Ingrediente:
– 1 kg de prune coapte
– 100-150 g de miere (ajustabil în funcție de dulceața dorită)
– 1 l de apă
– 1 lingură de suc de lămâie (opțional, pentru conservare și aromă)
Mod de preparare:
– Spală bine prunele sub apă rece.
– Taie prunele în jumătăți și îndepărtează sâmburii. Nu este necesar să le cureți de coajă.
– Pune prunele într-o cratiță mare și adaugă 1 litru de apă.
– Fierbe la foc mediu timp de 30-40 de minute, până când prunele devin moi și își eliberează sucul.
– Folosește un strecurător sau o sită fină pentru a separa sucul de pulpa prunelor. Poți folosi și o țesătură fină pentru a obține un suc mai limpede.
– Pune sucul obținut într-o cratiță curată.
– Fierbe sucul la foc mic până când începe să se îngroașe. Acest lucru poate dura între 20 și 30 de minute, în funcție de cantitatea de suc și de consistența dorită. Amestecă ocazional pentru a preveni lipirea de fundul cratiței.
– După ce sucul s-a îngroșat la consistența dorită, oprește focul.
Adaugă mierea în siropul și amestecă bine până când mierea se dizolvă complet. Mierea va adăuga dulceață și va contribui la aroma finală a siropului.
– Adaugă sucul de lămâie în siropul fierbinte dacă dorești să ajungi la o notă suplimentară de aciditate și să ajuti la conservare.
– Toarnă siropul fierbinte în sticle sau borcane curate și sterilizate.
– Lasă-le să se răcească complet înainte de a le închide ermetic. Păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Beneficii:
1. Antioxidanți puternici:
Prunele sunt bogate în antioxidanți precum vitamina C și compuși fenolici, care ajută la combaterea radicalilor liberi din organism, protejând celulele și reducând riscul de boli cronice.
2. Sursă de vitamine și minerale:
Siropul de prune oferă o dozare naturală de vitamine esențiale, inclusiv vitamina C, vitamina K și complexul de vitamine B. De asemenea, conține minerale importante precum potasiu, fier și mangan.
3. Digestie îmbunătățită:
Prunele sunt cunoscute pentru efectul lor laxativ natural, ajutând la menținerea regularității digestive și prevenind constipația. Siropul de prune poate sprijini un sistem digestiv sănătos.
4. Energie naturală:
Mierea adăugată în sirop oferă un sursă de energie rapidă și naturală datorită conținutului său de zaharuri simple și enzime. Este ideal pentru a oferi un boost de energie în mod natural.
5. Beneficii pentru sistemul imunitar:
Vitamina C din prune și proprietățile antimicrobiene ale mierii contribuie la întărirea sistemului imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor și a răcelilor.
6. Proprietăți anti-inflamatorii:
Antioxidanții și compușii activi din prune și miere au efecte antiinflamatorii, care pot contribui la reducerea inflamației în organism și la ameliorarea simptomelor de inflamație cronică.
7. Hidratare și revigorare:
Siropul de prune poate fi diluat cu apă pentru a crea o băutură răcoritoare și hidratantă, ideală pentru zilele calde sau după exerciții fizice.
8. Aromatizare naturală:
Înlocuind zahărul rafinat cu miere, siropul nu doar că devine mai sănătos, dar adaugă și o notă de dulceață naturală, oferind o alternativă mai puțin procesată pentru îndulcirea alimentelor și băuturilor.
9. Conservare naturală:
Mierea are proprietăți antimicrobiene care ajută la conservarea siropului pentru o perioadă mai lungă, fără a necesita aditivi artificiali.
Cum se consumă:
– Diluează siropul cu apă sau adaugă-l în băuturi răcoritoare pentru un gust dulce și fructat.
– Folosește-l ca topping pentru clătite, vafe sau înghețată.
– Adaugă-l în iaurt sau cereale de dimineață.
– Poate fi incorporat în diverse prăjituri și deserturi pentru a adăuga un gust natural și plăcut de prune.
Această rețetă îți permite să păstrezi beneficiile naturale ale mierii și să obții un sirop delicios și sănătos.