mancaruri fara gluten

Este ușor să ne pierdem printre atâtea posibilități și sa nu mai știm care alimentele sunt sănătoase și care nu.
În general doriți să evitați anumite alimente dacă vreți să slăbiți și să preveniți bolile cronice.
În acest articol, sunt menționate alternative sănătoase ori de câte ori este posibil.
Iată 16 alimente care sunt, în general, nesănătoase – deși majoritatea oamenilor le pot mânca cu moderație în ocazii speciale, fără a se deteriora definitiv sănătatea lor.
1. Băuturi zaharoase
Adaosul de zahăr este unul dintre cele mai grave ingrediente din dieta modernă.
Cu toate acestea, unele surse de zahăr sunt mai problematice decât altele, iar băuturile zaharoase sunt deosebit de dăunătoare.
Când bei calorii lichide , creierul tău nu pare să le înregistreze ca aliment. Astfel, puteți ajunge să creșteți drastic aportul caloric total.
Atunci când este consumat în cantități mari, zahărul poate conduce la rezistență la insulină și este puternic legat de bolile hepatice grase nealcoolice. De asemenea, este asociat cu diverse afecțiuni grave, inclusiv diabetul de tip 2 și bolile de inimă.
Unii oameni consideră că băuturile zaharoase sunt aspectul cel mai îngrășător al dietei moderne – iar consumul lor în cantități mari poate determina creșterea grăsimii și obezitatea.
alternative
În schimb bea apă, apă minerala, cafea sau ceai. Adăugarea unei felii de lămâie în apă sau apă minerala poate oferi o explozie de aromă.
2. Cele mai multe pizza
Pizza este una dintre cele mai populare alimente „junk food” din lume.
Cele mai multe pizza comerciale sunt făcute cu ingrediente nesănătoase, inclusiv aluat extrem de rafinat și carne puternic procesată. De asemenea, pizza tinde să fie extrem de bogată în calorii.
alternative
Unele restaurante oferă ingrediente mai sănătoase. Pizza de casă poate fi, de asemenea, foarte sănătoasă, atât timp cât alegi ingrediente sănătoase.
3. Pâine albă
Majoritatea pâinilor comerciale sunt nesănătoase dacă sunt consumate în cantități mari, deoarece sunt obținute din grâu rafinat, cu conținut scăzut de fibre și nutrienți esențiali și poate duce la vârfuri rapide de zahăr din sânge.
alternative
Pentru persoanele care pot tolera glutenul, pâinea Ezekiel este o alegere excelentă. Pâinea cu bob integral este, de asemenea, mai sănătoasă decât pâinea albă.
4. Cele mai multe sucuri de fructe
Sucul de fructe este adesea presupus a fi sănătos.
În timp ce sucul conține niște antioxidanți și vitamina C, ambalează, de asemenea, cantități mari de zahăr lichid.
De fapt, sucul de fructe găzduiește la fel de mult zahăr ca băuturile zaharoase precum Cola sau Pepsi – și uneori chiar mai mult.
alternative
S-a dovedit că unele sucuri de fructe au beneficii pentru sănătate, în ciuda conținutului de zahăr, cum ar fi sucurile de rodie și afine .
Cu toate acestea, acestea ar trebui să fie considerate suplimente ocazionale, nu o parte cotidiană a dietei tale.
5. Cereale de mic dejun îndulcite
Cerealele pentru micul dejun sunt boabe de cereale prelucrate, precum grâu, ovăz, orez și porumb.
Sunt deosebit de populare în rândul copiilor și consumate frecvent cu lapte.
Pentru a le face mai plăcute, boabele sunt prăjite, mărunțite, rulate sau făcute fulgi. În general, au un nivel ridicat de zahăr adăugat .
Principalul dezavantaj al majorității cerealelor pentru micul dejun este conținutul ridicat de zahăr. Unele sunt atât de dulci încât ar putea fi chiar comparate cu bomboanele.
alternative
Alegeți cerealele pentru micul dejun bogate în fibre și conținut redus de zahăr. Și mai bine, fă-ți propriul terci de ovăz de la zero.
6. Mâncare prăjită, la grătar sau la temperatura foarte mare
Prăjirea , prepararea la grătar și la căldură excesiva sunt printre cele mai nesănătoase metode de gătit.
