În satele din Ardeal, un remediu simplu, dar extrem de eficient, a fost transmis din generație în generație pentru a susține digestia și a oferi un plus de energie organismului. Amestecul de nuci verzi și miere crudă este considerat un elixir natural pentru stomac, ficat și vitalitate generală. Puterea acestui preparat stă în combinația sinergică dintre substanțele active din coaja de nucă verde și enzimele valoroase din mierea neprocesată. Este un leac adesea folosit în perioadele de convalescență sau în cazurile de oboseală accentuată. Preparat corect, poate deveni un aliat de nădejde pentru sănătate, fără efecte secundare, atunci când este administrat responsabil.
Beneficii
🌰 1. Susține digestia și calmează aciditatea gastrică
Coaja verde de nucă conține taninuri și iod natural, care au efect astringent și regenerator asupra mucoasei stomacale. Aceste substanțe pot ajuta la reducerea inflamației gastrice și la reglarea secrețiilor acide, în special în cazul hiperacidității. Folosit regulat, acest preparat contribuie la calmarea durerilor de stomac și balonărilor. Ajută și la reglarea digestiei în cazul tranzitului intestinal leneș sau al dispepsiei funcționale. Persoanele care suferă de gastrite ușoare au raportat ameliorări după o cură de 10-14 zile cu acest remediu.
🍯 2. Crește nivelul de energie și combate oboseala cronică
Mierea este una dintre cele mai rapide surse naturale de glucoză și fructoză, două zaharuri simple absorbite imediat în sânge. Combinația cu nucile verzi oferă un aport suplimentar de antioxidanți și vitamina C, susținând funcționarea normală a glandelor suprarenale. În perioade de epuizare, fie fizică, fie mentală, această combinație ajută la refacerea rapidă a nivelului de energie. De asemenea, poate ajuta la reducerea senzației de somnolență după masă. Este un tonifiant ideal pentru perioadele solicitante sau în sezonul rece.
🌿 3. Detoxifică ficatul și reglează secreția biliară
Iodul natural din coaja de nucă verde este util în stimularea glandelor endocrine, dar are și efecte benefice asupra ficatului. Preparatul ajută la regenerarea celulelor hepatice și la eliminarea toxinelor acumulate. Are o ușoară acțiune coleretică, stimulând secreția bilei și îmbunătățind digestia grăsimilor. Este adesea folosit ca adjuvant în curele pentru ficat gras sau stări de oboseală hepatică. Prin detoxifierea ficatului, se îmbunătățește și calitatea somnului și starea generală de bine.
💪 4. Întărește sistemul imunitar
Nuca verde este bogată în vitamina C și compuși fenolici cu rol antioxidant, care susțin imunitatea celulară. Consumată în perioada rece sau în stări de slăbiciune, acest remediu poate ajuta la prevenirea răcelilor sau la scurtarea duratei infecțiilor. Mierea are, de asemenea, efecte antimicrobiene recunoscute, completând perfect acțiunea antibacteriană a nucii verzi. În combinație, cele două ingrediente contribuie la creșterea rezistenței organismului. Poate fi folosit și preventiv în perioadele cu imunitate scăzută sau în timpul convalescenței.
🧠 5. Sprijină funcția cerebrală și memoria
Datorită conținutului de iod și antioxidanți, nuca verde stimulează funcțiile tiroidiene, care au impact direct asupra performanței cognitive. Mierea furnizează glucoză rapidă, combustibil esențial pentru creier, îmbunătățind claritatea mentală și capacitatea de concentrare. Acest remediu este apreciat în special de persoanele în vârstă sau de elevii și studenții în perioade de efort intelectual intens. Studiile au arătat că o cantitate moderată de miere consumată zilnic poate reduce nivelul de stres oxidativ la nivel neuronal. Combinația susține și o stare generală de calm și echilibru psihic.
Studii și cercetări
Un studiu publicat în 2020 în Pharmacognosy Research a investigat compoziția fitochimică a cojii verzi de nucă (Juglans regia) și a demonstrat o activitate antioxidantă semnificativă, comparabilă cu extractele din ceai verde. Cercetătorii au identificat un conținut ridicat de polifenoli și taninuri, responsabili pentru efectele benefice asupra sistemului digestiv și hepatic. Studiul a indicat și o acțiune antibacteriană eficientă asupra unor tulpini de Helicobacter pylori, bacterie asociată ulcerului gastric.
Un alt studiu publicat în 2022 în Journal of Medicinal Food a analizat efectul sinergic al mierii crude și extractului de nucă verde asupra stresului oxidativ la animale de laborator. S-a observat o scădere semnificativă a nivelului de malondialdehidă (marker de stres oxidativ) și o creștere a activității enzimelor antioxidante (SOD, catalază). Acest efect este considerat promițător pentru prevenirea îmbătrânirii premature și protecția organelor interne.
Cercetătorii români de la USAMV Cluj-Napoca au realizat o cercetare aplicată pe extracte de nucă verde, concluzionând că preparatele pe bază de miere și nuci verzi pot fi folosite în mod sigur ca adjuvant în bolile de stomac. Rezultatele preliminare arată și o potențială activitate antiparazitară, dar sunt necesare studii clinice suplimentare.
Într-un experiment clinic din 2021 publicat în Iranian Journal of Basic Medical Sciences, pacienții cu sindrom de oboseală cronică au fost tratați cu o combinație de miere și extracte vegetale bogate în antioxidanți. Grupul care a primit tratamentul a raportat o îmbunătățire semnificativă a nivelului de energie, a somnului și a stării generale în decurs de 14 zile. Rezultatele susțin utilizarea remediilor naturale în combaterea asteniei și a epuizării.
Rețetă tradițională ardelenească
Ingrediente:
- 10 nuci verzi (cu coaja încă moale)
- 500 g miere crudă, polifloră sau de tei
- Un borcan de sticlă cu capac
Mod de preparare:
- Spălați bine nucile verzi și tăiați-le în sferturi, cu tot cu coajă.
- Așezați-le în borcan, apoi turnați mierea deasupra până acoperă complet nucile.
- Lăsați borcanul la macerat 10 zile într-un loc răcoros și întunecat, agitând ușor zilnic.
- După 10 zile, amestecul este gata de consum, dar devine și mai eficient după 3-4 săptămâni.
Mod de administrare
Se ia o linguriță dimineața, pe stomacul gol, timp de 2–3 săptămâni. În caz de afecțiuni gastrice, se poate lua și înainte de masa de prânz. Pentru copii peste 7 ani, doza se reduce la ½ linguriță, o dată pe zi. Este recomandat să faceți pauză 2 săptămâni după fiecare cură de 3 săptămâni.
Contraindicații
- Contraindicat persoanelor cu alergie la nuci sau produse apicole.
- Nu este recomandat diabeticilor, din cauza conținutului de zaharuri.
- Femeile însărcinate trebuie să consulte medicul înainte de consum, din cauza conținutului de iod.
- Nucile verzi pot irita stomacul în cazul ulcerelor severe – necesară prudență.
- Nu se administrează copiilor sub 7 ani.
Surse
- Pharmacognosy Research – „Phytochemical analysis and antioxidant activity of Juglans regia green husk extract”
- Journal of Medicinal Food – „Synergistic Antioxidant Effects of Honey and Plant Extracts in Mice”
- USAMV Cluj-Napoca – „Cercetări privind efectul hepatoprotector al preparatelor din nucă verde”
- Iranian Journal of Basic Medical Sciences – „Natural antioxidants improve fatigue-related parameters in patients with chronic fatigue syndrome”