Dovleceii sunt legume foarte nutritive și aduc numeroase beneficii pentru sănătate:
1.Bogati în vitamine și minerale
Conțin vitaminele A, C, și K, precum și minerale precum mangan, potasiu și magneziu.
2.Sursă de antioxidanți
Ajută la combaterea stresului oxidativ și reduc riscul bolilor cronice.
3.Conținut caloric scăzut
Sunt ideali pentru diete de slăbire, având un aport caloric redus.
4.Fibre dietetice
Susțin digestia sănătoasă și previn constipația.
5.Hidratare
Având un conținut ridicat de apă, contribuie la hidratarea organismului.
Rețete de dovlecei
1. Salată de dovlecei cu lămâie și mărar
Ingrediente:
– 2 dovlecei
– 1 lămâie (zeamă și coajă rasă)
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 legătură de mărar proaspăt
– Sare și piper după gust
Mod de preparare:
– Spală și feliază dovleceii subțire (cu un curățător de legume sau mandolină).
– Amestecă într-un bol uleiul de măsline, zeama și coaja de lămâie.
– Adaugă dovleceii în bol și amestecă bine.
– Presară mărarul tocat și asezonează cu sare și piper.
2. Salată de dovlecei cu roșii și busuioc
Ingrediente:
– 2 dovlecei
– 2 roșii mari
– 1 legătură de busuioc proaspăt
– 3 linguri ulei de măsline
– 1 lingură oțet balsamic
– Sare și piper după gust
Mod de preparare:
– Taie dovleceii și roșiile în cuburi.
– Într-un bol, amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic.
– Adaugă dovleceii, roșiile și frunzele de busuioc.
– Asezonează cu sare și piper și amestecă ușor.
3. Salată de dovlecei cu avocado și nuci
Ingrediente:
– 2 dovlecei
– 1 avocado
– 50g nuci (nucă, migdale sau alune)
– 2 linguri suc de lămâie
– 3 linguri ulei de măsline
– Sare și piper după gust
Mod de preparare:
– Taie dovleceii în felii subțiri.
– Curăță și taie avocado-ul în cuburi.
– Într-un bol, amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie.
– Adaugă dovleceii, avocado și nucile.
– Asezonează cu sare și piper și amestecă ușor.
4. Dovlecei la grătar cu usturoi și pătrunjel
Ingrediente:
– 3 dovlecei
– 3 căței de usturoi
– 3 linguri ulei de măsline
– 1 legătură de pătrunjel
– Sare și piper după gust
Mod de preparare:
– Taie dovleceii pe lungime în felii subțiri.
– Unge feliile cu ulei de măsline și asezonează cu sare și piper.
– Gătește dovleceii pe grătar până se înmoaie și se rumenesc.
– Toacă usturoiul și pătrunjelul.
– Amestecă dovleceii cu usturoiul și pătrunjelul tocat.
5. Salată de dovlecel
Ingrediente:
– 2 dovlecei
– 1 ceapă mică
– 2 căței de usturoi
– 3 linguri ulei de măsline
– 1 lingură suc de lămâie
– Sare și piper după gust
Mod de preparare:
– Rade dovleceii pe răzătoarea mare și presară sare peste ei. Lasă-i să stea 10 minute, apoi stoarce excesul de apă.
– Toacă ceapa și usturoiul mărunt.
– Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa și usturoiul până devin translucide.
– Adaugă dovleceii rași și gătește la foc mediu până se înmoaie și lichidul se evaporă.
– Lasă compoziția să se răcească, apoi adaugă sucul de lămâie, sare și piper.
– Amestecă bine și servește pe pâine prăjită.