Alimentele gătite în aceste moduri sunt adesea foarte gustoase și bogate în calorii. Mai multe tipuri de compuși chimici nesănătoși se formează și atunci când mâncarea este gătită la foc mare.
Acestea includ acrilamide, acroleină, amine heterociclice, oxisteroli, hidrocarburi aromatice policiclice (PAH) și produse finale de glicare avansate (AGE).
Multe substanțe chimice formate în timpul gătitului la căldură mare au fost legate de un risc crescut de cancer și de boli de inimă.
alternative
Pentru a vă îmbunătăți sănătatea, alegeți metode de gătit mai ușoare și mai sănătoase, cum ar fi fierberea, fierberea înăbușită, blancharea sau aburirea.
7. Patiserie și prajituri
Cele mai multe produse de patiserie și prăjituri sunt nesănătoase dacă sunt consumate în exces.
Versiunile ambalate sunt realizate în general cu zahăr rafinat, făină de grâu rafinată și grăsimi adăugate. Substante care pot avea un conținut ridicat de grăsimi trans nesănătoase, sunt uneori adăugate.
Aceste tratamente pot fi gustoase, dar nu au aproape deloc nutrienți esențiali, calorii copioase, in schimb, au mulți conservanți.
alternative
Dacă nu puteți sta departe de desert, încercați iaurt grecesc, fructe proaspete sau ciocolată neagră.
8. Cartofi prăjiți și chipsuri de cartofi
Cartofii albi sunt foarte sănătoși.
Totuși, nu se poate spune același lucru cu cartofii prăjiți și chipsurile de cartofi.
Aceste alimente au foarte multe calorii și este ușor să consumi cantități excesive. Mai multe studii leagă cartofii prăjiți și chipsurile de cartofi de creșterea în greutate.
Aceste alimente pot conține, de asemenea, cantități mari de acrilamide, care sunt substanțe cancerigene ce se formează atunci când cartofii sunt prăjiți, copți sau fripți.
alternative
Cartofii se consumă cel mai bine fierți, nu prăjiți. Dacă aveți nevoie de ceva crocant pentru a înlocui chipsurile de cartofi, încercați morcovi sau nuci.
9. Mâncăruri fără gluten
Aproximativ o treime din populația planetei încearcă în mod activ să evite glutenul.
Cu toate acestea, oamenii înlocuiesc adesea alimentele sănătoase, care conțin gluten cu alimente procesate, care se întâmplă să fie fără gluten.
Aceste produse de înlocuire fără gluten sunt adesea bogate în zahăr și boabe rafinate precum amidon de porumb sau amidon de tapioca. Aceste ingrediente pot declanșa vârfuri rapide în zahăr în sânge și sunt sărace în nutrienți esențiali.
alternative
Alegeți alimente care sunt în mod natural fără gluten , cum ar fi produsele neprocesate din plante și animale.

10. Nectar agave
Nectarul Agave este un îndulcitor care este adesea comercializat ca sănătos.
Cu toate acestea, este foarte rafinat și extrem de bogat în fructoză. Cantități mari de fructoză din îndulcitori adăugați pot fi absolut dezastruoase pentru sănătate.
De fapt, nectarul de agave este chiar mai bogat în fructoză decât mulți alți îndulcitori.
În timp ce zahărul de masă este de 50% fructoză, iar siropul de porumb cu fructoză ridicata este de aproximativ 55%, nectarul de agave este de 85% fructoză.
alternative
Stevia și eritritolul sunt alternative sănătoase, naturale și fără calorii.
11. iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
Iaurtul poate fi incredibil de sănătos.
Cu toate acestea, majoritatea iaurturilor găsite în magazinul alimentar nu sunt bune pentru sănătate.
Adesea sunt sărace în grăsimi, dar încărcate cu zahăr pentru a compensa aroma oferită de grăsime. Mai simplu spus, majoritatea iaurturilor au înlocuit grăsimile sale sănătoase și naturale cu un ingredient nesănătos.
În plus, multe iaurturi nu furnizează bacterii probiotice cum se crede în general. Sunt adesea pasteurizate, ceea ce omoară majoritatea bacteriilor.
alternative
Alegeți iaurt obișnuit, cu grăsimi complete, care conține culturi vii sau active (probiotice). Dacă este posibil, cumpărați soiuri de la vaci hrănite cu iarbă.
12. Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt foarte populare.
În timp ce puteți mânca o mulțime de alimente întregi pe o astfel de dietă, trebuie să aveți grijă la produsele prelucrate înlocuite cu conținut redus de carbohidrați. Acestea includ dulciuri cu conținut scăzut de carbohidrați și înlocuitori de masă.
Aceste alimente sunt adesea extrem de procesate și pline cu aditivi.
alternative
Dacă faceți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, vizați alimentele cu conținut redus de carbohidrați, care includ ouă, fructe de mare și verdeață cu frunze.
13. Inghetata
Inghetata poate fi delicioasa, dar este incarcata cu zahar.
Acest produs lactat este, de asemenea, bogat în calorii și ușor de consumat excesiv. Dacă mănânci ca desert, de obicei îngrămădești peste aportul normal de calorii.
alternative
Este posibil să optați pentru mărci mai sănătoase sau să vă faceți propria înghețată folosind fructe proaspete și mai puțin zahăr.
14. Carnea procesată
Chiar dacă carnea neprocesată poate fi sănătoasă și hrănitoare, același lucru nu este valabil și pentru carnea procesata.
Studiile arata ca persoanele care consuma carne procesata au un risc mai mare de multe boli grave, inclusiv cancerul de colon, diabet de tip 2 si a bolilor de inima.
Majoritatea acestor studii sunt de natură observațională, ceea ce înseamnă că nu pot dovedi că carnea procesată este de vină. Cu toate acestea, legătura statistică este puternică și consecventă între studii.
alternative
Dacă doriți să mâncați slănină , cârnați sau carne in general, încercați să cumpărați de la măcelarii locali care nu adaugă multe ingrediente nesănătoase.
15. Brânză procesată
Brânza este sănătoasă cu moderație.
Este încărcata cu nutrienți și o singură felie ambalează toți nutrienții ca un pahar de lapte.
Cu toate acestea, produsele de brânză procesate nu sunt nimic asemănătore cu brânza obișnuită. Sunt făcute în cea mai mare parte cu ingrediente de umplutură concepute pentru a avea un aspect și o textura asemănătoare brânzei.
Asigurați-vă că citiți etichete pentru a confirma că brânza dvs. conține lactate și puține ingrediente artificiale.
alternative
În schimb, mâncați brânză adevărată. Tipurile sănătoase includ brânzeturi feta, mozzarella și branza proaspata. Multe alternative de brânză vegană pot fi, de asemenea, alegeri bune.
16. Cele mai multe mâncăruri fast-food
În general, lanțurile de fast-food servesc junk food.
Majoritatea ofertelor lor sunt produse în masă și sărace în nutrienți .
În ciuda prețurilor scăzute, mâncarea rapidă poate contribui la riscul de boală și poate afecta sănătatea generală. Ar trebui să aveți grijă în special la produsele prăjite.
alternative
Ca urmare a presiunii crescânde, multe lanțuri fast-food au început să ofere opțiuni sănătoase.

Alimentele nesănătoase joacă un rol primordial pentru multe persoane care iau în greutate și dezvoltă afecțiuni cronice de sănătate, mai mult ca niciodată.
Surprinzător, oamenii consideră o parte din aceste alimente ca fiind sănătoase. Asta si datorita promovării lor în acest fel prin reclame sau chiar de către anumiți nutritionisti ce au de profitat făcând acest lucru.
Prezentam în acest articol 10 „alimente sănătoase” care sunt in realitate mâncăruri „junk” deghizate.
1. Alimente procesate „cu conținut scăzut de grăsimi” și „fără grăsimi”
„Războiul” cu grăsimile saturate ar putea fi considerat una dintre cele mai greșite decizii din istoria nutriției.
S-a bazat pe dovezi slabe, care au fost acum complet demontate.
Când a început această discuție, producătorii de alimente procesate s-au alaturat rapid acestui trend și au început să scoată grăsimea din alimente.
Dar există o problemă uriașă. Mâncarea nu are un gust bun atunci când grăsimea a fost eliminată. De aceea au adăugat mult zahăr pentru a compensa.
