putine calorii

Deși este posibil să nu cunoști castraveții de mare, sunt considerați o delicatesă în multe culturi asiatice.
Nu trebuie confundați cu legumele, castraveții de mare sunt animale marine.
Trăiesc pe fundul marilor din întreaga lume, dar cea mai mare populație se găsește în Oceanul Pacific.
Majoritatea castraveților de mare seamănă cu viermi mari sau omizi și au corpuri moi și tubulare.
Aceștia sunt adunați de scafandri sau crescuți comercial în iazuri mari, artificiale.
În plus față de atracția lor culinară, castraveții de mare sunt folosiți în medicina populară tradițională pentru a trata o mare varietate de afecțiuni.
Acest articol analizează beneficiile nutritive ale castraveților de mare și dacă merită să ii adăugați în alimentație.
Cum se utilizează castraveții de mare?
Castraveții de mare au fost folosiți ca sursă de hrană și ingredient medicamentos în țările din Asia și Orientul Mijlociu de secole.
De fapt, au fost pescuiți din Oceanul Pacific de peste 170 de ani.
Aceste animale sunt folosite fie proaspete, fie uscate în diferite feluri de mâncare, deși forma uscată este de departe cea mai des folosită.
Castravetele uscat de mare, cunoscut sub numele de Bêche-de-mersau trepang , este rehidratat și adăugat la rețete precum supe, tocanite și cartofi prăjiți.
Castraveții de mare pot fi, de asemenea, consumați cruzi, murați sau prăjiți.
Au o textură alunecoasă și gust blând, așa că sunt de obicei infuzați cu aromă din alte ingrediente precum carnea, alte fructe de mare sau mirodenii.
Adesea sunt combinați cu produse precum varza chineză, pepene de iarnă și ciuperci shiitake.
Castravetele de mare este folosit și în medicina tradițională chineză, unde se crede că are proprietăți vindecătoare și este folosit pentru tratarea bolilor precum artrita, cancerul, urinarea frecventă și impotența.
Cremele, tincturile, uleiurile și produsele cosmetice infuzate cu extract de castravete de mare, precum și suplimentele orale cu castravete de mare, sunt de asemenea populare în medicina tradițională chineză.
În timp ce unele specii de castraveți de mare conțin substanțe bioactive cu potențial farmacologic, nicio dovadă puternică nu susține aceste presupuse beneficii ale castraveților de mare în general.
Din cauza cererii mari, multe specii de castraveți de mare sunt supraîncărcate, iar unele sunt amenințate cu dispariția în sălbăticie. Asigurați-vă că alegeți castraveți de mare sau specii crescute din pescuit durabil.
Castraveții de mare sunt incredibil de hrănitori
Castraveții de mare sunt o sursă excelentă de nutrienți.
Calorii: 60
Proteine: 14 grame
Grăsime: mai puțin de un gram
Vitamina A: 8% din doza zilnică (DZ)
B2 (Riboflavin): 81% din DZ
B3 (Niacin): 22% din DZ
Calciu: 3% din DZ
Magneziu: 4% din DZ
Castraveții de mare sunt foarte săraci în calorii și grăsimi și bogati în proteine, ceea ce le face un aliment care să ajute la pierderea în greutate .
De asemenea, conțin multe substanțe puternice, inclusiv antioxidanți, care sunt bune pentru sănătatea ta.
Castraveții de mare au un conținut ridicat de proteine, majoritatea speciilor cuprinzând 41-63% proteine.
Adăugarea surselor de proteine la mese și gustări vă ajută să vă mențineți plin, încetinind golirea stomacului.
Acest lucru vă poate ajuta să mâncați mai puțin și să vă stabilizați nivelul glicemiei.
Alimentele bogate în proteine , cum ar fi castraveții de mare, pot fi deosebit de benefice pentru persoanele cu diabet care caută să își controleze nivelul de zahăr din sânge.
În plus, dietele bogate în proteine pot beneficia de sănătatea inimii, pot reduce tensiunea arterială și îmbunătățesc densitatea osoasă.

