În liniștea chiliilor mănăstirești, unde viața curge în ritm domol și rugăciunea se împletește cu grija pentru sănătate, s-au născut de-a lungul veacurilor remedii simple, dar puternice. Unul dintre acestea este preparatul din frunze de nuc și vin roșu, folosit pentru sprijinirea circulației sângelui și redarea vitalității organismului. Călugării au observat că frunzele tinere de nuc, culese la momentul potrivit, conțin principii active care stimulează circulația și purifică sângele. Vinul roșu natural, fără adaosuri, extrage și păstrează aceste substanțe, creând un tonic vascular apreciat atât în trecut, cât și în fitoterapia modernă.
Rețeta tradițională din chiliile mănăstirești (cu vin roșu)
Ingrediente
- 250 g frunze de nuc proaspete, culese dimineața
- 1 litru vin roșu natural (sec)
- 3-4 linguri miere crudă de salcâm sau tei
- 1 baton mic de scorțișoară (opțional)
Preparare
- Spălați frunzele și uscați-le pe un prosop curat.
- Tocați-le grosier și puneți-le într-un borcan mare de sticlă.
- Adăugați vinul, mierea și scorțișoara.
- Închideți ermetic și lăsați la macerat 14 zile într-un loc răcoros și întunecos, agitând zilnic.
- Filtrați și păstrați în sticle închise la culoare.
Administrare
- 20-30 ml, de 2 ori pe zi, înainte de mese, timp de maximum 20 de zile.
Rețeta adaptată fără alcool
Ingrediente
- 250 g frunze de nuc proaspete
- 1 litru suc de struguri roșii 100% natural
- 3-4 linguri miere crudă
Preparare
- Procedați la fel ca în varianta cu vin, dar folosiți sucul de struguri.
- Macerați 5 zile la frigider, agitând zilnic.
- Consumați în maximum 10 zile.
Beneficii
1. Stimulează circulația periferică
Frunzele de nuc conțin taninuri și flavonoide care tonifică vasele mici de sânge, îmbunătățind elasticitatea lor. Vinul roșu aduce polifenoli care dilată vasele și cresc fluxul sanguin. Administrarea regulată poate reduce senzația de mâini și picioare reci. Acțiunea este potențată de resveratrol, ce crește producția de oxid nitric. Astfel, remediul este util persoanelor cu circulație deficitară.
2. Îmbunătățește oxigenarea țesuturilor
O circulație bună asigură transport eficient de oxigen. Antioxidanții din frunzele de nuc protejează celulele sanguine, iar vinul roșu reduce rigiditatea vaselor. Acest lucru îmbunătățește energia generală. Studiile arată că un flux sanguin optim accelerează regenerarea țesuturilor. În mănăstiri, leacul era folosit după muncă fizică intensă.
3. Efect depurativ asupra sângelui
Frunzele de nuc sprijină eliminarea toxinelor și reziduurilor metabolice. Macerarea în vin intensifică efectul diuretic și detoxifiant. Ajută ficatul și rinichii să filtreze mai bine sângele. O cură scurtă poate fi utilă la schimbarea anotimpurilor. În tradiția monahală, era folosit pentru „curățarea sângelui” după iarnă.
4. Reduce inflamația vasculară
Inflamația cronică a vaselor favorizează bolile cardiovasculare. Juglona și polifenolii reduc markerii inflamatori. Astfel, vasele își păstrează elasticitatea și se previne ateroscleroza. Este recomandat mai ales celor cu dureri la nivelul gambelor.
5. Sprijină sănătatea inimii
Resveratrolul din vin îmbunătățește funcția endotelială și previne formarea cheagurilor. Frunzele de nuc aduc magneziu și potasiu pentru ritm cardiac normal. Consumul moderat poate menține tensiunea în limite normale. În post, era folosit pentru a întări inima.
6. Susține microcirculația cerebrală
Un flux sanguin bun către creier menține funcțiile cognitive. Antioxidanții protejează neuronii, iar vinul dilată vasele cerebrale. Acest lucru susține memoria și concentrarea. În mănăstiri, era util pentru călugării vârstnici.
7. Întărește pereții vaselor de sânge
Vitamina C stimulează sinteza colagenului, întărind vasele. Taninurile protejează pereții de deteriorare. Este important în prevenirea fragilității capilare.
8. Efect tonic general
Pe lângă efectele vasculare, leacul crește energia, sprijină digestia și stimulează apetitul. Este util în oboseala cronică. În mănăstiri, era administrat după ierni lungi.
Contraindicații
- Hipertensiune severă
- Afecțiuni hepatice
- Alergie la nuci
- Sarcină și alăptare (varianta cu alcool)
- Tratament cu anticoagulante
- Gastrită sau ulcer
Tabel nutrițional orientativ (100 ml leac cu vin roșu)
| Nutrient | Cantitate aprox. |
|---|---|
| Energie | 85 kcal |
| Carbohidrați | 5,4 g |
| Zaharuri naturale | 5 g |
| Proteine | 0,3 g |
| Grăsimi | 0 g |
| Polifenoli totali | 150-200 mg |
| Vitamina C | 8 mg |
| Potasiu | 120 mg |
| Magneziu | 10 mg |
Surse
- American Journal of Clinical Nutrition – „Effects of red wine polyphenols on endothelial function”
- Phytotherapy Research – „Anti-inflammatory activity of juglone from Juglans regia leaves”
- Journal of Nutritional Biochemistry – „Resveratrol and vascular health: a randomized controlled trial”
- naturist-terapii.ro – „Vin de nuc – rețetă tradițională și beneficii”
- Universitatea din Ljubljana – „Chemical composition and bioactivity of Juglans regia leaves”