Grăsimea saturată este inofensivă, dar zahărul adăugat este incredibil de nociv atunci când este consumat în exces.
Cuvintele „conținut scăzut de grăsimi” sau „fără grăsime” de pe ambalaj înseamnă de obicei că este un produs extrem de prelucrat, încărcat cu zahăr.
2. Cele mai multe sosuri pentru salate
Legumele sunt incredibil de sănătoase.
Problema este că, de cele mai multe ori, nu au gust foarte bun pe cont propriu.
De aceea, mulți oameni folosesc sosuri pentru a adăuga aromă salatelor lor, transformând aceste mâncăruri blânde în unele delicioase.
Dar multe pansamente pentru salate sunt de fapt încărcate cu ingrediente nesănătoase precum zahăr, uleiuri vegetale și grăsimi trans , împreună cu diverse substanțe chimice artificiale.
Deși legumele sunt bune pentru tine, consumul acestora cu un pansament bogat în ingrediente dăunătoare neagă orice beneficiu pentru sănătate pe care îl obții din salată.
Verificați lista ingredientelor înainte de a utiliza un pansament pentru salate sau faceți-vă singuri folosind ingrediente sănătoase.
3. Sucuri de fructe … care sunt practic zahăr lichid
Mulți oameni cred că sucurile de fructe sunt sănătoase.
Trebuie să fie pentru că provin din fructe, nu?
Dar majoritatea sucurilor de fructe pe care le găsești în magazine nu sunt chiar sucuri de fructe.
Uneori, nu au fructe reale în ele, doar substanțe chimice care au gustul fructelor. Ceea ce bei este practic apă cu zahăr cu aroma de fructe.
Acestea fiind spuse, chiar dacă bei suc de fructe de calitate 100%, încă nu este cea mai bună alegere.
Sucul de fructe este ca fructele, cu excepția tuturor lucrurilor bune (precum fibra ) scoase. Principalul lucru rămas din fructul propriu-zis este zahărul.
Sucul de fructe conține de fapt o cantitate similară de zahăr ca o băutură îndulcită cu zahăr.
4. Grâu integral „sănătos pentru inimă”
Majoritatea produselor „grâu integral” nu sunt făcute cu adevărat din grâu integral.
Cerealele au fost măcinate în făină foarte fină, ceea ce le determină să crească glicemia la fel de repede ca omologii lor rafinați.
De fapt, pâinea integrală de grâu poate avea un indice glicemic similar cu pâinea albă.
Dar chiar și grâul integral adevărat poate fi o idee proastă, deoarece grâul modern este nesănătos în comparație cu grâul pe care îl mâncau bunicii noștri.
În jurul anului 1960, oamenii de știință au modificat genele din grâu pentru a crește randamentul. Grâul modern este mai puțin hrănitor și are unele proprietăți care îl fac mult mai rău pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
Există, de asemenea, studii care arată că grâul modern poate provoca inflamații și creșterea nivelului de colesterol, cel puțin în comparație cu soiurile mai vechi.
Este posibil ca grâul să fi fost o boabă relativ sănătoasă în trecut, dar lucrurile pe care majoritatea oamenilor le consumă astăzi ar trebui consumate cu precauție.

5. Margarina
Untul a fost etichetat o alegere proastă a alimentelor în trecut datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate.
În schimb, diverși experți în domeniul sănătății au început să promoveze margarina.
Atunci, margarina era bogată în grăsimi trans. În aceste zile, are mai puține grăsimi trans decât înainte, dar este încă încărcata cu uleiuri vegetale rafinate.
Nu este surprinzător, Studiul Framingham Heart a arătat că persoanele care înlocuiesc untul cu margarină au, de fapt, mai multe șanse să moară de boli de inimă.
Dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea, încercați să mâncați unt adevărat (de preferință de la vaci hrănite cu iarbă ) și evitați margarina cu grăsimi trans. Margarina fără grăsimi a devenit mai disponibilă în ultimii ani.
Citiți întotdeauna cu atenție informațiile nutriționale și limitați produsele care conțin grăsimi trans.
Recomandarea margarinei cu grasimi trans în locul untului natural poate fi considerată unul dintre cele mai proaste sfaturi nutriționale din istorie.
