praz beneficii

🌱 Prazul – leguma-medicament pentru inimă și ficat + 3 rețete ușoare și gustoase

by Natura Vindecătoare 25 octombrie 2025

Prazul, deși adesea umbrit de ceapă și usturoi, este o legumă cu proprietăți medicinale impresionante. Cu un gust delicat, ușor dulceag, el poate transforma o rețetă banală într-o masă sănătoasă. Bogat în compuși sulfurici, fibre și antioxidanți, prazul este considerat un aliat de nădejde pentru inimă, ficat, rinichi și sistemul imunitar. Mai jos veți descoperi cele mai importante beneficii ale sale, studii științifice care susțin efectele sale și trei rețete simple, dar savuroase. 🥄

💚 Beneficiile prazului

1. Susține sănătatea cardiovasculară

Prazul este bogat în antioxidanți flavonoizi, în special kaempferol, care ajută la protejarea vaselor de sânge. Acest compus poate reduce inflamația, îmbunătățind astfel circulația și prevenind acumularea plăcilor de aterom. Fibrele solubile din praz pot contribui la scăderea nivelului colesterolului LDL, ceea ce reduce riscul de infarct sau AVC.

2. Ajută la detoxifierea ficatului

Conținutul de compuși sulfurici din praz stimulează enzimele hepatice responsabile cu eliminarea toxinelor. În plus, vitamina C, prezentă în cantitate semnificativă, susține regenerarea celulară și funcționarea corectă a ficatului. Aceasta face din praz o alegere excelentă în curele detox.

3. Îmbunătățește digestia și flora intestinală

Fibrele din praz (în special inulina) acționează ca un prebiotic natural, hrănind bacteriile bune din intestin. Acest lucru duce la o mai bună absorbție a nutrienților și la reducerea inflamațiilor digestive, fiind util în caz de balonare, constipație sau disbioze intestinale.

4. Are efecte antimicrobiene și antivirale

Studiile arată că prazul conține alicina, un compus sulfuric prezent și în usturoi, cu efect antimicrobian puternic. Consumul regulat poate contribui la reducerea riscului de infecții bacteriene, dar și la întărirea imunității pe termen lung.

5. Scade riscul de cancer gastric și colorectal

Datorită antioxidanților și conținutului de compuși organo-sulfurici, prazul poate contribui la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Unele cercetări au asociat consumul regulat de legume din familia Allium (praz, ceapă, usturoi) cu o scădere a incidenței cancerului gastric și de colon.

6. Ajută la menținerea greutății optime

Prazul este sărac în calorii, dar bogat în fibre și apă, ceea ce îl face ideal în dietele de slăbit. El conferă senzație de sațietate pe termen lung, fără a suprasolicita digestia sau a adăuga multe calorii.

7. Reglează glicemia

Fibrele și flavonoidele din praz pot încetini absorbția glucozei în sânge, contribuind la un control mai bun al glicemiei. Este o legumă recomandată diabeticilor și persoanelor cu sindrom metabolic.

8. Benefic pentru rinichi și tractul urinar

Prazul are un ușor efect diuretic, favorizând eliminarea excesului de apă și de sare. Acest lucru este util în cazul retenției de lichide, edemelor și chiar pentru susținerea funcției renale.

🔬 Studii

Un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry (2019) a demonstrat că flavonoizii din praz pot reduce semnificativ stresul oxidativ, protejând celulele de deteriorări. Acești antioxidanți au fost asociați cu o scădere a inflamației sistemice și un risc redus de boli cronice, în special cele cardiovasculare.

Cercetători din China (Universitatea Zhejiang, 2020) au arătat că extractele din Allium ampeloprasum (praz) au proprietăți antibacteriene comparabile cu cele ale antibioticelor naturale. În experimente pe culturi de bacterii, compușii din praz au inhibat dezvoltarea Escherichia coli și Staphylococcus aureus.

O altă cercetare (European Journal of Nutrition, 2021) a evidențiat rolul prazului ca aliment prebiotic. Subiecții care au consumat zilnic praz timp de 4 săptămâni au avut o creștere semnificativă a numărului de bacterii benefice (Lactobacillus, Bifidobacterium) în intestin.

Într-un studiu de cohortă realizat pe o durată de 10 ani (France – 2018), consumul regulat de legume Allium, inclusiv praz, a fost corelat cu un risc mai scăzut de apariție a cancerului gastric și colorectal, în special în rândul bărbaților.