Bogați cu compuși benefici
Castraveții de mare nu sunt doar ambalați cu proteine, vitamine și minerale, dar conțin mai multe substanțe care pot îmbunătății sănătatea generală.
De exemplu, conțin fenol și antioxidanți flavonoizi, care s-au dovedit că reduc inflamația în organism.
Dietele bogate în aceste substanțe sunt legate de un risc redus de multe boli cronice, inclusiv boli de inimă și afecțiuni neurodegenerative precum Alzheimer.
Castraveții de mare sunt, de asemenea, bogați în compuși numiți glicozide triterpene, care au proprietăți antifungice, antitumorale și imunitar-stimulatoare.
Mai mult, aceste animale marine au un conținut foarte ridicat de compuși care au legătură structurală cu sulfat de condroitină, o componentă importantă a țesutului conjunctiv uman care se găsește în cartilaj și oase.
Alimentele și suplimentele care conțin sulfat de condroitină pot lupta impotriva unor boli comune, cum ar fi artroza.
Beneficii pentru sănătate
Castraveții de mare au fost asociați cu o serie de beneficii pentru sănătate, cum ar fi:
Proprietăți de combatere a cancerului
Castraveții de mare conțin substanțe care pot ajuta la combaterea celulelor canceroase.
De exemplu, un studiu pe epruvetă a arătat că diglicozidele de triterpene găsite în castraveții de mare din Vietnam au avut un efect toxic asupra a cinci tipuri de celule canceroase, inclusiv celulele canceroase ale sânului, prostatei și pielii.
Un alt studiu a descoperit că ds-echinosidul A, un tip de triterpene derivat din castraveții de mare, a redus răspândirea și creșterea celulelor canceroase ale ficatului uman.
Proprietăți antimicrobiene
O serie de studii pe epruvetă au demonstrat că extractul de castraveți din Marea Neagră inhibă creșterea bacteriilor, inclusiv E. coli , S. aureus și S. typhi, toate acestea putând provoca boli.
Un alt studiu a arătat că castraveții de mare pot lupta cu Candida albicans , o drojdie oportunistă care poate provoca infecții dacă nivelurile scapă de sub control, în special în rândul celor imunocompromisi.
Într-un studiu de o săptămână efectuat pe 17 rezidenți la domiciliu cu Candida s-a aratat ca cei care au consumat un jeleu conținând extract de castravete de mare japonez au arătat o reducere a creșterii de Candida , comparativ cu cei care nu au consumat jeleu.
În plus, un studiu la șobolani a arătat că castraveții de la Marea Neagră au luptat împotriva sepsisului, o complicație care pune în pericol viața asociată cu bacteriile dăunătoare.
Sănătatea inimii și a ficatului
Mai multe studii efectuate pe animale au demonstrat că castravetele de mare poate îmbunătăți sănătatea inimii și a ficatului.
De exemplu, șobolanii cu hipertensiune arterială care au fost alimentați cu extract de castravete de mare cu fund alb au prezentat reduceri semnificative ale tensiunii arteriale, comparativ cu șobolanii care nu au fost alimentați cu extractul de castravete de mare.
Un alt studiu efectuat la șobolani tineri a demonstrat că o dietă bogată în castraveți de mare a redus semnificativ colesterolul total, lipoproteinele cu densitate mică și trigliceridele.
Mai mult, un studiu la șobolani cu boală hepatorenală a constatat că o singură doză de extract de castravete de mare a redus semnificativ stresul oxidativ și afectarea ficatului, precum și îmbunătățirea funcției hepatice și a rinichilor.

Descoperiți simbolul protecției și stilului cu Huawei Mate Hüllen! Îmbunătățește-ți experiența telefonului cu huse rafinate adaptate dispozitivului tău. Pentru cele mai bune accesorii pentru telefon, destinate unui public exigent care caută atât fler, cât și protecție. Vizitați-ne la https://whatcoversyourskin.de

