Acasă Etichete Posts tagged with "seminte de canepa"

seminte de canepa

SănătateSemințe, nuci şi cerealeToate articolele

Semințele de cânepă – aliment complet pentru sănătate și energie 🌱✨

by Natura Vindecătoare

Semințele de cânepă (Hemp seeds – Cannabis sativa) sunt tot mai des apreciate în alimentația modernă datorită conținutului lor nutrițional impresionant. Acestea nu au efecte psihoactive, deoarece provin din soiuri speciale de cânepă industrială, cu un conținut extrem de redus de THC. De fapt, sunt considerate un „superaliment” pentru că furnizează o combinație unică de proteine, acizi grași esențiali, fibre, minerale și vitamine.

Valori nutriționale (per 100 g semințe decorticate)

Nutrient Cantitate aproximativă
Calorii 553 kcal
Proteine 31,6 g
Grăsimi totale 48,8 g
– Acizi grași Omega-3 8,7 g
– Acizi grași Omega-6 28,7 g
Carbohidrați 8,7 g
Fibre 4 g
Fier 7,9 mg
Magneziu 700 mg
Zinc 7 mg
Vitamina E 0,8 mg

Beneficii pentru sănătate

1. Sursă excelentă de proteine vegetale

Semințele de cânepă conțin toți cei 9 aminoacizi esențiali, fiind o proteină completă – rară în regnul vegetal. Acest lucru le face utile pentru sportivi, vegetarieni și vegani. Proteinele sprijină refacerea musculară, sinteza enzimelor și hormonilor și menținerea unui metabolism echilibrat.

2. Echilibru între Omega-3 și Omega-6

Raportul dintre acizii grași esențiali din semințele de cânepă (1:3) este ideal pentru sănătatea cardiovasculară. Omega-3 susțin elasticitatea vaselor de sânge și reduc inflamațiile, în timp ce Omega-6 contribuie la funcționarea normală a creierului și a sistemului nervos.

3. Îmbunătățirea sănătății inimii

Consumul regulat poate reduce colesterolul LDL și trigliceridele, favorizând creșterea colesterolului HDL („colesterolul bun”). Acizii grași și arginina, un aminoacid prezent în cantități mari, sprijină producția de oxid nitric, relaxând vasele de sânge și reducând riscul de hipertensiune arterială.

4. Sprijin pentru digestie

Fibrele din coaja semințelor de cânepă reglează tranzitul intestinal, hrănesc microbiota și contribuie la menținerea glicemiei stabile. Consumul lor reduce riscul de constipație și ajută la eliminarea toxinelor prin intestin.

5. Susținerea sistemului imunitar

Zincul, magneziul și vitamina E din semințele de cânepă contribuie la apărarea naturală a organismului. Antioxidanții prezenți neutralizează radicalii liberi, reducând stresul oxidativ și riscul de îmbolnăvire.

6. Menținerea sănătății pielii

Acizii grași esențiali din semințele de cânepă ajută la hidratarea pielii, reduc inflamațiile și pot ameliora afecțiuni precum dermatita atopică sau eczemele. Consumul lor regulat este asociat cu o piele mai elastică și mai sănătoasă.

7. Energie și vitalitate

Datorită combinației de proteine, grăsimi sănătoase și minerale, semințele de cânepă oferă o sursă constantă de energie. Sunt ideale pentru micul dejun sau gustări, prevenind scăderile bruște ale glicemiei.

8. Posibil efect benefic asupra sistemului hormonal

Conținutul de acizi grași gamma-linolenici (GLA) poate contribui la reglarea hormonilor, reducând simptomele sindromului premenstrual și disconfortul din perioada menopauzei.

Studii și cercetări

  • Un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry a arătat că proteinele din cânepă au o digestibilitate ridicată și pot fi comparate cu proteinele din ou sau lactate, făcându-le extrem de valoroase pentru vegetarieni.

  • Cercetări din Nutrition & Metabolism au confirmat că raportul dintre Omega-3 și Omega-6 din cânepă are efect antiinflamator și contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

  • Alte studii, publicate în Dermatologic Therapy, au observat ameliorări semnificative la pacienți cu dermatită atopică după suplimentarea dietei cu ulei de cânepă.