🍽️ Rețete simple cu praz

1. Supă-cremă de praz și cartofi 🥣

Ingrediente:

2 fire de praz (partea albă)
2 cartofi medii
1 ceapă
2 căței de usturoi
1 lingură ulei de măsline
Sare, piper
1,2 l apă sau supă vegetală

Mod de preparare:

Se călește ceapa în ulei, se adaugă prazul tăiat rondele și usturoiul.
Se pun cartofii cuburi și se adaugă apa sau supa.
Fierbe 20-25 min, apoi se pasează cu blenderul.
Se potrivește de sare și piper. Se servește cu crutoane sau semințe prăjite.

2. Salată caldă de praz cu lămâie și susan 🥗

Ingrediente:

2 fire de praz
1 lingură ulei de măsline
1 linguriță semințe de susan
1 linguriță zeamă de lămâie
Sare, piper

Mod de preparare:

Se taie prazul felii groase și se sotează ușor în ulei.
Se adaugă semințele de susan și zeama de lămâie.
Se asezonează după gust. Este o garnitură excelentă pentru pește sau tofu.

3. Tartă cu praz și brânză 🥧

Ingrediente:

1 foaie de aluat integral
2 fire de praz
150 g brânză telemea
2 ouă
100 ml lapte vegetal sau smântână
Piper, nucșoară

Mod de preparare:

Se călește prazul în ulei, se lasă la răcit.
Se bate oul cu laptele/smântâna și se adaugă brânza sfărâmată.
Se întinde aluatul într-o tavă, se adaugă prazul și compoziția.
Se coace la 180°C timp de 35-40 min.

⚠️ Contraindicații

Persoanele cu sindrom de intestin iritabil (IBS) pot avea disconfort digestiv (balonare, gaze) din cauza conținutului de fructani.
Pacienții cu hipotiroidism trebuie să consume praz cu moderație, deoarece compușii sulfurici pot interfera ușor cu absorbția iodului.
Femeile însărcinate trebuie să se asigure că prazul este bine gătit, pentru a evita riscul de contaminare cu bacterii.
Persoanele alergice la legume din familia Allium (ceapă, usturoi) trebuie să evite prazul.
În caz de diaree sau colici intestinale, consumul crud este contraindicat – se recomandă doar preparat termic.

📚 Surse:

healthline.com – Leeks: Nutrition, Benefits, and How to Cook Them
medicalnewstoday.com – What are the health benefits of leeks?
sciencedirect.com – Kaempferol and cardiovascular health: A review
ncbi.nlm.nih.gov – Prebiotic effects of leek (Allium ampeloprasum)
european-journal-of-nutrition.com – Impact of Allium vegetables on gut microbiota

25 octombrie 2025 0 comentarii

🧄 De ce ar trebui să mănânci praz cât mai des – beneficii spectaculoase pentru inimă, ficat și nu numai

by Natura Vindecătoare 20 octombrie 2025

Prazul (Allium porrum), înrudit apropiat cu usturoiul și ceapa, este adesea trecut cu vederea, deși are o compoziție bogată în substanțe nutritive esențiale și proprietăți terapeutice remarcabile. Cu o aromă mai delicată decât a usturoiului, dar cu o putere vindecătoare similară, prazul a fost folosit de secole în medicina populară pentru susținerea digestiei, detoxifierea organismului și menținerea sănătății vaselor de sânge. 🥗

🧬 Tabel nutrițional (per 100 g praz crud)

Componentă	Cantitate
Calorii	61 kcal
Proteine	1,5 g
Carbohidrați	14 g
Fibre alimentare	1,8 g
Vitamina K	47 µg
Vitamina C	12 mg
Folat (Vitamina B9)	64 µg
Fier	2,1 mg
Mangan	0,5 mg
Antioxidanți (kaempferol, alicină)	cantități semnificative

🌱 Beneficiile prazului

🩸 1. Sprijină sănătatea inimii

Prazul conține antioxidanți precum kaempferolul, care protejează celulele vaselor de sânge împotriva stresului oxidativ. Studiile arată că aceste substanțe reduc inflamația și contribuie la scăderea nivelului de colesterol LDL, îmbunătățind fluxul sanguin. Consumul regulat de praz favorizează dilatarea vaselor și menține tensiunea arterială în limite optime. Alicina, compusul activ specific familiei Allium, reduce riscul de formare a cheagurilor de sânge și sprijină elasticitatea arterelor.