Efecte secundare potențiale
În timp ce castraveții de mare au fost consumați în întreaga lume de secole și sunt considerați relativ siguri, există unele probleme potențiale.
În primul rând, anumite specii au proprietăți anticoagulante, ceea ce înseamnă că pot subția sângele.
Cei care iau medicamente pentru subțierea sângelui ar trebui să stea departe de castraveții de mare, în special sub formă de supliment concentrat, pentru a reduce riscul de sângerare crescută.
În al doilea rând, castraveții de mare pot reprezenta un risc pentru persoanele cu alergii la crustacee. În timp ce castraveții de mare nu au legătură cu crustaceii, acestea pot fi contaminate încrucișat la restaurantele cu fructe de mare sau în instalațiile de procesare.
De asemenea, în timp ce unele studii efectuate pe animale susțin utilizarea lor pentru tratarea cancerului, a bolilor de inimă și a infecțiilor bacteriene, cercetarea în aceste domenii este limitată.
În plus, creșterea cererii la nivel mondial de castraveți de mare a dus la o scădere a populației lor.
Aceste specii joacă un rol important în ecosistemul recifelor oceanice și au fost afectate semnificativ de metodele de pescuit nesustenabile.
Pentru a vă asigura că populațiile de castraveți de mare rămân la niveluri sănătoase, alegeți cele crescute prin piscicultură durabilă sau pescuite folosind metode durabile.
Consumul de specii de animale care nu sunt amenințate este întotdeauna cea mai bună practică.

Castraveții sunt considerați eronat de către multi dintre noi ca fiind legume, defapt sunt fructe, ca și roșiile.
Sunt bogați în nutrienți benefici, precum și anumiți compuși vegetali și antioxidanți care pot ajuta la tratarea și chiar la prevenirea unor afecțiuni.
De asemenea, castraveții au un conținut redus de calorii și conțin o cantitate mare de apă și fibre solubile, ceea ce ii face ideali pentru promovarea hidratării și pentru a ajuta la pierderea în greutate.
Bogați în nutrienți
Castraveții sunt săraci în calorii, dar bogati în multe vitamine și minerale importante.
Un castravete crud, cu tot cu coaja, de 300 de grame conține următoarele:
Calorii: 45
Grasimi totale: 0 grame
Carbohidrați: 11 grame
Proteine: 2 grame
Fibră: 2 grame
Vitamina C: 14% din RDI
Vitamina K: 62% din RDI
Magneziu: 10% din RDI
Potasiu: 13% din RDI
Mangan: 12% din RDI
În plus, castraveții au un conținut ridicat de apă. De fapt, castraveții sunt constituiți din aproximativ 96% apă.
Pentru a maximiza conținutul de nutrienți, castraveții ar trebui să fie consumați fără a fi decojiți. Decojirea acestora reduce cantitatea de fibre, precum și anumite vitamine și minerale.
Conține antioxidanți
Antioxidantii sunt molecule care blochează oxidarea, o reacție chimică care formează atomi extrem de reactivi cu electroni cunoscuți drept radicali liberi.
Acumularea acestor radicali liberi nocivi poate duce la mai multe tipuri de boli cronice.
Mai mult, stresul oxidativ cauzat de radicalii liberi a fost asociat cu cancerul și bolile cardiace, pulmonare și autoimune.
Fructele și legumele, inclusiv castraveții, sunt deosebit de bogate în antioxidanți benefici care pot reduce riscul acestor afecțiuni.
Un studiu a măsurat puterea antioxidantă a castraveților prin suplimentarea a 30 de adulți în vârstă cu pulbere de castraveți.
La sfârșitul studiului de 30 de zile, pulberea de castraveți a provocat o creștere semnificativă a mai multor markeri ai activității antioxidante și îmbunătățirea efectului antioxidant.
Cu toate acestea, este important de menționat că pulberea de castraveți folosită în acest studiu a conținut probabil o doză mai mare de antioxidanți decât ai consuma într-o porție tipică de castravete.
Un alt studiu de epruvetă a investigat proprietățile antioxidante ale castraveților și a constatat că aceștia conțin flavonoide și taninuri, care sunt două grupuri de compuși ce sunt îndeosebi eficiente pentru blocarea radicalilor liberi nocivi.
Promovează hidratarea
Apa este crucială pentru funcția corpului tău, jucând numeroase roluri importante, mai ales ca organismul uman este format in proportie de aproximativ 70% din apa (acest procentaj poate sa difere in functie de mai multe veriabile, precum greutatea, stilul de viata, etc).
Este implicat în procese precum reglarea temperaturii și transportul deșeurilor și substanțelor nutritive.
De fapt, hidratarea corespunzătoare poate afecta totul, de la performanța fizică la metabolism.
În timp ce îndepliniți majoritatea necesităților de lichide consumând apă potabilă sau alte lichide, unele persoane pot beneficia de 40% din aportul total de apă din alimente.
Fructele și legumele, în special, pot fi o sursă bună de apă în dieta ta.
Într-un studiu, starea de hidratare a fost evaluată și înregistrările de dietă au fost colectate pentru 442 de copii. Ei au descoperit că aportul crescut de fructe și legume a fost asociat cu îmbunătățirea stării de hidratare.
Deoarece castraveții sunt compuși din aproximativ 96% apă, aceștia sunt în special eficienți la promovarea hidratării și vă pot ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de lichide.

