Toamna, când temperaturile încep să scadă și imunitatea este pusă la încercare, tot mai mulți români se întorc la remedii simple și vechi, transmise din generație în generație. Unul dintre cele mai populare este leacul cu usturoi și oțet – o combinație aparent banală, dar care ascunde efecte puternice pentru sănătate. Mulți încep să-l consume din septembrie, ca o formă de prevenție naturală, dar și pentru a-și întări organismul în fața infecțiilor respiratorii. Acest amestec este considerat un tonic general al corpului, iar știința modernă începe să confirme ceea ce bătrânii știau deja.
Beneficiile leacului cu usturoi și oțet – explicate în detaliu
1. Susține imunitatea și previne răcelile
Usturoiul este recunoscut ca unul dintre cele mai puternice antibiotice naturale, conținând compuși precum alicina, care au efecte antimicrobiene dovedite. Acesta ajută la combaterea bacteriilor, virușilor și fungilor, stimulând în același timp producția de celule albe. Oțetul de mere, la rândul său, conține acid acetic, care creează un mediu neprielnic pentru agenții patogeni. Combinarea celor două intensifică acțiunea imunostimulatoare, crescând capacitatea organismului de a lupta cu infecțiile de sezon. Prin utilizarea regulată a acestui amestec începând cu toamna, mulți oameni reușesc să evite răcelile repetate.
2. Curăță vasele de sânge și reduce tensiunea arterială
Leacul este cunoscut în medicina populară pentru efectul său benefic asupra sistemului cardiovascular. Usturoiul contribuie la reducerea rigidității arteriale și la scăderea tensiunii, datorită conținutului de compuși sulfurici. Oțetul de mere, bogat în potasiu și antioxidanți, ajută la eliminarea depozitelor de grăsime de pe vasele de sânge. Această combinație poate îmbunătăți fluxul sanguin și poate reduce riscul de boli cardiovasculare dacă este consumată constant. Nu este un substitut pentru tratamentele medicale, dar poate fi un adjuvant valoros.
3. Susține digestia și echilibrul intestinal
Oțetul de mere ajută la echilibrarea pH-ului stomacului și favorizează digestia proteinelor prin stimularea secreției de acid gastric. Usturoiul are un efect prebiotic, adică hrănește bacteriile benefice din intestin, favorizând astfel un microbiom sănătos. Împreună, aceste ingrediente contribuie la reglarea tranzitului intestinal și la reducerea senzației de balonare. Mai mult, pot combate bacteriile dăunătoare din tubul digestiv. Acest efect este deosebit de important în sezonul rece, când digestia este mai lentă.
4. Are efect detoxifiant asupra ficatului
Toamna este un moment bun pentru a sprijini funcția hepatică, iar acest amestec poate contribui la acest proces. Alicina din usturoi activează enzimele hepatice implicate în eliminarea toxinelor. În paralel, oțetul de mere ajută la alcalinizarea organismului și la eliminarea deșeurilor metabolice. Consumul regulat poate stimula drenajul biliar și poate susține regenerarea celulelor hepatice. În acest context, remediul este folosit și pentru a reduce oboseala cronică și simptomele asociate unui ficat încărcat. Nu este un tratament medical, dar poate completa un stil de viață sănătos.
5. Reduce nivelul glicemiei și susține metabolismul
Oțetul de mere este intens studiat pentru efectul său de reglare a glicemiei postprandiale, iar usturoiul ajută la îmbunătățirea sensibilității la insulină. Acest lucru este util mai ales pentru persoanele cu risc de diabet sau cu tulburări metabolice. În plus, ambele ingrediente accelerează metabolismul, ajutând la arderea grăsimilor și la menținerea unei greutăți corporale sănătoase. Efectele nu sunt miraculoase, dar pot fi vizibile în timp, în combinație cu o dietă echilibrată. De aceea, mulți oameni încep această cură toamna, pentru a preveni acumularea de kilograme în sezonul rece.
Ce spun studiile despre combinația usturoi – oțet?
Un studiu publicat în 2018 în „Journal of Functional Foods” a analizat efectele combinate ale usturoiului și oțetului de mere asupra parametrilor metabolici la pacienți cu sindrom metabolic. Rezultatele au arătat că participanții care au consumat zilnic acest amestec au prezentat scăderi semnificative ale tensiunii arteriale, ale glicemiei și ale colesterolului LDL. Studiul a fost realizat pe o perioadă de 12 săptămâni, cu un eșantion de 80 de persoane, împărțite în două grupuri: unul de control și unul experimental.
Cei care au consumat remediul au avut o îmbunătățire a sensibilității la insulină cu 18%, o reducere a tensiunii arteriale sistolice cu 10 mmHg și o scădere a trigliceridelor cu 25%. Autorii au concluzionat că această combinație poate fi folosită ca adjuvant în controlul sindromului metabolic. Explicația constă în acțiunea sinergică a polifenolilor din oțet și a compușilor sulfurici din usturoi, care reduc inflamația sistemică și stresul oxidativ. De asemenea, efectul antioxidant al amestecului a fost remarcat prin reducerea markerilor inflamatori precum CRP (proteina C reactivă). În plus, s-a observat o scădere a greutății corporale medii cu 2,4 kilograme pe parcursul studiului.
Rețeta tradițională a leacului cu usturoi și oțet
Ingrediente:
-
10 căței de usturoi românesc, curățat
-
500 ml oțet de mere natural, cu „mamă”
-
opțional: 1 lingură de miere de albine crudă (pentru gust și efect antibacterian suplimentar)
Mod de preparare:
-
Zdrobiți ușor usturoiul și puneți-l într-un borcan de sticlă.
-
Turnați oțetul peste usturoi și amestecați bine.
-
Închideți borcanul ermetic și lăsați la macerat 7 zile, la temperatura camerei, agitând zilnic.
-
După o săptămână, se strecoară și se păstrează lichidul într-o sticlă închisă la culoare, la frigider.
Mod de administrare
-
Se ia câte 1 lingură dimineața, pe stomacul gol, diluată în puțină apă, timp de 3-4 săptămâni.
-
Cura se poate repeta de 2-3 ori pe an, mai ales primăvara și toamna.
-
Nu se recomandă depășirea dozei zilnice fără sfatul unui specialist.
Contraindicații
-
Gastrită, ulcer gastric sau reflux gastroesofagian: oțetul și usturoiul pot irita mucoasa stomacului.
-
Tensiune foarte mică: usturoiul are efect hipotensor.
-
Afecțiuni renale severe: poate irita rinichii dacă este consumat în exces.
-
Sarcină și alăptare: nu este recomandat fără aviz medical.
-
Tratament cu anticoagulante: usturoiul poate amplifica efectul acestor medicamente.
Surse:
-
Journal of Functional Foods – „Combined effects of apple cider vinegar and garlic on metabolic syndrome parameters in humans”
-
Healthline.com – „The Health Benefits of Garlic”
-
WebMD – „Apple Cider Vinegar: Benefits, Side Effects, and Dosage”