Rețetă pentru nectar de caise
Ingrediente:
– 1 kg de caise coapte și bine spălate
– 150-200 g de zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de gust)
– 1 litru de apă
– Sucul de la o lămâie (opțional, pentru a intensifica aroma și pentru a conserva culoarea)
Mod de preparare:
– Pregătirea caiselor:
Taie caisele în jumătate și scoate sâmburii. Dacă dorești un nectar mai fin, poți curăța și coaja caiselor, deși aceasta conține fibre benefice.
– Fierberea caiselor:
Pune caisele într-o cratiță mare și adaugă apa. Fierbe amestecul la foc mediu până când caisele devin moi și se desfac ușor, aproximativ 15-20 de minute.
– Pasarea fructelor:
Folosește un blender sau un mixer vertical pentru a pasa caisele fierte împreună cu apa în care au fiert, până obții o consistență omogenă. Dacă dorești un nectar foarte fin, poți trece amestecul printr-o sită fină pentru a îndepărta eventualele bucăți rămase.
– Adăugarea zahărului:
Pune amestecul de piure de caise înapoi pe foc și adaugă zahărul. Fierbe la foc mic, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă complet și nectarul începe să se îngroașe puțin. Adaugă sucul de lămâie dacă dorești.
– Răcirea și îmbutelierea:
Lasă nectar-ul să se răcească puțin, apoi toarnă-l în sticle sau borcane sterilizate. Închide-le ermetic și păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Beneficii ale nectarului de caise
1. Bogăție în vitamine și minerale
Caisele sunt o sursă excelentă de vitamine, în special vitamina A (sub formă de beta-caroten), vitamina C și vitamina E. De asemenea, conțin minerale importante, cum ar fi potasiu și fier.
2. Antioxidanți
Beta-carotenul și vitamina C din caise au proprietăți antioxidante, care ajută la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi și la prevenirea bolilor cronice.
3. Susținerea sănătății pielii
Consumul de caise poate contribui la menținerea pielii sănătoase datorită conținutului ridicat de vitamina A, care este esențială pentru regenerarea celulelor pielii.
4. Îmbunătățirea digestiei
Caisele conțin fibre alimentare care pot ajuta la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației.
5. Susținerea sănătății oculare
Beta-carotenul din caise este benefic pentru sănătatea ochilor, contribuind la prevenirea afecțiunilor oculare legate de vârstă.
Nectarul de caise este nu doar delicios, ci și o modalitate excelentă de a profita de aceste beneficii nutriționale într-o formă naturală și răcoritoare.