Sosul de merisoare proaspete contine multe substante nutritive care sustin sanatatea generala si protejeaza de problemele de sanatate. Acesta este disponibil si in conserve, dar facandu-l in casa, permiteti mai mult control asupra ingredientelor pe care le utilizati pentru a-l pregati, ceea ce ar putea face o alegere mai sanatoasa.
Fibre
O jumatate de ceasca de sos de merisoare contine 1g de fibre. Cresterea consumului de fibre contribuie la ameliorarea constipatiei, simptomelor intestinului iritabil si previne cancerul de colon. Consumul de alimente care contin fibre promoveaza nivelurile colesterolului sanatos, ceea ce contribuie la reducerea riscului de boli cardiace. Femeile ar trebui sa consume 21 – 25 g de fibre zilnic, iar barbatii au nevoie de 30 – 38g.
Vitamina C
Vitamina C este un nutrient care ajuta la mentinerea eficienta a sistemului imunitar si previne aparitia bolilor. De asemenea, ajuta la vindecarea ranilor si protejeaza sanatatea gingiilor si dintilor. O jumatate de ceasca de sos de afine contribuie cu 4% la nevoile zilnice de vitamina C.
Scazut in grasime
O dieta scazuta in grasimi apara impotriva cresterii in greutate, de boli de inima si de diabet. Sosul de merisoare nu contine saturatie sau trans-grasime, ambele fiind asociate cu un risc crescut de probleme cardiace, inclusiv niveluri ridicate ale colesterolului.
Antioxidanti
Merisoarele sunt surse bune de antioxidanti, compusi de plante care protejeaza de daunele provocate de radicalii liberi care apar odata cu expunerea la toxinele de mediu. O dieta bogata in antioxidanti protejeaza de aparitia cancerului si a bolilor de inima. Sosul de merisoare ofera aceste beneficii antioxidante.
Sos de merisoare:
250g merisoare
100g zahar
60 ml vin alb
Zeama de la ½ portocala
Mod de preparare:
Se pun toate ingredientele intr-o craticioara pe foc mediu si se fierb, mestecand des, pana cand merisoarele incep sa plezneasca. Se continua fierberea, adaugand apa cand incepe sa se ingroase pana la consistenta unui sos gros. Toata operatia va dura 10-15 minute, cand toate merisoarele sunt sparte.
Sursa: https://www.livestrong.com/article/410142-the-health-benefits-of-cranberry-sauce/