Pot promova pierderea în greutate
Castraveții ar putea să vă ajute să pierdeți în greutate în câteva moduri diferite.
În primul rând, sunt săraci în calorii.
Fiecare porție de o cană (100 grame) conține doar 16 calorii, în timp ce un întreg castravete de 300 de grame conține doar 45 de calorii, dupa cum am mentionat la inceputul articolului.
Acest lucru înseamnă că puteți mânca o mulțime de castraveți fără să acumulati caloriile suplimentare care duc la creșterea în greutate.
Castraveții pot adăuga prospețime și aromă salatelor, sandvișurilor și garniturilor și pot fi, de asemenea, folosiți ca înlocuitor pentru alimente cu conținut mai ridicat de calorii.
În plus, conținutul ridicat de apă din castraveți ar putea ajuta și la pierderea în greutate.
O analiză a avut în vedere 13 studii, inclusiv 3.628 de persoane și a constatat că consumul de alimente cu conținut ridicat de apă și conținut scăzut de calorii a fost asociat cu o scădere semnificativă a greutății corporale.
Ajuta la scăderea zaharului din sânge
Mai multe studii efectuate pe animale și pe epruveta au descoperit cum castraveții pot ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge și la prevenirea unor complicații ale diabetului.
Un studiu realizat pe animale a examinat efectele diferitelor plante asupra glicemiei. Castraveții au demonstrat ca reduc și controlează foarte eficient nivelul glicemiei.
Un alt studiu realizat pe animale, mai exact pe șoareci bolnavi de diabet, a analizat efectul asupra acestora după ce li s-a administrat extract de coaja de castravete. Coaja de castraveți a inversat cea mai mare parte a modificărilor asociate diabetului și a provocat o scădere a glicemiei.
În plus, un studiu pe epruvetă a descoperit cum castraveții pot fi eficienți la reducerea stresului oxidativ și la prevenirea complicațiilor legate de diabet.
Cu toate acestea, dovezile actuale sunt limitate la studii pe epruveta și animale. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina modul în care castraveții pot afecta glicemia la om.
Ar putea promova regularitatea
Consumul de castraveți poate ajuta la susținerea regulată a mișcărilor intestinale.
Deshidratarea este un factor de risc major pentru constipație, deoarece îți poate modifica echilibrul de apă și poate îngreuna trecerea scaunului.
Castraveții au un conținut ridicat de apă și promovează hidratarea. Hidratarea poate îmbunătăți consistența scaunelor, poate preveni constipația și poate ajuta la menținerea regularității.
Mai mult, castraveții conțin fibre , care ajută la reglarea mișcărilor intestinale.
În special, pectina, tipul de fibră solubilă găsită la castraveți, poate ajuta la creșterea frecvenței circulației intestinale.
Un studiu pe 80 de participanți cărora li s-a administrat supliment cu pectină a descoperit că pectina accelera mișcarea mușchilor intestinali, alimentând bacteriile benefice din intestin care îmbunătățesc sănătatea digestivă.
Ușor de adăugat la dieta ta
Ușori, cu o aromă deosebit de crocantă și revigorantă, castraveții sunt savurați în mod proaspăt sau murat în orice, de la salate până la sandvișuri.
Castraveții sunt, de asemenea, deseori mâncați cruzi, ca gustare cu conținut scăzut de calorii sau pot fi asortați cu hummus, ulei de măsline, sare sau pansament pentru salată pentru a adăuga un pic de aromă.
Cu un pic de creativitate, castraveții pot fi savurați în multe feluri.

Castravete de mare – neobisnuit dar plin de beneficii

Castraveții sunt extraordinari! Consumați frecvent aduc numai beneficii organismului!