💪 2. Detoxifică ficatul și ajută digestia

Prazul este bogat în fibre prebiotice, în special inulină, care hrănește bacteriile benefice din intestin. Acest efect stimulează procesul natural de detoxifiere hepatică și îmbunătățește digestia grăsimilor. Totodată, prazul conține sulfuri organice cu efect de protecție hepatică, reducând încărcarea ficatului cu toxine. Consumat crud sau gătit ușor, prazul stimulează secreția biliară și previne disconfortul abdominal după mese copioase.

🧠 3. Protejează creierul și sistemul nervos

Datorită conținutului de folat (vitamina B9), prazul joacă un rol cheie în formarea neurotransmițătorilor și în susținerea funcției cognitive. Antioxidanții săi pot reduce inflamația cerebrală și încetini procesul de îmbătrânire neuronală. Studiile sugerează că un consum regulat de legume din familia Allium este asociat cu un risc mai scăzut de declin cognitiv și boli neurodegenerative.

💚 4. Susține imunitatea și reduce inflamațiile

Vitamina C, flavonoidele și alicina fac din praz un aliat important al sistemului imunitar. Alicina are efecte antibacteriene și antivirale naturale, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor sezoniere. În același timp, kaempferolul reduce procesele inflamatorii cronice, având un rol protector împotriva bolilor autoimune și inflamatorii.

🌸 5. Contribuie la sănătatea pielii

Prazul conține antioxidanți care neutralizează radicalii liberi și sprijină sinteza de colagen, menținând elasticitatea pielii. Vitamina C din compoziția sa favorizează regenerarea celulară și accelerează vindecarea rănilor. De asemenea, compușii sulfurici pot ajuta la reglarea secreției de sebum, fiind utili în caz de acnee ușoară.

⚖️ 6. Ajută la controlul greutății și susține metabolismul

Fiind sărac în calorii și bogat în fibre, prazul oferă senzația de sațietate fără a îngreuna digestia. Inulina, o fibră prebiotică, reglează nivelul de zahăr din sânge și susține un metabolism echilibrat. Prin stimularea florei intestinale benefice, prazul ajută și la o mai bună absorbție a nutrienților esențiali.

🔬 Cercetări și studii

Studiul publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry (2018) a confirmat că prazul conține cantități notabile de kaempferol, un flavonoid cu efect antiinflamator și cardioprotector. Cercetătorii au observat că persoanele care consumă frecvent legume din familia Allium au un risc semnificativ mai mic de boli cardiovasculare.
Un studiu realizat la Universitatea din Reading (Marea Britanie) a demonstrat efectele prebiotice ale inulinei din praz. După 4 săptămâni de consum regulat, s-a constatat o creștere semnificativă a bacteriilor benefice Bifidobacterium, corelată cu o îmbunătățire a digestiei și a absorbției mineralelor.
Cercetarea din Nutrients Journal (2020) a arătat că extractele de praz reduc nivelul de stres oxidativ în celulele hepatice și stimulează regenerarea ficatului după expunerea la toxine.
Un alt studiu publicat în Phytotherapy Research (2021) a analizat efectul alicinei asupra tensiunii arteriale, evidențiind o scădere medie de 8 mmHg la pacienții hipertensivi care au consumat zilnic extract de praz timp de 12 săptămâni.

🥣 Mod de preparare și consum

Prazul poate fi consumat crud, în salate, sau gătit – în supe, piureuri, tarte sau mâncăruri cu legume. Pentru a beneficia de efectul maxim al compușilor sulfurați, este indicat ca prazul să fie tocat și lăsat 5–10 minute înainte de gătire, pentru activarea alicinei.
👉 În salate, combinați prazul cu morcov ras, măr și un strop de ulei de măsline.
👉 Sub formă de supă, se fierbe 1 praz mediu cu cartofi și puțin țelină, apoi se pasează pentru un preparat ușor și hrănitor.