  • O analiză sistematică apărută în Frontiers in Nutrition a evidențiat rolul semințelor de cânepă în reglarea microbiotei intestinale și prevenirea bolilor metabolice.

Mod de consum

  • Ca atare: 1–2 linguri pe zi, presărate peste salate, smoothie-uri, iaurt sau cereale.

  • Lapte de cânepă: obținut prin mixarea semințelor cu apă și filtrare.

  • Ulei de cânepă: folosit la salate sau în preparate reci (nu pentru prăjit).

  • Făină de cânepă: înlocuitor parțial pentru făina albă în pâine, biscuiți sau clătite.

Contraindicații și precauții

  • Persoanele cu alergii la semințe (ex. susan) trebuie să consume cu prudență.

  • Nu sunt recomandate în exces celor cu tulburări de coagulare, deoarece pot influența ușor timpul de sângerare.

  • În cazul tratamentelor anticoagulante, este indicată consultarea medicului.

  • Consumul trebuie adaptat în cazul unor afecțiuni digestive (ex. colon iritabil), din cauza conținutului de fibre.

0 comentarii
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Știați căToate articolele

Top 10 alimente care ajuta sa te vindeci mai repede

by Natura Vindecătoare

Indiferent dacă vă recuperați de o boală sau o intervenție chirurgicală, alimentele și băuturile pe care le consumați vă pot ajuta sau va pot împiedica recuperarea.
Multe alimente, inclusiv fructe, legume, grăsimi sănătoase și surse de proteine, s-au dovedit că reduc inflamația, îmbunătățesc funcția imunitară si promovează vindecarea:
1. Legume formate din frunze verzi
Legumele formate din frunze verzi precum kale, spanac, rucola, etc. sunt ambalate cu nutrienți care scad inflamația, sporesc funcția imunitară și îmbunătățesc vindecarea rănilor, făcându-le alegerea perfectă pentru a promova recuperarea.
Aceste legume sunt bogate în vitamina C, mangan, magneziu, folat și provitamina A, toate esențiale pentru funcția imunitară și sănătatea generală.
De asemenea, sunt bogate în antioxidanți polifenoli care au proprietăți puternice antiinflamatoare și ajuta sistemul imunitar.
De fapt, cercetările arată că anumiți polifenoli, inclusiv quercetina antioxidantă , care sunt concentrați în legumele formate din frunze verzi, pot ajuta la suprimarea producției de proteine ​​inflamatorii precum TNF-alfa.
Mai mult, vitamina C este esențială pentru vindecarea rănilor, ceea ce face ca legumele formate din frunze verzi să fie o alegere bună atunci când se recuperează după operație.
2. Oua
În urma intervenției chirurgicale, corpul tău are nevoie de proteine ​​semnificativ mai multe decât doza zilnică recomandată (DZR) de 0,8 grame per kg de greutate corporală.
Societatea Americană pentru Recuperare Îmbunătățită recomandă 1,5-2 grame per kg de greutate corporală după operație. Aceasta este egală cu 105–135 de grame pentru o persoană de 68 kg.
Ouăle nu sunt doar o sursă excelentă de proteine ​​extrem de absorbabile, furnizând 6 grame pentru fiecare ou mare (50 de grame), ci și substanțe nutritive care susțin sănătatea imună și vindecarea rănilor.
