Laptele de ovăz a devenit una dintre cele mai populare alternative la laptele de vacă, datorită gustului său plăcut, texturii cremoase și profilului nutritiv valoros. Ușor de preparat acasă, acest lapte vegetal este recomandat de nutriționiști de renume, inclusiv de dr. Josh Axe, care îl consideră o alegere excelentă pentru cei care doresc să-și mențină sănătatea intestinală și cardiovasculară.
✅ Ingrediente simple, preparare corectă
Pentru a obține un lapte de ovăz sănătos și fără mucilagii sau textură gelatinoasă, este esențial să respectați câțiva pași-cheie:
🔸 Ingrediente:
- 1 cană de fulgi de ovăz integrali (neprelucrați)
- 3-4 căni de apă filtrată
- opțional: 1 curmală sau 1 linguriță de miere pentru gust
- opțional: ½ linguriță extract natural de vanilie
- un praf de sare de Himalaya (pentru echilibru)
🔸 Mod de preparare:
- Clătiți fulgii de ovăz sub un jet de apă rece timp de 30 de secunde, până apa devine limpede. Acest pas reduce textura cleioasă.
- Puneți ovăzul clătit și apa într-un blender de mare viteză. Adăugați opțional curmala, vanilia sau sarea.
- Mixați timp de 30-45 de secunde. Nu mai mult – mixarea excesivă face laptele gelatinos.
- Strecurați lichidul printr-un săculeț de lapte vegetal sau tifon fin, fără a stoarce excesiv pulpa.
- Turnați în sticlă de sticlă și păstrați la frigider până la 4 zile. Agitați înainte de fiecare folosire.
📝 Sfat: Nu reîncălziți puternic laptele de ovăz – textura se poate schimba. Folosiți-l mai bine la temperatura camerei sau în băuturi reci.
🩺 De ce îl recomandă dr. Josh Axe?
Dr. Josh Axe, renumit doctor în medicină funcțională și autor al mai multor cărți de nutriție, susține consumul de lapte de ovăz pentru beneficiile sale multiple asupra sănătății, cu condiția să fie preparat corect și fără adaosuri industriale.
Pe site-ul său oficial, dr. Axe afirmă că:
„Laptele de ovăz este bogat în fibre solubile și compuși care susțin microbiomul intestinal, ceea ce îl face o alternativă superioară multor tipuri de lapte vegetal procesat.”
În plus, el atrage atenția că laptele din comerț poate conține:
- uleiuri industriale (răspunzătoare de inflamații)
- zahăr adăugat
- aditivi pentru stabilizare (care pot irita intestinul)
Dr. Axe recomandă varianta homemade, fără uleiuri sau gumă de xantan, pentru a beneficia de:
- beta-glucani (fibre solubile care scad colesterolul)
- nutrienți precum mangan, magneziu și vitaminele B
- un impact glicemic redus comparativ cu sucurile vegetale îndulcite
⚠️ Contraindicații și precauții
Laptele de ovăz este, în general, bine tolerat. Totuși:
- Nu este recomandat în caz de intoleranță la gluten, dacă ovăzul nu este certificat „gluten-free” (poate fi contaminat cu grâu).
- Nu este indicat diabeticilor, dacă este îndulcit.
- Poate conține antinutrienți, cum ar fi acidul fitic – dacă nu este înmuiat, poate reduce absorbția mineralelor.
- Interacțiuni posibile cu dietele low-carb – are un conținut de carbohidrați mai ridicat.
Laptele de ovăz, preparat corect acasă, este o opțiune hrănitoare, gustoasă și sustenabilă. Susținut de nutriționiști precum dr. Josh Axe, acesta poate deveni un aliat în susținerea digestiei și sănătății cardiovasculare, cu o singură condiție: să fie natural, fără adaosuri inutile. 🌾🥛
Surse:
- draxe.com – Oat Milk: Is It Good for You?
- healthline.com – Oat Milk: Nutrition, Benefits, and How to Make It
- medicalnewstoday.com – What to know about oat milk