⚠️ Contraindicații

Prazul este sigur pentru majoritatea persoanelor, însă poate provoca disconfort abdominal în caz de consum excesiv, din cauza conținutului de fibre fermentabile (FODMAP). Persoanele cu sindrom de colon iritabil ar trebui să-l consume în cantități mici. De asemenea, cei care urmează tratamente anticoagulante trebuie să ceară sfatul medicului, întrucât prazul conține vitamina K, care poate influența coagularea sângelui

📚 Surse:

Journal of Agricultural and Food Chemistry – „Kaempferol Content and Cardiovascular Benefits of Allium Vegetables”
Nutrients Journal – „Prebiotic and Hepatoprotective Effects of Allium porrum Extract”
Phytotherapy Research – „Blood Pressure Lowering Potential of Allicin Derived from Leek (Allium porrum)”
University of Reading Study – „Effects of Inulin-Type Fructans from Leek on Gut Microbiota Composition”

20 octombrie 2025 0 comentarii

Sănătate Legume Toate articolele

Prazul – aliatul sănătății în timpul sezonului rece – iată de ce să-l consumi

by Natura Vindecătoare 8 ianuarie 2024

Prazul, o legumă aromatică cu tijă lungă și frunze verzi, face parte din familia Allium și este strâns legat de ceapa și usturoi. Această legumă versatilă este bogată în substanțe nutritive esențiale și oferă numeroase beneficii pentru sănătate, fiind un aliment adesea apreciat în bucătărie pentru aportul său valoros.
👉 Prazul este o sursă bogată de nutrienți esențiali. Printre nutrienții săi se numără:
– Vitamina C:
Esențială pentru imunitate, sănătatea pielii și vindecarea țesuturilor.
– Vitamina K:
Importantă pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.
– Vitamina A:
Benefică pentru sănătatea ochilor și a pielii.
– Fibre:
Contribuie la sănătatea digestivă și reglarea tranzitului intestinal.
– Potasiu:
Esențial pentru funcționarea normală a celulelor, a inimii și a sistemului nervos.
– Fier:
Necesar pentru transportul oxigenului în sânge și funcționarea optimă a organismului.
– Calciu:
Esențial pentru sănătatea oaselor și a dinților.
– Antioxidanți (flavonoide, polifenoli):
Contribuie la reducerea inflamațiilor și protejează celulele împotriva stresului oxidativ.
Acești nutrienți fac din praz o legumă valoroasă din punct de vedere nutritiv, contribuind la menținerea unei stări bune de sănătate în timpul sezonului rece.
👉 Beneficiile consumului de praz în sezonul rece:
1. Imunitate sporită:
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, prazul contribuie la întărirea sistemului imunitar, protejând organismul împotriva răcelilor și gripei care sunt comune în timpul sezonului rece.
2. Proprietăți antiinflamatorii și antioxidante:
Prazul conține compuși precum flavonoidele și polifenolii, având un efect antiinflamator și antioxidativ puternic. Aceste proprietăți ajută la reducerea inflamațiilor și protejează celulele împotriva stresului oxidativ, fiind deosebit de benefice în sezonul rece când riscul de infecții crește.
3. Sănătatea digestivă:
Fibrele alimentare din praz contribuie la menținerea unei digestii sănătoase, prevenind problemele digestive care pot fi exacerbate în timpul sezonului rece, cum ar fi constipația sau disconfortul gastric.

4. Menținerea sănătății oaselor:
Prazul este o sursă de calciu și vitamina K, esențiale pentru sănătatea oaselor. În sezonul rece, când riscul de accidente poate crește, consumul regulat de praz poate contribui la menținerea integrității oaselor și prevenirea fracturilor.
5. Aportul de nutrienți esențiali:
În plus față de vitamina C și calciu, prazul furnizează vitamina A, importantă pentru sănătatea ochilor, precum și potasiu și fier, esențiale pentru funcționarea optimă a organismului.
6. Promovarea sănătății inimii:
Consumul de praz poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol și tensiunii arteriale, având un impact pozitiv asupra sănătății cardiovasculare, în special în timpul sezonului rece când efortul fizic poate fi redus.
Prazul se dovedește a fi o adiție valoroasă în dieta de iarnă, oferind numeroase beneficii pentru sănătate, de la întărirea sistemului imunitar la susținerea sănătății oaselor și a inimii. Consumat în mod regulat în timpul sezonului rece, prazul poate juca un rol semnificativ în menținerea sănătății și bunăstării generale.