Ouăle întregi conțin vitaminele A și B12, precum și zinc, fier și seleniu, toate având roluri imune vitale.
3. Somon
Somonul este ambalat cu proteine, vitamine B, seleniu, fier, zinc și grăsimi omega-3.
Mai mult, studiile arată că grăsimile sale omega-3 pot promova vindecarea rănilor, pot spori răspunsul imun și pot reduce inflamațiile atunci când sunt luate sub formă de supliment.
În plus, doar 85 grame de somon sălbatic oferă peste 70% din nevoile dvs. zilnice de seleniu, un mineral care reglează inflamația și răspunsul imun.
Deși consumul de somon este probabil în siguranță, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua suplimente de ulei de pește înainte sau după operație. Cercetări recente indică faptul că aceste suplimente nu cresc riscul de sângerare, dar unii chirurgi sunt oricum împotriva uleiului de pește.
4. Fructe de padure
Fructele de padure sunt pline de nutrienți și compuși vegetali care pot ajuta la susținerea redresării corpului.
De exemplu, fructele de pădure furnizează o cantitate bogată de vitamina C, care favorizează vindecarea rănilor prin stimularea producției de colagen – cea mai abundentă proteină din corpul uman.
De asemenea, ambalează antioxidanți precum antocianele, care sunt pigmenți vegetali care dau fructelor lor culoarea lor vibrantă, pe lângă faptul că oferă efecte antiinflamatorii, antivirale și imunitar.
5. Nuci și semințe
Nucile și semințele precum migdalele, nucile, nucile pecan, semințele de floarea soarelui și semințele de cânepă sunt o alegere excelentă pentru alimentarea corpului în timpul procesului de recuperare. Aceste alimente furnizează proteine ​​pe bază de plante, grăsimi sănătoase și vitamine și minerale care susțin vindecarea.
De exemplu, nucile și semințele sunt o sursă bună de zinc, vitamina E, mangan și magneziu. Vitamina E acționează ca un antioxidant în corpul tău, protejând de deteriorarea celulară. De asemenea, este esențial pentru sănătatea imunitară.
Unele studii observă că nivelurile sănătoase de vitamina E pot îmbunătăți funcția celulelor imune protectoare, cum ar fi celulele ucigașe naturale (celulele NK), care ajută la combaterea infecției și a bolilor.
6. Carnea de pasare
Aminoacizii specifici, care sunt blocurile de proteine, joacă un rol important în vindecarea rănilor și a funcției imunitare.
Carnea de pasăre, inclusiv puiul și curcanul , ambalează glutamină și arginină, doi aminoacizi care pot ajuta la recuperare și vindecare.
Glutamina oferă protecție celulară în perioadele de stres, cum ar fi boli și vătămări, în timp ce arginina ajută la producerea de colagen și la vindecarea rănilor.
Mai mult, arginina se epuizează rapid în perioadele de stres, vătămări și boli, ceea ce face ca aportul adecvat al acestui aminoacid să fie cu atât mai important.

