Mic-dejunul este considerat cea mai importantă masă a zilei, iar o omletă bine pregătită poate oferi energie și nutrienți esențiali pentru un start excelent. Iată o rețetă simplă, gustoasă și accesibilă, pregătită din ingrediente naturale, ideale pentru un stil de viață sănătos.
Ingrediente necesare
- 3 ouă de țară (sau ouă organice)
- 50 g brânză telemea sau caș proaspăt (opțional, pentru un plus de savoare)
- 1 ardei gras mic (roșu, galben sau verde)
- 1 ceapă verde
- 1 mână mică de spanac proaspăt (sau alte frunze verzi, cum ar fi leurda sau rucola)
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin sau unt clarifiat
- Sare și piper după gust
- Oregano sau alte ierburi aromatice uscate (opțional)
Instrucțiuni de preparare
- Pregătirea ingredientelor:
- Spală bine legumele și frunzele de spanac.
- Taie ardeiul gras în cubulețe mici și ceapa verde în rondele subțiri.
- Zdrobește brânza într-un castron mic (dacă alegi să o folosești).
- Baterea ouălor:
- Sparge ouăle într-un bol și bate-le cu o furculiță sau un tel până devin spumoase.
- Adaugă un praf de sare, piper și, dacă dorești, o linguriță de oregano.
- Gătirea legumelor:
- Pune tigaia antiaderentă pe foc mediu și adaugă uleiul de măsline sau untul clarifiat.
- Când tigaia este încinsă, sotează ardeiul gras și ceapa verde timp de 2-3 minute, până devin ușor moi.
- Adaugă spanacul și gătește-l încă 1-2 minute, până se îmoaie.
- Adăugarea ouălor:
- Toarnă ouăle bătute peste legumele din tigaie.
- Micșorează focul și lasă omleta să se coaguleze treptat. Poți folosi o spatulă pentru a ridica marginile omletei și a permite ouălor lichide să ajungă dedesubt.
- Adăugarea brânzei:
- Presară brânza peste omletă cu 1-2 minute înceainte de a fi complet gătită, pentru ca aceasta să se topească ușor.
- Servirea:
- Transferă omleta pe o farfurie și presară deasupra ierburi proaspete (cum ar fi pătrunjel sau busuioc, dacă ai la îndemână).
- Servește imediat, alături de o felie de pâine integrală sau o salată ușoară.
Beneficii pentru sănătate
- Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine de într-o calitate superioară, vitamine (B12, D) și minerale (seleniu, fier).
- Ardeiul gras aduce un aport important de vitamina C, care stimulează imunitatea.
- Spanacul este bogat în fier, magneziu și antioxidanți esențiali pentru energie și regenerare celulară.
- Brânza contribuie la aportul de calciu și oferă o textură cremoasă omletei.
- Uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase, benefice pentru inimă și creier.
Această rețetă este perfectă pentru un mic dejun rapid, echilibrat și plin de savoare. Poftă bună!