8 ianuarie 2024 0 comentarii

Legume Toate articolele

Prazul – medicament natural pentru multe aspecte ale sănătății – 14 motive să îl consumi frecvent

by Natura Vindecătoare 20 octombrie 2022

Beneficiile consumului de praz includ protejarea sănătății inimii, creșterea forței sistemului imunitar, menține sănătatea sistemului nervos, îmbunătățește vederea, reduce riscul de cataractă, scade tensiunea arterială, îmbunătățește digestia, reduce riscul de cancer, ajută la pierderea în greutate, ajută la tratarea diabetului de tip 2, vă întărește oasele, oferă protecție împotriva arsurilor solare și promovează sănătatea părului.
Prazul este o legumă cunoscuta pe scară largă care a fost folosită de sute de ani. Proprietățile sale incredibile îl fac un ingredient preferat pentru bucătari și pentru oricine încearcă să țină o dietă sănătoasă.
Acest superaliment conține niveluri ridicate de flavonoide, vitamine A, E și K și fibre. Prazul este bogat în compuși precum potasiu, calciu, magneziu, cupru și fier. Nu conține grăsimi, iar o singură porție gătită are doar 31 de calorii.
Deși prazul a fost privit ca un superaliment încă din epoca egipteană antică, astăzi nu toată lumea este conștientă de proprietățile sale benefice.
1. Protejează sănătatea inimii
Prazul este un aliment prietenos cu inima datorită cantității de acid folic prezent pe toată lungimea plantei. Se știe că acest compus ajută la protejarea mucoasei vaselor de sânge împotriva deteriorării.
Cu ajutorul flavonoidului kaempferol, care se găsește în cantități mari în praz, s-a dovedit că acest aliment poate reduce riscul de infarct miocardic și boli.
Mai mult, concentrația mare de antioxidanți poate oferi protecție vaselor de sânge împotriva deteriorării oxidative.
2. Crește puterea sistemului imunitar
Prazul prezintă o cantitate semnificativă de vitamina A, care este vitală pentru menținerea sistemului imunitar. Acest compus este util în reducerea inflamației și întărirea organismului, ceea ce ajută la combaterea infecțiilor.
Mai mult, s-a dovedit că nivelurile ridicate de vitamina E reduc răspândirea moleculelor proinflamatorii, cum ar fi citokinele.
3. Benefic pentru sănătatea sistemului nervos
Prazul, printre alte legume verzi, este o sursă de vitamina B6, cea responsabilă pentru sănătatea sistemului nervos.
Această legumă a fost considerată esențială pentru a reduce oboseala și pentru a calma efectele stresului de zi cu zi. În plus, prezența unor niveluri ridicate de mangan, vitamina C și acid folic ajută la menținerea unei concentrări stabile și la evitarea oboselii.
4. Prazul îți îmbunătățește vederea
Radicalii liberi pot reprezenta o amenințare imensă pentru vederea dumneavoastră. Dacă nu sunt ținuți la distanță, aceștia pot deteriora suprafața ochiului, ceea ce ar putea duce la boli oculare și la degenerare legată de vârstă.
Prazul poate ajuta la combaterea radicalilor liberi datorită nivelului ridicat de antioxidanți și vitamina C.
5. Reduce riscul de cataractă
Cataracta este o afecțiune a ochiului care poate duce la tulburarea cristalinului natural. În cele din urmă, poate provoca orbire și un număr mare de adulți peste 40 de ani din întreaga lume sunt afectați de această boală în fiecare an.
Dacă nu sunt prevenite, procedurile chirurgicale pot fi necesare pentru a restabili vederea bună. Cu toate acestea, compușii din praz, cum ar fi zeaxantina și luteina, s-au dovedit a crea o barieră de protecție împotriva cataractei.
6. Ajută la scăderea tensiunii arteriale
Prazul este bogat în potasiu. Consumul regulat al acestui compus a fost considerat util pentru a ajuta la scăderea tensiunii arteriale crescute. Prin îmbunătățirea sănătății mușchiului inimii, potasiul promovează fluxul de sânge și, prin urmare, oxigenul, în întregul organism. Dilatând vasele de sânge, nutrientul disponibil în cantități mari în praz reduce riscul de infarct și boli coronariene.