7. Organe de animale
Organele de animale sunt unele dintre cele mai hrănitoare alimente pe care le puteți mânca. Se mândresc cu numeroase substanțe nutritive care suportă imunitatea, inclusiv vitamina A, fier, zinc, vitamine B și cupru, care sunt necesare pentru producția de țesut conjunctiv și colagen.
Vitamina A, esențială pentru răspunsul imunitar adecvat al celulelor, ajută la inhibarea celulelor inflamatorii și este esențială pentru sănătatea pielii și vindecarea rănilor.
În plus, organele sunt o sursă excelentă de proteine, care sunt necesare pentru recuperarea după operație și boală.
8. Legume crucifere
Legumele crucifere precum conopida, broccoli, varza de Bruxelles și kale sunt bine cunoscute pentru beneficiile lor impresionante pentru sănătate. Acestea pot susține recuperarea datorită varietății lor numeroase de vitamine, minerale și antioxidanți.
Legumele crucifere conțin glucozinolați, care sunt compuși pe care corpul tău îi transformă în izotiocianati. S-a demonstrat că izotiocianatii promovează sănătatea imunitară prin suprimarea inflamației, activarea apărărilor imune și inducerea morții în celulele infectate.
În plus, aceste legume conțin o serie de nutrienți de care organismul tău are nevoie în timpul recuperării, cum ar fi vitaminele C și B.
9. Crustacee
Crustaceele precum stridii, midii și scoici sunt încărcate cu nutrienți – în special zinc – care pot favoriza recuperarea.
Zincul este crucial pentru funcționarea imună sănătoasă. Acest mineral poate ajuta, de asemenea, să accelereze recuperarea și să promoveze vindecarea rănilor, făcând crustaceele excelente pentru recuperarea în urma operației.
Doar 6 stridii medii (59 grame) oferă peste 300% din doza zilnică (DZ) pentru zinc.
10. Cartofi dulci
Mâncarea alimentelor sănătoase cu conținut ridicat de carbohidrați , cum ar fi cartofii dulci, este importantă pentru recuperare. Carbohidrații nu furnizează numai energia necesară pentru vindecarea celulelor, ci și enzime precum hexokinază și citrat sintaza, care ajută la repararea plăgilor.
De fapt, aportul inadecvat de carbohidrați poate afecta vindecarea rănilor și întârzie recuperarea.
Cartofii dulci sunt surse nutritive de carbohidrat, care sunt ambalate cu compuși antiinflamatori ai plantelor, vitamine și minerale – inclusiv vitamina C, carotenoizi și mangan – care pot optimiza răspunsul imun și vă pot ajuta organismul să se redreseze.
Alte modalități de a vă ajuta corpul să se vindece
Pe lângă faptul că trebuie urmata o dietă sănătoasă plină de alimente bogate în nutrienți, alte modificări ale stilului de viață pot sprijini vindecarea.
Odihna este esențială pentru recuperarea unei boli, vătămări sau intervenții chirurgicale. În plus, obținerea suficientă a somnului stimulează procesul de reparație al corpului tău.
De fapt, lipsa somnului poate dăuna funcției imune și întârzie recuperarea.
Hidratarea este de asemenea importantă pentru fiecare aspect al vindecării și al recuperării, în special pentru îngrijirea corespunzătoare a rănilor. În plus, bolile care implică febră și diaree îți pot crește nevoile de hidratare.
În plus, trebuie să vă feriți de țigări și alcool atunci când vă recuperați de boală sau vătămare. Fumatul și băutul pot întârzia recuperarea, deteriora vindecarea rănilor și pot suprima sistemul imunitar.
Deficiențele de zinc și vitaminele B12 și A pot împiedica recuperarea. Discutați cu medicul dumneavoastră , dacă sunteți preocupat de deficiențele nutritive.

