat în apă fierbinte timp de 20 de minute.
– Lasă borcanele să se răcească la temperatura camerei și depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.
✔️ Proprietăți:
Prunele în sirop își păstrează gustul și textura, iar mierea adaugă antioxidanți și proprietăți antibacteriene.
3. Conservarea prunelor sub formă de compot fără zahăr
Compotul fără zahăr este o metodă sănătoasă de a păstra prunele pentru iarnă, păstrându-le aroma naturală și proprietățile nutritive.
✔️ Ingrediente:
– 2 kg prune
– 2 litri apă
– Borcane de sticlă cu capac
✔️ Instrucțiuni:
– Spală bine prunele și îndepărtează sâmburii.
– Taie prunele în jumătăți sau sferturi.
– Fierbe apa într-o oală mare.
– Așază prunele în borcane sterilizate, lăsând puțin spațiu în partea de sus.
– Toarnă apa fierbinte peste prune, acoperindu-le complet.
– Închide borcanele ermetic și pune-le la sterilizat în apă fierbinte timp de 30 de minute.
– Lasă borcanele să se răcească la temperatura camerei și depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.
✔️ Proprietăți:
Compotul de prune fără zahăr păstrează vitaminele și mineralele fructelor, fără adaos de zahăr, făcându-l o opțiune sănătoasă pentru iarnă.
Fiecare dintre aceste metode naturale de conservare a prunelor pentru iarnă păstrează nutrienții esențiali ai fructelor, oferind totodată varietate în gust și textură. Indiferent dacă preferi prunele uscate, în sirop sau sub formă de compot, toate aceste metode îți vor permite să te bucuri de beneficiile prunelor pe tot parcursul iernii.