7. Îmbunătățește digestia
Prazul este o sursă uimitoare de fibre. 100g de praz conține între 1,8g și 9g de fibre, în funcție de soi. În plus, fibra disponibilă în praz este atât solubilă, cât și insolubilă.
Prima garantează un proces regulat de digestie și poate fi o soluție pentru constipație. Al doilea tip de fibre va rămâne în sistemul dumneavoastră digestiv, curățând intestinele și favorizând mișcările intestinale.
8. Funcționează ca un diuretic natural
Printre alte legume precum sfecla, țelina și sparanghelul, prazul are proprietăți diuretice incredibile. Au un conținut scăzut de sodiu, ceea ce favorizează eliminarea apei și a sodiului suplimentar din organism.
Prin scăparea de toxine și detoxifierea organismului, acest proces poate fi extrem de benefic pentru rinichii tăi. Diureticele naturale pot ajuta la reducerea hipertensiunii arteriale și la reducerea retenției de apă și sare. Acest lucru ajută, de asemenea, la combaterea afecțiunilor pielii, cum ar fi celulita.
9. Ajută la reducerea riscului de cancer
Prazul este bogat în vitamina C, care s-a dovedit a fi un antioxidant util în prevenirea cancerului. În timp ce daunele oxidative sunt adesea o cauză a tumorilor, vitamina C s-a dovedit eficientă pentru a promova sănătatea generală. Luptând împotriva radicalilor liberi, poate reduce posibilitatea ca celulele deteriorate să se transforme în celule cancerigene.
10. Susține pierderea în greutate
Prazul are un gust dulce de ceapă, este foarte versatil și are doar 31 de calorii la 100g de porție gătită! În plus, nu conține grăsimi, ceea ce îl face hrana perfectă pentru oricine urmează o dietă strictă. De asemenea, ca multe alte legume verzi, este o sursă excelentă de apă și fibre.
11. Ajută la tratarea diabetului de tip 2
Fiind sărac în calorii și având un indice glicemic scăzut, prazul este perfect pentru a fi introdus în dietele bolnavilor de diabet de tip 2. În plus, este o sursă excelentă de fibre și vitamina K, care sunt esențiale în această dietă specifică acestei boli.
Prazul conține alicină, un nutrient dovedit a fi eficient pentru a proteja împotriva neuropatiei diabetice.
De asemenea, nivelurile ridicate de cupru și fier din praz pot ajuta la regenerarea celulelor deteriorate și la furnizarea nutrienților necesari creșterii.
12. Întărește oasele
Cu un nivel ridicat de vitamina K și calciu, prazul promovează activitatea proteinei osteocalcinei. Acesta a fost studiat ca fiind excelent pentru creșterea și întărirea oaselor. Introducerea prazului în dieta dumneavoastră vă va ajuta să reduceți riscul de osteoporoză și alte afecțiuni osoase.
Cu un nivel ridicat de vitamina K, densitatea osoasa crește, creând protecție împotriva fracturilor sau distorsiunilor. În acest caz, este important să consumați praz proaspăt, decât fiert sau decongelat. Aceste două procese pot să limiteze vitamina K disponibilă pentru consum.
13. Oferă protecție împotriva arsurilor solare
Frunzele verzi ale prazului sunt o sursă excelentă de vitamina C și beta-caroten. Deși oferă o protecție mai scăzută în comparație cu cremele de protecție solară comerciale, beta-carotenul este o alternativă naturală care funcționează!
Oferă o barieră împotriva efectelor nocive ale luminilor UV, îmbunătățind în același timp sănătatea pielii.
14. Promovează sănătatea părului
Manganul și sulful conținute de praz pot fi extrem de benefice pentru sănătatea părului tău. În timpul lunilor de vară, aceasta poate fi o sursă excelentă de nutrienți pentru a vă proteja scalpul.

20 octombrie 2022 0 comentarii

Legume Toate articolele

Prazul – înrudit cu ceapa și usturoiul, nu se lasă mai prejos în ceea ce privește susținerea sănătății

by Natura Vindecătoare 25 ianuarie 2021

Cu combinația unică de flavonoizi și nutrienți care conțin sulf, prazul reprezintă o componentă importantă în dieta ta. Cunoscut științific sub numele de Allium porrum, prazul aparține familiei de ceapă și usturoi. Prazul este ambalat cu vitamine esențiale, minerale, antioxidanți și fibre alimentare.
👉 Valoarea nutrițională a prazului
Prazul conține o cantitate impresionantă de flavonoizi, în special kaempherol și cantități considerabile de sulf. În plus, sunt destul de bogați în vitamine, minerale și fibre dietetice și săraci în calorii:

