sirop de hrean

Toamna, în gospodăriile de altădată, nu lipsea o cură cu hrean și miere. Acest amestec simplu, dar puternic, era folosit pentru întărirea imunității, curățarea căilor respiratorii și combaterea inflamațiilor. Hreanul, considerat un antibiotic natural, combinat cu mierea crudă, era o soluție eficientă pentru a pregăti organismul pentru sezonul rece. Deși rețeta pare simplă, efectele ei sunt demonstrate astăzi și prin cercetări științifice. În rândurile următoare, veți descoperi beneficiile reale ale acestei cure, modul de preparare corect, cum se administrează și cui nu îi este recomandată.

Beneficiile curei cu hrean și miere

1. Sprijină sănătatea căilor respiratorii

Amestecul de hrean și miere este un remediu tradițional cunoscut pentru decongestionarea sinusurilor și calmarea tusei. Hreanul are un efect expectorant, ceea ce înseamnă că ajută la eliminarea secrețiilor din bronhii și plămâni. În același timp, mierea are proprietăți antimicrobiene care reduc inflamațiile și iritațiile gâtului. Această combinație acționează rapid asupra mucoaselor inflamate și contribuie la descongestionarea nazală. Folosită regulat, cura previne infecțiile respiratorii și ușurează simptomele în cazul virozelor sezoniere.

2. Întărește sistemul imunitar

Hreanul este bogat în vitamina C, compuși sulfuroși și glucozinolați, care stimulează producția de celule imune. Mierea adaugă antioxidanți puternici și enzime care ajută la combaterea radicalilor liberi. Combinația celor două ingrediente sprijină organismul în lupta cu bacteriile și virusurile, fiind un adjuvant ideal în lunile reci. Cura este eficientă mai ales la începutul sezonului rece, când sistemul imunitar are nevoie de susținere. Administrarea zilnică previne instalarea infecțiilor și reduce severitatea simptomelor gripale.

3. Stimulează digestia și combate balonarea

Hreanul stimulează producția de sucuri gastrice și biliare, facilitând digestia alimentelor mai grele. Are un efect carminativ, ceea ce înseamnă că ajută la eliminarea gazelor din tractul digestiv. Mierea reglează tranzitul intestinal și calmează inflamațiile mucoaselor. Combinația celor două ingrediente poate reduce simptomele dispepsiei, inclusiv balonarea și senzația de greutate după masă. Este recomandată mai ales după mesele bogate sau în perioadele cu alimentație grea.

4. Detoxifică ficatul și curăță sângele

Compușii sulfuroși din hrean activează enzimele implicate în detoxifierea ficatului. Acești compuși contribuie la descompunerea și eliminarea toxinelor din organism. Mierea susține funcția hepatică prin conținutul său de antioxidanți și minerale esențiale. Cura cu hrean și miere poate fi o opțiune naturală pentru o detoxifiere ușoară de toamnă, mai ales în asociere cu o alimentație echilibrată. Se recomandă o cură de minimum 7 zile pentru efecte vizibile.

5. Reglează tensiunea arterială și stimulează circulația

Hreanul are proprietăți vasodilatatoare, care ajută la îmbunătățirea circulației sângelui. În același timp, poate contribui la scăderea ușoară a tensiunii arteriale, datorită conținutului de potasiu. Mierea susține sănătatea vaselor de sânge și previne oxidarea colesterolului rău (LDL). Cura poate avea un efect tonic asupra sistemului cardiovascular, mai ales când este combinată cu un stil de viață sănătos. Este recomandată persoanelor cu circulație periferică deficitară sau cu tensiune oscilantă, dar doar cu acordul medicului.

Studiu relevant: „Horseradish: Review of its phytochemistry and pharmacology”

Un studiu publicat în Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry în 2021, intitulat „Horseradish: Review of its phytochemistry and pharmacology”, a analizat în detaliu compușii activi ai hreanului și efectele sale terapeutice. Autorii au subliniat faptul că hreanul conține glucozinolați, care, odată consumați, se transformă în izotiocianați – substanțe cu efect antimicrobian și antitumoral. Studiul arată că hreanul are capacitatea de a inhiba dezvoltarea mai multor tipuri de bacterii, inclusiv Staphylococcus aureus, Escherichia coli și Helicobacter pylori.

Tot în cadrul cercetării s-a analizat și activitatea antioxidantă a hreanului, observându-se că extractele din rădăcina plantei neutralizează radicalii liberi într-un mod comparabil cu antioxidanți cunoscuți precum vitamina C. Cercetătorii au evidențiat și efectul expectorant și antiinflamator al hreanului, explicând de ce este eficient în afecțiunile respiratorii. Nu în ultimul rând, au fost analizate și proprietățile hepatoprotectoare ale extractului de hrean, observându-se o reducere a enzimelor hepatice la subiecți cu afecțiuni hepatice ușoare.

Concluzia studiului a fost că hreanul reprezintă o sursă valoroasă de compuși bioactivi cu efecte terapeutice multiple, care merită integrate în fitoterapia modernă. Mierea, combinată cu hreanul, potențează efectele acestuia și asigură o absorbție mai blândă, datorită texturii și proprietăților sale calmante.

Rețeta tradițională

Ingrediente:

• 100 g rădăcină de hrean proaspăt ras

• 200 g miere crudă de salcâm sau polifloră

Mod de preparare:

1. Curățați și spălați bine hreanul.

2. Radeți fin rădăcina și lăsați-o 10 minute la aer pentru activarea compușilor.

3. Amestecați hreanul ras cu mierea într-un borcan de sticlă.

4. Închideți ermetic și păstrați la frigider.

5. Lăsați amestecul la macerat 24 de ore înainte de consum.

Mod de administrare

• Doza recomandată: 1 linguriță, de 2–3 ori pe zi, cu 30 minute înainte de masă.

• Durata curei: între 7 și 14 zile, cu pauză de minimum o săptămână înainte de repetare.

• Pentru afecțiuni respiratorii: se poate lua 1 linguriță dimineața și una seara, timp de 10 zile.

Contraindicații

• Persoanele cu ulcer gastric, gastrită sau reflux gastroesofagian trebuie să evite această cură.

• Contraindicat în cazul hipertensiunii severe, deoarece poate stimula circulația excesiv.

• Femeile însărcinate și cele care alăptează ar trebui să consulte medicul înainte de administrare.

• Nu este recomandat copiilor sub 7 ani din cauza iritației pe care o poate produce hreanul.

• Persoanele alergice la produsele apicole sau cu sensibilitate la hrean trebuie să evite această combinație.

Surse:

• Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, articolul „Horseradish: Review of its phytochemistry and pharmacology”

• healthline.com – „The Health Benefits of Horseradish”

• medicalnewstoday.com – „What are the benefits of raw honey?”

• webmd.com – „Horseradish – Uses, Side Effects, and More”

• draxe.com – „Horseradish Root: Benefits, Uses and Nutrition”