Prima utilizare a brusturelui este inregistrata in perioada medievala, fiind cunoscuta in medicina chineza.
Beneficiile impresionante pentru sanatate ale brusturelui includ capacitatea de a ajuta digestia, detoxifica 
ficatul, echilibreaza hormonii, imbunatateste sanatatea pielii, reduce inflamatia si scade tensiunea arteriala.
Brusturele are capacitatea de a scadea tensiunea arteriala. Nivelul ridicat de potasiu ajuta la ameliorarea tensiunii in cadrul sistemului cardiovascular prin relaxarea vaselor de sange si arterelor, contribuind la prevenirea aterosclerozei, atac de cord s.a.m.d.
Cea mai cunoscuta utilizare a brusturelui este ca ajutor digestiv din mai multe motive. In primul rand, concentratia ridicata de fibre ajuta la stimularea sistemului digestiv, ameliorand constipatia si prevenind balonarea, ulcerele si alte afectiuni de acest gen. Acesta este capabil sa reduca inflamatia in intestin si sa elimine multe tipuri de bacterii daunatoare care pot provoca diaree si probleme gastro-intestinale.
Desi toate tipurile de fibre pot regla echilibrul de insulina si glucoza din organism, inulina (un tip de fibra gasita in brusture) este deosebit de eficienta si a fost direct legata de reducerea dezviltarii si severitatii diabetului zaharat si a simptomelor legate de diabet. Acesta scade nivelul total de colesterol din sange, eliminandu-l din organism, protejand astfel sistemul cardiovascular.
Substantele care dau brusturelui gustul amar, stimuleaza productia de bila si sucurile digestive din intestin, care ajuta ficatul sa proceseze rapid toxinele si sa le indeparteze din sistem. Eliminarea toxinelor din sange este unul dintre scopurile principale ale ficatului, iar componentele sale imbunatatesc aceasta functie.
Tulburarea hormonala poate fi distructiva si dificila. Pentru a evita acest lucru, ar trebui sa adaugati alimente si plante medicinale in dieta dvs. care pot regla activitatea hormonala in organism. Brusturele este capabil sa ajute ficatul sa metabolizeze anumiti hormoni, cum ar fi estrogenul, care reechilibreaza nivelul hormonal al organismului.
Nivelul semnificativ de vitamina C si E actioneaza ca antioxidanti in organism pentru a elimina radicalii liberi, fiind un stimulator al sistemului imunitar. Acesti antioxidanti au fost legati de prevenirea infectiilor, scade riscul de cancer, sustine repararea celulelor si tesuturilor organismului.
Pulberea de radacina de brusture: Radacinile de Brusture se macina fin, dupa care se cern prin sita. Pulberea fina rezultata se depoziteaza intr-un borcan de sticla inchis ermetic. In general, pulberea de Brusture nu isi pastreaza calitatile mai mult de 14 zile, deoarece prin oxidare tinde sa-si piarda rapid proprietatile terapeutice. Se administreaza o jumatate de lingurita rasa (cca 2 grame) de pulbere de 3-6 ori pe zi, pe nemancate. Planta se tine sub limba vreme de cateva minute, dupa care se inghite cu apa.
Maceratul la rece: Se pun doua lingurite de pulbere de radacini (obtinuta prin macinarea cu rasnita electrica 
de cafea) intr-un pahar (200 ml) de apa si se lasa vreme de 8-10 ore la temperatura camerei, dupa care se strecoara. Se consuma 1-3 pahare pe zi, pe stomacul gol, cu minimum 15 minute inainte de masa. In functie de afectiunea tratata, cura cu macerat din radacina dureaza 3-6 saptamani.
Decoctul combinat de radacina de brusture: Se pun doua lingurite de pulbere de radacina intr-un pahar de apa si se lasa sa macereze vreme de 6-8 ore, la temperatura camerei, dupa care se strecoara. Extractul obtinut se pune deoparte, iar planta ramasa dupa filtrare se fierbe vreme de cinci minute, intr-un pahar (200 ml) de apa, dupa care se lasa sa se raceasca. In final se combina cele doua extracte, iar preparatul obtinut se va administra pe parcursul unei zile.
Tinctura de brusture: Se pun intr-un borcan cu filet douazeci de linguri de pulbere de radacini de brusture, peste care se adauga doua cani (in total 500 ml) de alcool alimentar de 40 de grade. Se inchide borcanul ermetic si se lasa la macerat vreme de doua saptamani intr-un loc calduros, dupa care se filtreaza. Tinctura rezultata se pune in sticlute mici, inchise la culoare. Se administreaza de patru-sase ori pe zi, cate o lingurita diluata in putina apa.
Atentie! Desi acest lucru se intampla rar, exista alergii limitate la brusture. Semintele (doar ele, NU si radacina) de Brusture sunt contraindicate in caz de sarcina, deoarece pot provoca contractii uterine. In schimb, radacina de Brusture este chiar recomandata in timpul sarcinii, pentru prevenirea constipatiei, a problemelor venoase si a deficitelor de minerale si de vitamine din organism.
Sursa: https://www.healthline.com/health/burdock-root#recipes