•Glucidele: Glucidele sunt cei mai abundenți macronutrienți din praz. Un praz de dimensiuni medii oferă aproximativ 10-12 grame de carbohidrați. Dintre acestea, 3 grame sunt zaharuri, iar restul este un carbohidrat complex, cu digestie lentă. Prazul este, de asemenea, o sursă bună de fibre, care este o formă nedigestibilă de carbohidrați. Această fibră ajută la digestie și la prevenirea anumitor tipuri de cancer și boli de inimă.
•Vitamine: Prazul conține o mulțime de folați și vitamina C. Prazul crud oferă de două ori mai mult din aceste vitamine decât aceeași cantitate de praz fiert. Sunt, de asemenea, surse excelente de vitamine K și B6. Folatul găsit în praz este parțial prezent sub forma bioactivă de 5-metiltetrahidrofolat (5-MTHF).
•Minerale: Prazul este bogat în minerale precum potasiu, calciu și fosfor. Potasiul este vital pentru funcția nervilor și producerea de energie, în timp ce calciul și fosforul vă ajută să vă întăriți dinții și oasele. Prazul conține, de asemenea, fier, care este vital pentru sinteza hemoglobinei și reacțiile enzimatice legate de producerea de energie.
•Proteine: prazul este sărac în proteine. 100 de grame de praz oferă doar aproximativ 1 g de proteine.
•Grăsime: Prazul este extrem de scăzut în grăsimi, iar un praz de dimensiuni medii oferă mai puțin de jumătate de gram de grăsime. Mai mult, puținele grăsimi pe care le conține sunt în mare parte grăsimi polinesaturate, care sunt benefice pentru inima ta și reduc riscul bolilor cardiovasculare.
👉 Beneficiile prazului
Prazul este bogat în fibre alimentare, acid folic, calciu, potasiu și vitamina C. Este ușor de digerat în comparație cu ceapa.
Fiind o sursă bună de vitamina C și A, împreună cu mulți alți antioxidanți, această legumă este excelentă pentru pielea ta:
🌱 Detoxifică pielea
Prazul este un diuretic natural și îți detoxifică pielea prin prinderea substanțelor nocive și scoaterea lor din corp. Îți curăță perfect corpul, făcând pielea să arate strălucitoare.
🌱 Protecție solară
Frunzele verzi de praz conțin de 100 de ori mai mult betacaroten și de două ori mai multă vitamina C decât în părțile albe. Această combinație de vitamine A, C și E, precum și alți antioxidanți puternici din praz vă protejează pielea împotriva deteriorării cauzate de radicalii liberi și de razele ultraviolete nocive ale soarelui.
🌱 Promovează creșterea părului
Prazul este o sursă bună de minerale, cum ar fi manganul, fierul, vitamina C și folații. Consumul de praz adaugă sănătate părului dvs. Prazul este o sursă importantă de fier care ajută la creșterea foliculilor de păr. De asemenea, aceștia sunt bogați în vitamina C care favorizează absorbția fierului de către organism. Deficitul de fier poate provoca anemie, care este una dintre cauzele căderii părului.
🌱 Protejează vasele de sânge
Prazul conține un flavonoid, caempherol, care protejează mucoasele vaselor de sânge împotriva radicalilor liberi. Kaempherol stimulează producția de oxid nitric care acționează ca un dilatator natural și relaxant al vaselor de sânge. Permite vaselor de sânge să se odihnească și scade riscul de hipertensiune. Prazul conține o cantitate generoasă de vitamina K, care avantajează fiecare țesut din corpul dumneavoastră. Nivelurile scăzute de vitamina K pot induce sângerări și pot afecta negativ circulația sângelui.
🌱 Sănătatea oaselor
Conținutul ridicat de vitamina K din praz activează osteocalcina, o proteină vitală pentru sănătatea oaselor. O ceașcă de praz oferă aproximativ 42 micrograme de vitamina K, ceea ce reprezintă 47 și 34% din cantitatea zilnică recomandată pentru femei și, respectiv, pentru bărbați.
🌱 Bun pentru inimă
Nivelurile ridicate de homocisteină din sânge pot crește riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi boala coronariană și ateroscleroza. Prazul conține o formă bioactivă de folat numită 5-metiltetrahidrofolat, care s-a dovedit că reduce concentrația de homocisteină în sânge. Kaempherol prezent în praz îmbunătățește, de asemenea, sănătatea inimii prin reducerea producției de oxid nitric.
