Apa de orez, adesea considerată un remediu simplu și la îndemână, este folosită în multe culturi pentru calmarea stomacului. Însă cât adevăr există în această credință populară și ce spun studiile științifice despre efectele ei asupra sistemului digestiv?
Ce este apa de orez?
Apa de orez este lichidul lăptos care rămâne după ce fierbeți orezul în apă. Nu trebuie confundată cu „laptele de orez” comercial. Această apă poate fi obținută fie prin fierbere (cea mai frecventă metodă), fie prin înmuierea orezului crud în apă timp de câteva ore.
Conține amidon, minerale precum potasiu și magneziu, urme de vitamine din complexul B, precum și compuși cu potențial efect protector asupra mucoasei digestive.
Beneficii potențiale pentru stomacul iritat
1. Calmează mucoasa gastrică
Apa de orez formează o peliculă ușoară pe mucoasa stomacului, care poate oferi o barieră temporară de protecție împotriva acidului gastric. Acest efect este similar cu cel al mucilagiilor din plante precum nalba mare sau semințele de in.
2. Reduce diareea ușoară
Un studiu publicat în The Lancet (2001) arată că apa de orez poate fi eficientă în reducerea duratei episoadelor diareice, în special la copii. Acest lichid contribuie la rehidratare și furnizează carbohidrați simpli care pot fi ușor digerați.
Conform cercetării, copiii tratați cu apă de orez au avut mai puține scaune lichide și au fost rehidratați mai eficient decât cei care au primit doar soluție orală de rehidratare.
3. Ușor de digerat
Pentru persoanele cu greață, disconfort gastric sau gastrită, alimentele solide pot irita suplimentar stomacul. Apa de orez oferă o sursă blândă de energie și ajută la menținerea unui nivel adecvat de glucoză în sânge, fără să irite stomacul.
4. Poate calma greața și arsurile
Unele persoane susțin că apa de orez călduță ajută la calmarea senzației de greață și arsură în capul pieptului. Deși nu există încă suficiente studii clinice, efectul său de „tampon” împotriva acidului gastric pare să contribuie la această senzație de calmare.
Cum se prepară corect apa de orez
🔹 Ingrediente:
- 100 g de orez alb
- 1 litru de apă
🔹 Mod de preparare:
- Clătiți orezul pentru a îndepărta impuritățile.
- Fierbeți-l în 1 litru de apă timp de 30 de minute.
- Strecurați lichidul și lăsați-l să se răcească.
- Se poate consuma călduț sau la temperatura camerei, neîndulcit.
👉 Pentru un plus de efect calmant, poate fi adăugat un vârf de sare sau un strop de miere (dacă nu există interdicții).
Contraindicații și precauții
- Nu este un înlocuitor pentru tratamentele medicamentoase. În cazuri de dureri abdominale severe, diaree persistentă sau sânge în scaun, este obligatoriu consultul medical.
- Persoanele cu diabet trebuie să țină cont de conținutul de carbohidrați.
- Nu se recomandă în caz de alergie la orez sau în cazurile rare de intoleranță la amidon.
Surse:
- The Lancet – „Rice-based oral rehydration therapy for acute diarrhoea”
- MedicalNewsToday – „What is rice water and is it good for health?”
- WebMD – „Home Remedies for Upset Stomach”
- Healthline – „Rice Water: Uses, Benefits and Precautions”