loboda

Culoarea rosie a plantelor, a fructelor si a legumelor indica o puternica prezenta a antioxidantilor. Loboda contine foarte mult fier, magneziu si potasiu, importante pentru inima si sistemul muscular.
Antocianii si fenoloo din frunzele de loboda intaresc sistemul imunitar, previn imbatranirea inainte de vreme, ajuta la functionarea creierului si combat celulele canceroase.
Supa crema de loboda
Ingrediente:
• 1 kg loboda verde
• 2 legaturi de ceapa verde
• 1 legatura patrunjel
• 2 legaturi marar
• Sare
• Piper alb
• 2 lingurite de faina
• 2 lingurite de ulei
Mod de preparare:
Se alege loboda, se rup coditele groase si cel mai important lucru se spala in mai multe ape, pana nu mai ramane niciun fir de nisip.
Separat, se umple o oala de 3l cu apa, se pune loboda bine spalata, se presara putina sare si se pune la fiert. Trebuie sa dea in cateva clocote, iar dupa ce s-a inmuiat, se lasa sa se scurga intr-o sita.
Se spala ceapa verde si verdeata se toaca fin. Intr-o alta oala se pune uleiul, verdeata tocata, se inabuse si se adauga faina, amestecandu-se continuu.
Loboda fiarta se paseaza cu blenderul si se amesteca cu verdeata si zeama in care a fiert loboda. Se condimenteaza cu sare si un praf de piper alb. Se orneaza cu patrunjel verde si marar si se serveste calda.

Smoothie de loboda
Ingrediente:
• 1/2 banana
• 1 portocala decojita
• O mana de fructe de padure
• 2 maini de frunze de loboda
• 1/2 cana de iaurt grecesc
• Sucul de la 1/2 lamaie
Mod de preparare:
Se pun toate ingredientele intr-un blender si veti obtine un smoothie gustos si hranitor, pe care il puteti consuma atat dimineata, la micul dejun, cat si seara.
Risotto cu loboda
Ingrediente:
• 2 linguri de ulei de masline
• ¾ cana de ceapa rosie tocata marunt
• 2 catei de usturoi maruntiti
• 1 ½ cana de orez pentru risotto
• ½ cana de vin alb
• 3 cani de supa de legume
• 60 g de loboda tocata marunt
• sare si piper
• 1 lingura de marar tocat marunt
• 2 linguri de branza feta
Mod de preparare:
Incinge uleiul intr-o tigaie si caleste apoi ceapa si usturoiul. Mareste apoi intensitatea focului, adauga orezul si, dupa ce acesta devine opac, adauga vinul.
Intr-o oala separata, fierbe supa de legume.
Pune apoi loboda tocata marunt in tigaia cu orez. Asezoneaza cu sare si piper, apoi adauga treptat supa fierbinte, pana cand orezul este fiert. La final, adauga marar si serveste risotto-ul cu branza feta deasupra.

Diversele tipuri de loboda au fost cultivate si consumate de catre vechile culturi mezolitice. Vechiul Testament mentioneaza (in cartea lui Iob, 30:4) ca cei exclusi din randurile membrilor triburilor si expulzati in regiuni aride obisnuiau sa “caute” in regiunile aride si sa consume un tip de loboda (Atriplex Halimus).
Antocianinul, flavonoid-pigment care da culoarea rosie sau violet frunzelor de loboda, este un agent cu proprietati analgezice, ameliorand efectele inflamatiilor si durerilor aparute in sistemul periferic si nervos, protejand structura si functionarea celulelor neuronale.
Loboda este o planta extrem de puternica, care contine cantitati mari de antioxidanti. Acestia reduc riscul de numeroase afectiuni, printre care si cancerul. Anto-cianina este un antioxidant deosebit de puternic, care are capacitatea de a proteja organismul impotriva radicalilor liberi, responsabili de aparitia celulelor canceroase. Astfel, consumul de loboda ajuta la prevenirea acestei maladii necrutatoare.
Consumul regulat de loboda este eficient in ameliorarea sau tratarea acneei, astmului, chisturilor ovariene ori alergiilor, ea avand un excelent efect mineralizant si vitaminizant. Din acest motiv, loboda este utila si pentru tratarea tusei, a gatului inflamat si a gutei. In aceste situatii se obtin rezultate mai bune daca fiertura e amestecata cu putin otet, miere si sare.
Loboda ajuta la detoxifierea si curatarea sangelui si este ideala pentru consumul in salate sau ciorbe. Contine cantitati impresionante de vitamine, minerale, fibre si alti nutrienti extrem de importanti, care imbunatatesc sanatatea.

Datorita continutului de vitamina K, loboda are proprietati in fixarea calciului in organsim. De asemenea, ajuta la intarirea vaselor de sange si impiedica formarea cheagurile de sange. Astfel, poate preveni atacurile cerebrale. Prin continutul foarte mare de vitamina C, loboda ajuta in regenerarea celulara si ajuta la intarirea sistemului imunitar.
Frunzele purpurii ale lobodei sunt si o sursa importanta de magneziu si potasiu, doua minerale esentiale pentru sanatatea inimii si a muschilor.
Pentru ca este bogata in fibre alimentare, loboda ajuta in reglarea digestiei, poate preveni constipatia si impiedica aparitia hemoroizilor sau a cancerului colon. Mai mult, loboda are si actiune diuretica, depurativa, este remineralizanta, emolienta si vitaminizanta.
De asemenea, loboda contine si antocianine si fenoli, antioxidanti puternici care previn imbatranirea prematura, stimuleaza sanatatea creierului si imbunatatesc memoria. Reduc si riscul de cancer si infectii urinare.
Atentie! Datorita continutului ridicat de acid oxalic, loboda nu se consuma in cantitati mari de cei care sufera de litiaza renala.

Retete delicioase si sanatoase cu loboda

Loboda este extrem de benefica pentru sanatate, mai ales la inceput de primavara, atunci cand organismul are nevoie de vitamine si minerale din belsug