Supă crema de broccoli este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă, gustoasă și rapidă. Bogată în vitamine și minerale, această supă este ideală pentru oricine dorește să-și îmbunătățească dieta cu un preparat ușor și hrănitor. În acest articol, vom explora câteva rețete delicioase și vom detalia beneficiile consumului de broccoli.
Beneficiile consumului de broccoli
Broccoli este un superaliment datorită profilului său nutrițional impresionant. Iată câteva dintre beneficiile sale principale:
1. Bogăție în nutrienți
Broccoli conține vitamine esențiale precum vitamina C, vitamina K, vitamina A, dar și minerale importante precum calciul, fierul și potasiul.
2. Sursă de antioxidanți
Leguma este bogată în antioxidanți, cum ar fi sulforafanul, care protejează celulele împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.
3. Sprijin pentru imunitate
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, broccoli ajută la întărirea sistemului imunitar și la prevenirea răcelilor.
4. Promovează sănătatea digestivă
Fibrele din broccoli contribuie la sănătatea digestivă și la menținerea unei flore intestinale echilibrate.
5. Susține sănătatea oaselor
Vitamina K și calciul din broccoli sunt esențiale pentru menținerea sănătății oaselor și prevenirea osteoporozei.
Rețete delicioase de supă cremă de broccoli
1. Supă cremă de broccoli clasică
O rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru începători.
Ingrediente:
• 500 g broccoli (proaspăt sau congelat)
• 1 ceapă mare
• 2 cartofi
• 1 cățel de usturoi
• 1 litru supă de legume (sau apă)
• 100 ml smântână lichidă
• Sare și piper, după gust
• 2 linguri ulei de măsline
Mod de preparare:
1. Tăiați ceapa și usturoiul și căliți-le în ulei de măsline până devin translucide.
2. Adăugați cartofii tăiați bucăți, apoi turnați supa de legume.
3. Fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute, până când legumele sunt moi. După primele 10 minute se adăugă si broccoli (necesita mai puțin timp de gătire).
4. Mixați totul cu un blender vertical până obțineți o textură fină.
5. Adăugați smântâna lichidă, sare și piper după gust, apoi mai fierbeți 2-3 minute.
6. Serviți supa caldă, alături de crutoane sau semințe.
2. Supă cremă de broccoli vegană
Această variantă este ideală pentru cei care preferă o dietă bazată pe plante.
Ingrediente:
• 500 g broccoli
• 2 cartofi medii
• 1 ceapă
• 2 linguri ulei de cocos
• 1 litru supă de legume
• 150 ml lapte de migdale sau de soia
• 2 linguri drojdie inactivă (pentru un gust „de brânză”)
• Sare, piper, turmeric, după gust
Mod de preparare:
1. Căliți ceapa în ulei de cocos până devine aurie.
2. Adăugați cartofii tăiați bucăți, apoi turnați supa de legume.
3. Fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute, până când legumele sunt moi. După primele 10 minute se adăugă si broccoli (necesita mai puțin timp de gătire).
4. Mixați totul cu un blender și adăugați laptele vegetal, drojdia inactivă și condimentele.
5. Amestecați bine și mai lăsați la foc mic câteva minute.
3. Supă cremă de broccoli cu brânză cheddar
Pentru iubitorii de brânzeturi, această rețetă aduce un plus de savoare.
Ingrediente:
• 500 g broccoli
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2 linguri unt
• 1 litru lapte
• 100 g brânză cheddar rasă
• Sare, piper, nucșoară, după gust
Mod de preparare:
1. Într-o cratiță, căliți ceapa și morcovul în unt până devin moi.
2. Adăugați broccoli și laptele, apoi fierbeți la foc mediu până legumele sunt gătite.
3. Mixați ingredientele până la omogenizare.
4. Adăugați brânza cheddar și amestecați până se topește complet.
5. Condimentați cu sare, piper și nucșoară, apoi serviți.
4. Supă cremă de broccoli cu spanac
O rețetă nutritivă, ideală pentru un plus de fier și vitamine.
Ingrediente:
• 300 g broccoli
• 200 g spanac proaspăt
• 1 cartof mare
• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 litru supă de legume
• 100 ml lapte sau smântână
Mod de preparare:
1. Sotați ceapa și usturoiul în ulei de măsline.
2. Adăugați cartoful și broccoli, apoi turnați supa de legume.
3. Când legumele sunt aproape gătite, adăugați spanacul și lăsați-l să se înmoaie.
4. Blenduiți supa și adăugați laptele sau smântâna.
5. Serviți caldă, cu semințe de dovleac presărate deasupra.
Sugestii pentru servire
• Adăugați crutoane, semințe (floarea-soarelui, dovleac) sau ierburi proaspete pentru un plus de textură.
• Supa poate fi garnisită cu o linguriță de ulei de măsline sau câteva picături de suc de lămâie pentru un gust mai fresh.
Supa cremă de broccoli este o alegere excelentă pentru toate vârstele, fiind ușor de preparat și extrem de benefică pentru sănătate. Indiferent dacă preferați varianta clasică, vegană sau cu brânzeturi, acest preparat vă va încânta cu siguranță!