elasticitatea arterelor

Usturoiul (Allium sativum) este unul dintre cele mai studiate alimente medicinale din lume. De secole, a fost folosit pentru sănătatea inimii și a vaselor de sânge, fiind recunoscut atât în medicina populară, cât și în cercetările moderne. Substanțele active din usturoi, în special alicina, contribuie la reducerea depunerilor de grăsime pe pereții arterelor și la menținerea circulației în parametri normali.

Compoziția usturoiului

Usturoiul conține:

• Alicină (compusul activ principal, cu efecte asupra tensiunii și lipidelor)

• Sulfuri organice (ajoenă, dialil-sulfid)

• Flavonoide și saponine

• Minerale: seleniu, zinc, mangan, calciu

• Vitamine: C, B6, B1

Beneficii pentru vasele de sânge

1. Reducerea colesterolului LDL și a trigliceridelor
   Usturoiul acționează prin scăderea colesterolului „rău” și reducerea riscului de formare a plăcilor de aterom. Alicina inhibă enzimele responsabile de sinteza colesterolului, ceea ce duce la o circulație mai bună și la reducerea riscului de blocaj arterial.

2. Îmbunătățirea elasticității vaselor
   Consumul regulat de usturoi crește producția de oxid nitric, care relaxează pereții vaselor de sânge, îmbunătățind astfel elasticitatea și reducând tensiunea arterială.

3. Efect antiplachetar
   Compușii sulfurați împiedică lipirea trombocitelor, ceea ce reduce riscul de formare a cheagurilor de sânge.

4. Protecție antioxidantă
   Usturoiul combate stresul oxidativ care afectează pereții vaselor, prevenind deteriorarea acestora și îmbătrânirea prematură a sistemului circulator.

5. Scăderea tensiunii arteriale
   Studiile arată că usturoiul poate reduce valorile tensiunii cu 5–8 mmHg la persoanele cu hipertensiune, oferind protecție cardiovasculară suplimentară.

Rețete pentru curățarea vaselor de sânge

1. Tinctură de usturoi

• 350 g usturoi zdrobit

• 250 ml alcool de 70°
  Se lasă la macerat 10 zile, apoi se strecoară. Se administrează câteva picături diluate în apă, crescând treptat doza, sub supraveghere medicală.

2. Usturoi cu lămâie

• 4 lămâi cu coajă

• 4 căței mari de usturoi

• 2 litri de apă
  Se blenduiesc și se fierb câteva minute, apoi se lasă la răcit. Se consumă câte 50 ml zilnic, timp de 3 săptămâni.

3. Usturoi crud
   Un cățel de usturoi zdrobit consumat zilnic, de preferat pe stomacul gol, menține vasele curate și sănătoase.

Studii și cercetări

• Studiu publicat în Nutrition Journal (2012): suplimentele cu extract de usturoi au redus colesterolul total și LDL la pacienți cu hipercolesterolemie.

• Studiu din Journal of Hypertension (2015): usturoiul a scăzut semnificativ tensiunea arterială la pacienții cu hipertensiune necontrolată.

• Cercetare publicată în Atherosclerosis (2016): extractul de usturoi îmbătrânit a redus progresia plăcilor aterosclerotice la pacienții cu risc cardiovascular ridicat.

Contraindicații

• Persoane cu tulburări de coagulare sau care iau anticoagulante trebuie să evite consumul excesiv de usturoi.

• Poate provoca iritații gastrice, reflux sau diaree la unele persoane.

• Nu este recomandat înainte de intervenții chirurgicale (cu 7 zile înainte).

• Alergiile la usturoi, deși rare, pot provoca reacții cutanate și respiratorii.

Tabel nutrițional usturoi crud (per 100 g)

Surse:

• Nutrition Journal – „Effect of garlic on serum lipids: an updated meta-analysis”

• Journal of Hypertension – „Garlic supplements in the management of hypertension: a systematic review and meta-analysis”

• Atherosclerosis – „Aged garlic extract reduces progression of subclinical atherosclerosis in patients with metabolic syndrome”

• National Center for Biotechnology Information (NCBI) – „Garlic and cardiovascular disease: a critical review”

• Healthline – „Garlic and Heart Health: What the Science Says”

• WebMD – „Garlic: Uses, Benefits, Side Effects, Dosage, and Interactions”