Se spune că femeile din Bucovina folosesc acest truc de sute de ani. Acestea au dezvăluit care sunt cele două fructe pe care e indicat să le pui în butoiul cu varză murată. Ele vor reuși să facă diferența de gust și să aducă un plus de aromă.
Se spune că femeile din Bucovina folosesc acest truc de sute de ani. Acestea au dezvăluit care sunt cele două fructe pe care e indicat să le pui în butoiul cu varză murată
Sezonul toamnei este perfect pentru prepararea de conserve și murături. Varza murată este folosită într-o mulțime de preparate tradiționale românești și poate să ofere o mulțime de beneficii pentru sănătate. Varza murată este bogată în probiotice și vitamine.
Cele două fructe pe care e indicat să le pui în butoiul cu varză murată
Varza murată nu ar trebui să lipsească din cămara ta cu produse pentru iarnă. Rețeta este simplă și rapidă, iar la finalul procesului de fermentare vei avea parte de un produs excelent. Vei avea nevoie de câteva ingrediente simple pentru a putea face varză murată:
– 1 varză medie
– 1 lingură mare de sare iodată
– 2-3 morcovi mărunțiți
– 2-3 căței de usturoi
– 1 borcan de 1 litru pentru a păstra varza murată
– 1 borcan mic de 120 de ml pentru a-l apăsa
– 2- 3 rădăcini de hrean
– câteva boabe de muștar
– puțin mărar uscat
– mere și gutui
Înainte de a începe pregătirea butoiului este important să te asiguri că ai spălat foarte bine varza. Mai apoi trebuie să scobești cu atenție cotoarele verzelor. În găurile de la varză se recomandă să pui o lingură de sare.
Pe fundul borcanului se recomandă să pui câteva boabe de porumb, mărarul, hreanul și câteva boabe de muștar.
Înainte de a începe pregătirea butoiului este important să te asiguri că ai spălat foarte bine varza. Mai apoi trebuie să scobești cu atenție cotoarele verzelor. În găurile de la varză se recomandă să pui o lingură de sare.
Pe fundul borcanului se recomandă să pui câteva boabe de porumb, mărarul, hreanul și câteva boabe de muștar.
De asemenea, tot acum trebuie să adaugi usturoiul tocat mărunt. Este important să te asiguri că arunci frunzele exterioare ale verzei, pentru a lăsa la murat doar frunza frumoasă. Tot pe fundul borcanului este recomandat să pui felii de mere și de gutui.
După ce ai aranjat fundul borcanului poți pune varza cu scobitura în sus. Mai apoi trebuie să pui apă rece și să fixezi totul cu ajutorul unui alt borcan mai mic sa a unor știuleți de porumb. Varza trebuie lăsată la murat cel puțin trei zile. Mai apoi trebuie vânturată zeama și turnată din nou în botoi.
Suplimentar va fi nevoie să adaugi sare. La final trebuie să lași butoiul de varză murată într-un loc ferit de soare timp de câteva săptămâni.
Ce beneficii are varza murată pentru sănătate
Varza murată are o mulțime de beneficii pentru organism. Se crede că acesta a fost preparată pentru prima dată în china, acum mai bine de două mii de ani.
Fermentarea alimentelor a fost o metodă preferată de oameni pentru a conserva alimentele. Varza murată este tot mai populară la nivel internațional, iar acest lucru se datorează și numărului mare de nutrienți. Conform Healthline, 142 de grame de varză murată poate conține 27 de calorii, 6 grame de carbohidrați, 4 grame de fibre și 1 gram de proteine.
Totodată, varza murată este bogată în nutrienți precum vitamina C, vitamina K1, fier, magneziu, potasiu și fosfor. Totuși, specialiștii recomandă să consumi varza murată cu măsură deoarece aceasta poate avea un conținut ridicat de sodiu.
Studiile au arătat că varza murată poate îmbunătăți digestia, dar și funcționarea sistemului imunitar. Varza murată este o sursă minunată de probiotice și nutrienți care pot ajuta la îmbunătățirea sistemului digestiv și a sistemului imunitar.
De asemenea, pe lângă beneficiile sale pentru sănătate, varza murată poate fi inclusă într-o mulțime de preparat delicioase.