0 comentarii
0 FacebookTwitterPinterestEmail
SănătateToate articolele

10 surse de proteine ​​aproape complete pentru vegetarieni

by Natura Vindecătoare

În ciuda a ceea ce unii oameni ar putea crede, există multe modalități de a obține suficiente proteine ​​intr-o dietă vegană sau vegetariană.
Cu toate acestea, nu toate proteinele pe bază de plante sunt proteine ​​complete, adică surse de proteine ​​care conțin cantități adecvate din toți cei nouă aminoacizi esențiali.
Aminoacizii sunt „cărămizile” din care sunt construite proteinele. În timp ce corpul tău poate face unele dintre ele, nouă trebuie să fie obținute prin dieta ta. Acestea sunt denumite aminoacizi esențiali și includ:
-histidina
-izoleucina
-leucină
-lizină
-metionină
-fenilalanină
-treonină
-triptofan
-valină
Produsele animale, cum ar fi carnea de vită, peștele, lactatele și ouăle conțin suficient din acești aminoacizi esențiali. Astfel, sunt considerate proteine ​​complete.
Cu toate acestea, multe surse vegetale de proteine ​​au un nivel prea scăzut sau lipsesc unul sau mai mulți dintre acești aminoacizi esențiali. Sunt considerate surse de proteine ​​incomplete.
Totuși, având în vedere faptul că alimentele vegetale conțin cantități diferite de aminoacizi, puteți reuși să obțineți suficient din fiecare aminoacid esențial pe parcursul zilei, consumând o dietă variată și combinând proteine ​​vegetale complementare.
De exemplu, boabele ca orezul au o concentrație prea mare de lizină pentru a fi considerate o sursă completă de proteine. Cu toate acestea, mâncând și linte sau fasole, care sunt mai mari în lizină, pe tot parcursul zilei, puteți fi sigur că veți obține toți cei nouă aminoacizi esențiali.
Cu toate acestea, unora le place să știe că obțin proteine ​​complete într-o anumită masă.
Din fericire pentru vegani și vegetarieni, mai multe alimente pe bază de plante conțin cantități adecvate din toți cei nouă aminoacizi esențiali.
1. Quinoa
Quinoa este o boabă străveche, care arată asemănător cu cuscus-ul, dar are o textură crocantă și aromă de nuci.
Deoarece nu crește din ierburi precum alte cereale, este considerat tehnic o pseudo-cereala și fără gluten in mod natural.
O ceașcă (185 grame) de quinoa gătită oferă aproximativ 8 grame de proteine.
Pe lângă faptul că este o proteină completă, quinoa oferă mai mult magneziu, fier, fibre și zinc decât multe cereale comune.
Puteți utiliza quinoa în locul orezului în majoritatea rețetelor. De asemenea, poate fi amestecat într-un lapte din sursă de plante pentru un terci de mic dejun cremos, bogat în proteine.
Deși majoritatea supermarketurilor au quinoa pe stoc, achiziționarea online poate oferi o selecție mai largă și prețuri posibil mai bune.
2. Tofu, tempeh și edamame
Tofu, tempeh și edamame sunt toate obținute din soia și sunt surse excelente de proteine ​​pe bază de plante.
Tofu este obținut din lapte de soia coagulat, presat în blocuri albe și vine într-o varietate de texturi, inclusiv moale, fermă și extra-fermă. Deoarece este destul de bland, tofu tinde să ia aroma alimentelor cu care este gătit.
O porție de 85 de grame de tofu furnizează aproximativ 8 grame de proteine. De asemenea, oferă 15% din doza zilnică (DZ) pentru calciu, precum și cantități mai mici de potasiu și fier.
Tempeh este mai „gumos” decât tofu și cu o aroma mai spre nuci, fabricat din boabe de soia fermentate, care sunt adesea combinate cu alte semințe și boabe pentru o textura ferma, densa.
Între timp, fasolea edamame este soia integrală, imatură, care este verde și are o aromă ușor dulce, ierboasă. De obicei sunt aburite sau fierte și pot fi savurate singure ca gustare. În mod alternativ, pot fi adăugate în salate, supe sau boluri de cereale.
85 grame de tempeh conțin 11 grame de proteine. Această porție este, de asemenea, o sursă bună de fibre și fier și conține potasiu și calciu.
85 de grame de edamame întregi oferă 8 grame de proteine, împreună cu o cantitate bună de fibre, calciu, fier și vitamina C.
3. Amarant
Amarantul este o altă pseudo-cereală care este o sursă completă de proteine.
Odată considerată un aliment de bază în culturile Incase, Maya și Aztecă, a devenit o alternativă populară de cereale fără gluten .
Amarantul este un bob versatil, care poate fi fiert pentru o farfurie sau terci de mâncare, sau fript într-o tigaie pentru a adăuga textura la granola sau salate. În mod similar cu quinoa, are un gust delicat, de nucă și își păstrează textura crocanta chiar și atunci când este gătit.
Când este măcinat într-o făină, amarantul poate fi folosit și în coacerea fără gluten.
O ceașcă (246 grame) de amarant gătit oferă aproximativ 9 grame de proteine. Este, de asemenea, o sursă excelentă de mangan, fosfor de magneziu și fier.
De fapt, o ceașcă (246 grame) de amarant gătit asigură mai mult de 100% din DZ pentru mangan, un mineral esențial important pentru sănătatea creierului.
Dacă nu găsiți amarant local, îl puteți cumpăra online .
4. Hrișcă
Deși nu este la fel de bogat în proteine ​​precum quinoa sau amarantul, hrișca este o alta pseudo-cereala care este o sursă vegetală completă de proteine.
Cu aromă de nuci, sâmburii pot fi gătiți în mod similar cu ovăzul sau măcinat într-o făină și folosiți la coacere. În gătitul japonez, hrișca este consumată cel mai frecvent sub formă de tăiței, care se numesc soba.
O ceasca (168 grame) de hrișcă gătită furnizează aproximativ 6 grame de proteine.
Aceasta pseudo-cereala este, de asemenea, o bună sursă de multe minerale esențiale, inclusiv fosfor, mangan, cupru, magneziu și fier.
Puteți cumpăra hrișcă în magazine specializate sau online.