🌱 Reduce riscul de boli inflamatorii cronice
Inflamația cronică este dăunătoare pentru sănătatea inimii. Vitamina K are proprietăți antiinflamatorii care pot lupta împotriva bolilor inflamatorii cronice precum diabetul, obezitatea și artrita reumatoidă. Abundența vitaminei K din praz previne bolile inflamatorii cronice și calcificarea nedorită a arterelor. Pe lângă vitamina K, vitamina B6 din praz oferă și beneficii antiinflamatorii.
🌱 Ajută digestia
Un prebiotic, prazul ajută digestia, stimulează și întărește stomacul, rinichii și intestinele. Legumele fibroase, precum prazul, vă permit să mâncați încet, prin urmare, să vă digerați alimentele în mod corespunzător. Acest lucru previne supraalimentarea și te face să te simți plin.
🌱 Poate preveni cancerul
Prazul este o sursă bună de sulfuri care inhibă căile asociate cu formarea tumorilor maligne. La fel ca alți membri ai familiei allium, pot juca un rol important în prevenirea anumitor tipuri de cancer. De asemenea, pot reduce riscul de cancer de prostată, colon și ovarian.
🌱 Promovează pierderea în greutate
Prazul ajută la scăderea în greutate și combate obezitatea, deoarece sunt sărace în calorii și fără grăsimi. Prazul este un inhibitor natural al apetitului. Conținutul ridicat de fibre vă potolește foamea oferind un sentiment de plinătate. Atât fibrele solubile, cât și cele insolubile prezente în praz reglează activitatea intestinală și reduc balonarea. Poate fi adăugat, de asemenea, la rețetele dvs. pentru a obține acea aromă suplimentară fără a adăuga calorii, dovedindu-se benefic pentru cei care doresc să se slăbească.
🌱 Îmbunătățește vederea
Prazul este o sursă bună de luteină și zeaxantină. Acești compuși sunt vitali pentru o vedere sănătoasă. Vă protejează țesuturile oculare de oxidarea dăunătoare a ADN-ului și a membranelor celulare, prin filtrarea razelor de lumină dăunătoare. Consumul de praz în cantități adecvate vă protejează ochii de cataractă și de degenerescența maculară legată de vârstă.
🌱 Benefic în timpul sarcinii
Prazul este bogat în vitamina B9, cunoscută și sub numele de folat (acid folic). Folații reprezintă o parte importantă a dietei gravidelor. Acestea sunt esențiale pentru producerea de ADN nou, care este necesar pentru formarea de celule noi. De asemenea, folații promovează formarea sănătoasă a tubului neural, greutatea adecvată la naștere și dezvoltarea adecvată a feței, inimii, coloanei vertebrale și creierului.
🌱 Menține colesterolul sănătos
Fibrele joacă un rol important în reducerea nivelului de colesterol prin promovarea mișcărilor ușoare ale intestinului. De asemenea, ajută la eliminarea colesterolului suplimentar din organism și reduce producția de colesterol în ficat. Prazul are proprietăți antiseptice care ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor. Astfel, ajută la scăderea colesterolului LDL și la creșterea colesterolului HDL.
🌱 Acționează ca un antioxidant
Prazul este o sursă valoroasă de antioxidanți precum polifenoli. Acești antioxidanți ajută la lupta împotriva radicalilor liberi, prevenind îmbătrânirea și multe boli cronice. O porție de 100 de grame de praz proaspăt oferă aproximativ 3 mg de acid galic (GAE).
🌱 Afrodisiac
Prazul împreună cu ceapa, usturoiul și țelina sunt cunoscute de secole, pentru efectele lor afrodisiace. Faceți un suc cu praz și țelină și veți fi surprinși să vedeți diferența.
🌱 Acțiune balsamică
Datorită prezenței uleiurilor volatile, sucul de praz are o acțiune balsamică asupra căilor respiratorii. Astfel, poate ameliora simptomele asociate cu gripa, răceala și febra fânului.
🌱 Sistemul nervos
Magneziul, fosforul și acidul folic sunt substanțe nutritive importante pentru o funcționare sănătoasă a sistemului nervos. Prazul fiind bogat în aceste vitamine și minerale ajută la îmbunătățirea concentrării, a memoriei și a capacității creierului de a procesa informații.

25 ianuarie 2021 0 comentarii