Beneficiile pentru sănătate ale nucilor caju includ îmbunătățirea sănătății inimii, optimizarea funcțiilor nervoase și musculare, ajută la formarea globulelor roșii și o îmbunătățire a sănătății osoase și orale. Oferă o ușurare a diabetului zaharat, anemiei și calculilor biliari. Oferă apărare antioxidantă și încurajează un sistem imunitar puternic.
Nucile caju sunt o sursă de energie, ele conțin proteine și minerale esențiale, inclusiv cupru, calciu, magneziu, fier, fosfor, potasiu și zinc. Sodiul este și el prezent, în cantități foarte mici.
Caju conține și vitamina C, B1, B2, B3, B6, acid folic, E și K. Sunt o sursă de acid oleic și furnizează o cantitate mare de grăsimi mononesaturate și cantități reduse de grăsimi polinesaturate, fără colesterol dăunător, dacă sunt consumate în mod corespunzător.
Studiile au demonstrat că grăsimile mononesaturate măresc nivelul de colesterol HDL (colesterol bun), reduc nivelul trigliceridelor și reduc, în mod benefic, presiunea sângelui.
Nucile caju sunt o sursă bună de magneziu, substanță vitală pentru dezvoltarea sănătoasă a oaselor, mușchilor, țesuturilor și a organelor corpului. Magneziul ajută la menținerea tensiunii arteriale, susține sistemul imunitar, menține funcția nervoasă și oasele puternice. De asemenea, este implicat în funcțiile metabolice și reglează nivelul de zahăr din sânge. O deficiență de magneziu modifică metabolismul și hormonii responsabili de reglementarea acestuia.
Ajută la scaderea riscului de diabet de tip 2. Cercetările au arătat că bogăția de antioxidanți din nucile caju, protejează împotriva cancerului. Nucile caju conțin proantocianide, o clasă de flavanoide care înfometează tumorile și blochează divizarea celulelor canceroase. O serie de studii au demonstrat că alimentația cu caju reduce riscul cancerului de colon. Conținutul lor ridicat de cupru, fitochimicale și antioxidanți conferă proprietăți de luptă împotriva radicalilor liberi.
Cuprul conținut de nucile caju ajută la metabolizarea fierului, la formarea globulelor roșii și la menținerea oaselor și sistemului imunitar sănătos. Este vital pentru sistemul nervos. O deficiență de cupru în organism poate duce la osteoporoză, bătăi neregulate ale inimii și anemie.
Aceste nuci conțin fosfor, esențial pentru dezvoltarea sănătoasă a dinților și oaselor. Fosforul ajută, de asemenea, la sinteza proteinelor, absorbția carbohidraților, a grăsimilor și la menținerea sănătății celulare.
Zincul conținut de nucile caju, joaca un rol vital în întărirea sistemului imunitar împotriva infecțiilor microbiene și în vindecarea rănilor. Este extrem de important în timpul sarcinii pentru creșterea copilului și în anii de dezvoltare ai copilăriei.
Dacă sunt consumate în cantități adecvate, acestea contribuie la menținerea unei sănătăți puternice. Mai ales pentru vegetarieni și vegani, nucile caju pot sta drept o alternativă bună pentru a compensa cota de nutrienți esențiali.
Nucile caju nu trebuie consumate niciodată în stare crudă. De obicei, nucile caju găsite in comerț, sunt prăjite.
Venită din Amazon, caju nu este o adevărată nucă, deoarece sămânța crește în afara fructului (de asemenea comestibil). Se poate observa că semințele de caju nu au un strat protector precum nucile, de aceea sunt acoperite cu un acid asemănător cu cel pe care îl produce o iederă otrăvitoare, așadar nu trebuie consumate crude.
Atenție! În ciuda beneficiilor, consumul acestora poate provoca neplăceri persoanelor care sunt alergice la nuci.