5. pâine Ezekiel
Pâinea Ezekiel este făcută din boabe și leguminoase întregi încolțite, inclusiv orz, soia, grâu, linte, mei și grâu spelt.
Două felii (68 de grame) de pâine conțin 8 grame de proteine.
Spre deosebire de majoritatea pâinii, combinația de cereale integrale și leguminoase din pâinea Ezekiel oferă toti cei nouă aminoacizi esențiali.
În plus, studiile sugerează că germinarea boabelor și a leguminoaselor crește conținutul de aminoacizi, în special conținutul de aminoacid lizină.
Pentru un plus de proteine, folosiți pâinea Ezekiel pentru a face un sandwich vegan cu tempeh în loc de bacon sau prăjiți pâinea și adăugați unt de arahide și semințe de chia.
Reteta de paine ezekiel o puteti gasi AICI
6. Spirulina
Spirulina este un tip de alge albastru-verde care este un supliment popular printre dietele vegane și vegetariene.
În timp ce poate fi achiziționată sub formă de tablete, forma de pudră de spirulină poate fi adăugată cu ușurință la smoothie-uri, bare de granola, supe și salate, pentru a stimula nutriția.
Doar 1 lingură (7 grame) de spirulină uscată oferă 4 grame de proteine.
Pe lângă faptul că este o sursă de proteine ​​complete, spirulina este bogată în antioxidanți și o sursă bună de mai multe vitamine B, cupru și fier.
Dacă doriți să încercați spirulina, o puteți găsi în magazinele de specialitate sau online .
7. Semințe de cânepă
Provenind de la planta de cânepă Cannabis sativa , semințele de cânepă sunt membre ale aceleiași specii ca marijuana, dar conțin doar urme de tetrahidrocannabinol (THC), componenta psihoactivă a marijuanei.
Drept urmare, este puțin probabil ca semințele de cânepă să conțină suficient THC pentru a provoca oricare dintre efectele psihoactive asociate cu marijuana.
Cu toate acestea, există îngrijorare că semințele de cânepă ar putea fi contaminate cu THC din alte părți ale plantei în timpul recoltării sau depozitării. Prin urmare, este important să achiziționați semințe de la mărci de încredere care testează conținutul de THC.
Tehnic o nucă, albii comestibili din interiorul semințelor de cânepă sunt denumiți inimi de cânepă și incredibil de hrănitori.
Pe lângă faptul că sunt o sursă de proteine ​​complete, inimile de cânepă sunt deosebit de bogate în acizii grași esențiali acidul linoleic (omega-6) și acidul alfa-linolenic (omega-3).
Trei linguri (30 de grame) de semințe de cânepă crude, decojite, se laudă cu o cantitate impresionanta de 10 grame de proteine și 15% din DZ pentru fier. De asemenea, sunt o bună sursă de fosfor, potasiu, magneziu și zinc.
Inimile de cânepă au o aromă ușoară de nucă și pot fi presărate in iaurt sau salate, adăugate la smoothie-uri, sau incluse în granola de casă si altele.
Aceste semințe gustoase sunt disponibile pe scară largă în magazine și online .
8. semințe de chia
Semințele de chia sunt semințe rotunde minuscule, care sunt adesea negre sau albe.
Sunt unice prin faptul că pot absorbi lichidul și pot forma o substanță asemănătoare cu gelul. Drept urmare, pot fi utilizate pentru a face budincă și gemuri fără pectine. De asemenea, sunt utilizate în mod obișnuit de vegetarieni ca înlocuitor de ou în coacere.
Cu toate acestea, semințele de chia pot fi de asemenea folosite ca atare, ca topping pentru făină de ovăz sau salate, amestecate în produse coapte sau adăugate la smoothie-uri.
Două linguri (28 de grame) de semințe de chia furnizează 4 grame de proteine. De asemenea, sunt o sursă bună de omega-3, fier, calciu, magneziu și seleniu.
Dacă doriți să încercați semințele de chia, găsiți la supermarketul local sau online .
9. Drojdia nutritivă
Drojdia nutritivă este o tulpină dezactivată de Saccharomyces cerevisiae care este cultivată special pentru a fi un produs alimentar.
Comercial, drojdia nutritivă se vinde sub formă de pulbere galbenă sau fulgi și are o aromă distinctivă de umami, care poate fi folosită pentru a adăuga o aromă asemănătoare brânzei preparatelor vegane, precum floricele, paste sau piure de cartofi.
O porție de 1/4 ceașcă (15 grame) de drojdie nutritivă oferă 8 grame de proteine ​​complete.
Când este fortificată, drojdia nutritivă poate fi, de asemenea, o sursă excelentă de zinc, magneziu, cupru, mangan și toate vitaminele B, inclusiv B12.
10. Pita și hummus
Un delicios clasic din Orientul Mijlociu, pita și hummus sunt o altă combinație care oferă toți cei nouă aminoacizi esențiali.
La fel ca orezul, grâul folosit pentru prepararea de pita este prea scăzut în lizină pentru a fi considerat o sursă completă de proteine. Cu toate acestea, năutul – ingredientul principal din hummus – este bogat în lizină.
O pita de grâu integral de dimensiuni medii (57 de grame) cu 2 linguri (30 de grame) de hummus oferă aproximativ 7 grame de proteine.
Pe lângă faptul că servești ca gustare, adăugarea de bile de năut prăjite sau coapte cunoscute sub numele de falafel va crește și mai mult conținutul de proteine ​​din pita și hummus.

