Vinul din fructe de soc este una dintre cele mai vechi și apreciate băuturi medicinale. Făcut după rețete autentice, fără adaosuri sintetice, acest vin nu este doar o băutură aromată, ci și un adevărat elixir natural, cu proprietăți tonice, depurative și imunostimulatoare.
✅ Beneficiile terapeutice ale vinului de soc
1. Curăță sângele și sprijină detoxifierea profundă
Vinul din fructe de soc acționează ca un detoxifiant natural de profunzime, stimulând organele principale de epurare: ficatul, rinichii și intestinul. Antocianinele din fructele de soc (pigmenți naturali care dau culoarea închisă) susțin procesele de eliminare a reziduurilor metabolice și a toxinelor din sânge. De asemenea, flavonoidele contribuie la protecția vaselor de sânge și la fluidizarea circulației, reducând riscul de congestii și inflamații cronice.
🔹 Mod de utilizare: 30 ml de vin de soc dimineața, pe stomacul gol, în cure de 10 zile/lună, ca adjuvant pentru purificarea organismului.
2. Întărește sistemul imunitar în mod natural
Vinul de soc conține o gamă variată de substanțe cu efect imunostimulator:
-
vitamina C naturală (antioxidant puternic)
-
flavonoide
-
antociani cu efect antiviral
-
taninuri care inhibă dezvoltarea bacteriilor
Acești compuși stimulează producerea de limfocite și anticorpi și crește capacitatea organismului de a lupta cu infecțiile virale și bacteriene. Studiile arată că extractele de soc reduc durata simptomelor gripale cu până la 4 zile.
🔹 Mod de utilizare: 25–50 ml/zi în perioadele reci sau când apar primele semne de răceală. Poate fi combinat cu tinctură de propolis sau ceaiuri de imunitate.
3. Redă tonusul organismului și combate oboseala cronică
Bogat în compuși antioxidanți și oligoelemente, vinul de soc are efecte tonice și revigorante asupra sistemului nervos și muscular. Este recomandat în cazuri de:
-
slăbiciune generală
-
convalescență după boală
-
lipsa poftei de mâncare
-
sindrom de epuizare
Socul stimulează microcirculația și oxigenarea celulară, favorizând o mai bună utilizare a nutrienților în organism.
🔹 Mod de utilizare: 1 păhărel (20–30 ml) după masa de prânz, timp de 14 zile.
4. Reglează tranzitul intestinal și susține digestia
Fructele de soc conțin fibre, acizi organici și substanțe ușor laxative, care susțin motilitatea intestinală fără a irita mucoasa. De asemenea, vinul rezultat are un ușor efect carminativ (reduce balonările), coleretic (stimulează secreția biliară) și digestiv.
Este ideal pentru persoanele cu:
-
digestie lentă
-
balonări frecvente
-
constipație ocazională
-
digestie leneșă cauzată de stres
🔹 Mod de utilizare: 30 ml după masă, ocazional, în funcție de nevoile digestive.
5. Protejează sistemul cardiovascular
Prin conținutul de antocianine, vitamina C și polifenoli, vinul de soc susține sănătatea vaselor de sânge. Acești compuși:
-
reduc inflamația cronică vasculară
-
întăresc peretele capilarelor
-
scad stresul oxidativ din sânge
-
pot contribui la reglarea tensiunii arteriale
De asemenea, este un aliat natural în prevenirea îmbătrânirii premature a inimii.
🔹 Mod de utilizare: 25 ml zilnic, seara, în cure de 3 săptămâni cu pauză de 1 săptămână.
🍷 Rețetă de vin din fructe de soc
📝 Rețetă transmisă din generații, folosită în zona Bucovinei și Maramureșului
Ingrediente:
- 10 litri apă
- 5 kg fructe bine coapte de soc (nu verzi!)
- 1 kg zahăr brut nerafinat
- câteva boabe de orez (pentru fermentație)
- tifon pentru acoperire
Mod de preparare:
- Se spală bine fructele de soc, dar fără a le zdrobi. Este important să fie bine coapte – cele negre, lucioase, moi la atingere.
- Într-un vas curat, se pun fructele de soc, apa rece, zahărul și boabele de orez. Se amestecă bine cu o lingură de lemn.
- Se lasă la fermentat timp de 7-10 zile, la temperatura camerei (20–25°C). Vasul trebuie acoperit cu tifon pentru a permite aerisirea, dar să nu permită intrarea insectelor. Se amestecă zilnic cu o lingură de lemn curată.
- După fermentare, se strecoară lichidul prin tifon sau sită fină. Se aruncă fructele, iar lichidul se pune în damigeană.
- Vinul se lasă la limpezit și maturat în damigeană timp de 30–40 de zile, la loc răcoros și întunecat. Se poate pune un furtun cu capătul într-un vas cu apă pentru a permite eliminarea gazelor fără a intra aerul (supapă de fermentare).
- După ce s-a limpezit, vinul se trage cu furtunul în sticle închise ermetic și se păstrează la rece.
📌 Se obține un vin roșu închis, ușor dulceag, cu gust plăcut și ușor astringent, foarte bogat în pigmenți naturali și flavonoide.
⚠️ Contraindicații
- Copii sub 12 ani nu ar trebui să consume acest preparat, din cauza conținutului de alcool.
- Persoanele cu afecțiuni hepatice grave sau în tratamente medicamentoase cu interdicție la alcool trebuie să evite vinul.
- Nu se consumă în cantități mari! Doza recomandată: 30-50 ml/zi, ca tonic sau digestiv.
- Fructele de soc verzi sau insuficient coapte sunt toxice – pot provoca greață sau vărsături. Se folosesc doar cele negre, complet coapte.
📚 Surse:
- Maria Treben – Sănătate din farmacia Domnului
- Revista „Plante Medicinale și Fitoterapie”, ediții 1995–1999
- csid.ro – Socul: planta cu multiple întrebuințări terapeutice
- ncbi.nlm.nih.gov – The antiviral effect of elderberry extract on influenza virus infection