Chiftele cu CARTOFI și DOVLECEL: preparat ieftin, delicios și sănătos
Dacă ești în căutarea unei rețete gustoase, care să îmbine savoarea cu beneficiile nutriționale, chiftelele cu cartofi și dovlecel sunt alegerea perfectă. Aceste mici preparate se remarcă prin textura lor pufoasă, aroma echilibrată și aportul de vitamine și minerale, fiind ideale pentru prânz sau cină. Mai jos găsești rețeta pas cu pas și câteva avantaje ale consumului acestora:
Ingrediente
- Pentru chiftele:
- 3-4 cartofi medii (aproximativ 500 g)
- 1 dovlecel de mărime medie (aproximativ 300 g)
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ou
- 3-4 linguri de făină (poți ajusta cantitatea în funcție de consistența amestecului)
- Sare și piper după gust
- O mână de pătrunjel proaspăt tocat
- Opțional: un praf de boia dulce sau iute, pentru un plus de savoare
- Pentru prăjit:
- Ulei vegetal (de floarea soarelui sau de măsline)
Mod de preparare:
- Curăță cartofii și fierbe-i în apă cu sare până devin moi (aproximativ 20-25 de minute). După fierbere, scoate-i și lasă-i să se răcească puțin.
- Spală dovlecelul bine. Dacă preferi o textură mai puțin aposă, poți să-l presari cu puțină sare și să-l lași să stea 10 minute, apoi stoarce excesul de apă.
- Toacă ceapa și zdrobește usturoiul.
- Rade cartofii fierți sau zdrobește-i cu o furculiță până devin piure.
- Adaugă dovlecelul ras grosier (sau tocat mărunt, dacă preferi) peste cartofi.
- Încorporează ceapa, usturoiul și pătrunjelul.
- Adaugă oul, făina, sarea, piperul și, opțional, boiaua. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Dacă amestecul ți se pare prea umed, mai adaugă puțină făină până ajunge la o consistență potrivită pentru modelarea chiftelelor.
- Încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu.
- Formează chiftele de dimensiuni egale, folosind mâinile sau o lingură.
- Așază chiftelele în tigaie și prăjește-le pe ambele părți până devin aurii și crocante (aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte). Dacă preferi o variantă mai sănătoasă, poți coace chiftelele în cuptor, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, la 200°C pentru 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
- Servește chiftelele calde, alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi și verdețuri. Acestea pot fi, de asemenea, o garnitură excelentă pentru alte preparate principale.
Avantajele consumului de chiftele cu cartofi și dovlecel
- Conținut nutritiv echilibrat:
- Cartofii furnizează carbohidrați complecși, esențiali pentru energie, iar dovlecelul adaugă fibre, vitamine (cum ar fi vitamina C și vitamina A) și antioxidanți.
- Sursă de fibre:
- Dovlecelul și cartofii contribuie la un aport bun de fibre, ajutând la o digestie sănătoasă și menținerea unui nivel optim de zahăr în sânge.
- Alternative sănătoase:
- Preparatele făcute în casă îți permit controlul ingredientelor, astfel încât poți reduce cantitatea de sare sau grăsimi adăugate, obținând un preparat mai sănătos comparativ cu variantele industriale.
Chiftelele cu cartofi și dovlecel reprezintă o alegere inspirată pentru cei care doresc să își diversifice meniul cu preparate gustoase și sănătoase. Prin combinația echilibrată de legume și condimente, aceste chiftele nu numai că îți răsfață papilele gustative, dar îți oferă și beneficii pentru sănătate. Prepară această rețetă acasă și bucură-te de o masă delicioasă și nutritivă!