0 comentarii
0 FacebookTwitterPinterestEmail
SănătateToate articolele

10 alimente bogate în omega-6 ce ar trebui adăugate în dieta

by Natura Vindecătoare

Acizii grași Omega-6 sunt o componentă cheie a unei diete sănătoase.
Se găsesc în multe alimente nutritive, precum nuci, semințe și uleiuri vegetale.
Obținerea unei varietăți de aceste grăsimi într-un echilibru corespunzător sprijină sănătatea generală, iar acest articol explică modul de realizare a acestui lucru.
De cât omega-6 ai nevoie?
Acizii grași Omega-6 sunt grăsimi polinesaturate care se găsesc într-o varietate de alimente.
Acidul linoleic often – adesea notat ca 18: 2 (n-6) ⁠- este una dintre cele mai frecvente forme. Alte tipuri includ acid arahidonic ⁠— 20: 4 (n-6) ⁠— și acid gamma-linolenic ⁠— 18: 3 (n-6).
Aceștia sunt considerați acizi grași esențiali, deoarece corpul tău are nevoie să funcționeze corect, dar nu este capabil să le producă singur. Asta înseamnă că trebuie să le obțineți din alimente.
Pe de altă parte, se consideră că consumul unui raport ridicat de acizi grași omega-6 și omega-3 contribuie la inflamație și boli cronice.
Unele cercetări sugerează că dietele strămoșilor umani conțineau cantități egale de acizi grași omega-6 și omega-3. Dar astăzi, dietele occidentale sunt semnificativ mai mari în acizii grași omega-6 cu un raport în jur de 17: 1.
Conform Academiei de Nutriție și Dietetică, femeile și bărbații cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani au nevoie de aproximativ 12 grame și, respectiv, de 17 grame de acizi grași omega-6 pe zi.
Pentru a asigura un raport adecvat , mâncați alimente bogate în omega-6 cu moderație și asociați-le cu o cantitate bună de acizi grași omega-3 din alimente precum peștele gras, nucile și semințele.
Va prezentam 10 alimente nutritive bogate în acizi grași omega-6, inclusiv conținutul lor de acid linoleic pe porție.
1. Nucile
Nucile sunt un tip popular de nucă de copac, care este ambalat cu nutrienți importanți, cum ar fi fibre și minerale, inclusiv mangan, cupru, fosfor și magneziu.
Nucile pot fi savurate ca atare pentru o gustare hrănitoare, sau presărate peste salate, iaurt sau făină de ovăz pentru a stimula conținutul nutrițional al acestor mese.
Conținut de acid linoleic: 10.800 mg la 28 grame sau 38.100 mg la 100 grame.
2. Ulei de șofran
Uleiul de șofran este un ulei obișnuit de gătit extras din semințele plantei de șofran.
Ca și alte uleiuri vegetale, uleiul de șofran are un conținut ridicat de grăsimi monoinsaturate, care este un tip de acid gras ce poate ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii.
Uleiul de șofran are o aromă neutră, ceea ce îl face excelent pentru a fi folosit în produse coapte, pansamente pentru salate și sosuri.
Conținut de acid linoleic: 1.730 mg per lingură (14 grame) sau 12.700 mg per 100 grame.
3. Tofu
Tofu se realizează prin coagularea laptelui de soia și prin apăsarea buclelor de soia pentru a forma blocuri moi.
Fiecare porție oferă o doză abundentă de mai mulți nutrienți cheie, inclusiv proteine, fier, calciu și mangan.
Încercați să adăugați tofu la dieta dvs. săptămânală, bătând un amestec de tofu, stropindu-l peste salate sau in loc de carne în felurile principale.
Conținut de acid linoleic: 6.060 mg pe 1/4 bloc (122 grame) sau 4.970 mg la 100 grame.
4. Semințe de cânepă
Semințele de cânepă sunt semințele plantei de cânepă, cunoscută și sub denumirea de Cannabis sativa.
Pe lângă faptul că sunt încărcate cu grăsimi sănătoase pentru inimă, semințele de cânepă sunt o sursă excelentă de proteine, vitamina E , fosfor și potasiu.
Semințele de cânepă pot fi presărate peste smoothie-uri, cereale, salate și iaurt pentru o doză suplimentară de nutrienți.
Conținut de acid linoleic: 8.240 mg la 3 linguri (30 grame) sau 27.500 mg la 100 grame.