6. Băuturi sportive
Băuturile pentru sport au fost concepute in special pentru sportivi.
Acestea conțin electroliți (săruri) și zahăr, care pot fi utile sportivilor în multe cazuri.
Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu au nevoie de sare sau zahăr lichid suplimentar în dieta lor.
Deși deseori considerate „mai puțin rele” decât băuturile răcoritoare zaharoase, nu există cu adevărat nicio diferență fundamentală în cele două, cu excepția conținutului de zahăr din băuturile sportive este uneori puțin mai scăzută.
Este important să rămâneți hidratat, în special atunci când faceti sport, dar majoritatea oamenilor nu fac sport asa intens precum sportivi profesioniști și nu au nevoie decât de apa simpla.
7. Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au fost incredibil de populare de multe decenii.
În ultimii 12 ani, studiile au confirmat că aceste diete sunt un mod eficient de a pierde în greutate și de a îmbunătăți sănătatea.
Cu toate acestea, producătorii de produse alimentare au urmărit această tendință și au adus pe piață diverse produse alimentare „prietenoase” cu conținut scăzut de carbohidrați.
Aceasta include alimente extrem de procesate. Dacă aruncați o privire la lista de ingrediente, vedeți că nu există mâncare reală în ele, doar substanțe chimice și ingrediente extrem de rafinate.
Aceste produse pot fi consumate ocazional fără a compromite adaptarea metabolică care vine cu consumul scăzut de carbohidrați.
Cu toate acestea, nu-ți hrănesc cu adevărat corpul. Chiar dacă sunt carbohidrați mult mai putini, din punct de vedere tehnic, sunt încă nesănătoase.
8. Mâncăruri vegetale
Dietele vegane sunt foarte populare în aceste zile, de multe ori din motive etice și de mediu.
Cu toate acestea, multe persoane promovează diete vegane în scopul îmbunătățirii sănătății.
Există multe produse alimentare vegane procesate pe piață, adesea vândute ca înlocuitori convenabili pentru alimentele non-vegane.
Slănina vegană este un exemplu.
Dar este important să rețineți că acestea sunt, de obicei, produse extrem de procesate, tratate din fabrică, care sunt rele pentru aproape oricine, inclusiv pentru persoanele vegane.
9. Alimente organice procesate
Din păcate, cuvântul „organic” a devenit în multe cazuri un cuvânt cheie de marketing tipic.
Producătorii de produse alimentare au găsit tot felul de moduri de a face aceleași produse, cu excepția ingredientelor care se întâmplă să fie organice.
Acestea includ ingrediente precum zahărul organic de trestie, care este practic 100% identic cu zahărul obișnuit. Este în continuare doar glucoză și fructoză cu puțini sau fără nutrienți.
În multe cazuri, diferența dintre un aliment normal și omologul său organic nu exista defapt.
Alimentele procesate care sunt etichetate organic nu sunt neapărat sănătoase. Verificați întotdeauna eticheta pentru a vedea ce se află în interior.
10. Mâncăruri fără gluten
Conform unui sondaj din 2013 , aproximativ o treime dintre oamenii din Statele Unite încearcă în mod activ să limiteze sau să evite glutenul. Aceasta „moda” a ajuns în ultimii 10 ani și în europa și a luat un avânt notabil în ultimii ani.
Mulți experți consideră că acest lucru este inutil, dar adevărul este că glutenul , în special din grâul modern, poate fi problematic pentru o mulțime de oameni.
Nu este surprinzător, producătorii de produse alimentare au adus pe piață tot felul de alimente fără gluten.
Problema cu aceste alimente este că, de obicei, au aceleași efecte negative asupra corpului tău ca omologii lor care conțin gluten, dacă nu chiar mai rău.
Acestea sunt alimente extrem de procesate, care conțin puțini nutrienți și adesea făcute cu amidon rafinat, care poate duce la creșterea foarte rapida a zahărului din sânge.
Încercați să alegeți alimente care sunt în mod natural fără gluten, cum ar fi plantele și carnea cat mai putin procesata sau deloc, nu alimentele prelucrate fără gluten.

16 alimente care îți fac rău – iti recomandam cu ce sa le înlocuiești

10 alimente „sănătoase” de care ar trebui sa te ferești