Fie că este vorba despre porumb dulce fiert sau floricele calde, porumbul este favorit pentru orice grupă de vârstă. Porumbul nu numai că are un gust minunat, dar oferă și multe beneficii pentru sănătate. Poate gestiona eficient multe boli. Știați că poate promova creșterea părului și poate combate eficient inflamația?
👉 Porumb: o perspectivă aprofundată
Porumbul ( Zea mays ) este bobul comestibil (sămânța) plantei de cereale aparținând familiei Poaceae. Această cultură își are originea în America și este una dintre cele mai răspândite culturi alimentare din lume.
Porumbul este folosit ca hrană pentru animale, hrană pentru oameni, biocombustibil și materie primă în mai multe industrii. Cele mai populare soiuri pentru consum sunt porumbul galben și alb.
Există, de asemenea, varietăți de porumb cu sâmburi roșii, albaștri, roz și negri.
În porumb sunt prezente antocianine, cumarine, acid trihidroxibenzoic, acid vanilic, acid cafeic, acid ferulic, acid clorogenic, acid hidroxifenil acetic.
De asemenea, flavonoide precum quercetina, rutina, hirsutrin, morin, kaempferol, naringenin, hesperitin, zeaxantina, luteina și derivații lor sunt frecvent întâlnite în această cereală.
Deoarece porumbul este un cufăr de comori de fitochimice, consumul acestuia vă va oferi o schimbare totală a sănătății.
Antioxidanții prezenți în porumb ajută la vindecarea unui spectru larg de boli. Vrei să știi care dintre ele?
👉 Care sunt beneficiile consumului de porumb?
1. Pentru diabet
Hiperglicemia (nivel crescut de glucoză din sânge) duce la hipoxie (nivel scăzut de oxigen în sânge). Hipoxia se agravează atunci când există radicali liberi în sânge.
Acești radicali liberi sau specii reactive de oxigen declanșează inflamarea țesuturilor și proliferarea nedorită a celulelor.
Antocianinele și flavonoidele prezente în porumb elimina eficient radicalii liberi. În plus, îmbunătățesc fluxul sanguin, protejează celulele β pancreatice, cresc secreția și sensibilitatea de insulină și previn insuficiența renală.
2. Pentru pierderea în greutate
Mătasea de porumb are multe flavonoide esențiale, taninuri, saponine, alcaloizi, sitosterol, împreună cu calciu, potasiu și magneziu.
Aceste substanțe fitochimice din mătasea de porumb reglează genele care controlează acumularea de grăsime, diferențierea celulelor adipoase (adipocite), crescând în același timp rata de lipoliză și metabolismul acizilor grași. Acest lucru vă poate ajuta să pierdeți în greutate.
3. Pentru reducerea inflamației
Inflamația este modul în care organismul dumneavoastră răspunde la amenințări precum agenți patogeni, radicali liberi, metale grele, intermediari toxici, supradozaj, deficiență, stimuli externi și orice alt stres fiziologic nefavorabil.
Proteinele și substanțele fitochimice prezente în diferite părți ale porumbului oferă protecție organismului dumneavoastră de astfel de agenți proinflamatori. Glutenul de porumb este una dintre aceste proteine. Flavonoidele precum quercetina, naringenina și luteina, împreună cu antocianinele, inhibă activarea mai multor gene proinflamatorii și mecanisme celulare.
Conform acestei teorii, o dietă bogată în porumb poate reduce constipația, astmul, artrita, boala intestinului iritabil, BRGE și dermatita.
Cu toate acestea, există dovezi extinse care arată că porumbul este un agent proinflamator. Această teorie dă vina pe amidon și pe grăsimi!
4. Pentru nivelul de fier
Anemia se dezvoltă ca urmare a deficienței de fier în corpul dumneavoastră. O scădere a nivelului de hemoglobină duce la mai multe probleme de dezvoltare. Copiii anemici au o creștere îngreunată, o dezvoltare cognitivă și psihomotorie întârziată și un sistem imunitar slab/subdezvoltat.
Adăugarea porumbului sau derivați de porumb în dieta dumneavoastră în cantitățile necesare poate rezolva problemele legate de anemie, în special la copii și femei. A avea un nivel optim de fier în organism este esențial și pentru sănătatea ochilor, a părului și a pielii.
5. Pentru condiția fizică și rezistență
Carbohidrații sunt cel mai bun combustibil pentru corpul tău în timpul exercițiilor prelungite.
În plus, porumbul are un indice glicemic moderat de aproximativ 56 până la 69.
Fibrele și carbohidrații prezenți în porumb ajută la construirea corpului de vis. Deși carbohidrații se digeră rapid în comparație cu proteinele sau grăsimile, ei pot fi stocați în celule pentru o lungă perioadă de timp, fără a declanșa inflamația. Prin urmare, porumbul este soluția, în special pentru sportivi.
6. Îmbunătățește vederea
Luteina și zeaxantina sunt doi carotenoizi care joacă un rol important în dezvoltarea vederii. Deficitul acestor carotenoizi cauzează cataractă, degenerescență maculară și tulburări oftalmologice legate de vârstă.
Porumbul conține 21,9 μg de luteină și 10,3 μg/g de zeaxantină, împreună cu ß-criptoxantina și ß-caroten.
Când s-au testat soiurile de porumb alb, galben, albastru și roșu pentru conținutul lor de luteină, s-a constatat că porumbul galben este cel mai bogat (406 µg/100 g) și cel mai sărac este cel albastru și alb (5,2 și 5,7 µg/).
👉 Articole recomandate:
📌 Ceaiul de matase de porumb previne si trateaza o mare varietate de afectiuni
📌 Stiati ca inca de pe vremea lui Columb, fierturile de porumb erau apreciate in scop curativ
📌 La ce este bună mătasea de porumb și cum o putem folosi – rețete