5. Semințe de floarea soarelui
Semințele de floarea-soarelui sunt semințele nutritive recoltate de pe capul plantei de floarea soarelui.
Sunt bogate în vitamine și minerale importante, inclusiv vitamina E și seleniu , ambele acționând ca antioxidanți care protejează împotriva afectării celulare, inflamațiilor și bolilor cronice.
Cu aroma lor de nucă și textura fragedă, dar crocantă, semințele de floarea soarelui fac un plus excelent la salate, granola , produse coapte și caserole.
Conținut de acid linoleic: 10.600 mg 28 grame sau 37.400 mg la 100 grame.
6. Unt de arahide
Untul de arahide este o pasta cremoasă din alune prăjite.
Nu este bogat numai în grăsimi sănătoase și proteine, ci și încărcat cu substanțe nutritive cheie precum niacina , manganul, vitamina E și magneziul.
În plus, este versatil și ușor de mâncat. Încercați să o utilizați ca o baie pentru fructe și legume, amestecând-o în smoothie – uri sau adăugând putin la deserturile preferate.
Conținut de acid linoleic: 1.960 mg pe o lingură (16 grame), sau 12.300 mg pe 100 grame.
7. Ulei de avocado
Uleiul de avocado este un ulei de gătit produs din pulpa de avocado.
Pe lângă faptul că este bogat în antioxidanți , studiile la animale au descoperit că uleiul de avocado poate îmbunătăți sănătatea inimii prin reducerea nivelului de colesterol și trigliceride.
Uleiul de avocado are și un punct de ardere ridicat, ceea ce înseamnă că rezistă la temperaturi ridicate, fără a se descompune sau a se oxida. Acest lucru îl face ideal pentru metodele de gătit la căldură înaltă , cum ar fi coacerea și prăjirea.
Conținut de acid linoleic: 1.750 mg pe o lingură (14 grame) sau 12.530 mg la 100 grame.
8. Ouă
Ouăle pot fi un plus delicios, nutritiv și versatil la dieta dvs., deoarece vin la pachet cu o serie de nutrienți importanți precum proteine, seleniu și riboflavină.
Deși sunt adesea savuroase, prăjite sau fierte, ele pot fi adăugate și la burritos pentru micul dejun, sandvișuri, caserole și salate pentru a vă diversifica mesele.
Conținut de acid linoleic: 594 mg pe ou mare (50 grame) sau 1,188 mg pe 100 grame.
9. Migdale
Migdalele sunt un tip obișnuit de nuci de copaci, care sunt originare din Orientul Mijlociu, dar acum cultivate pe tot globul.
Sunt o sursă excelentă de proteine ​​și fibre , alături de vitamina E, mangan și magneziu.
Deși migdalele fac o gustare satisfăcătoare ca atare, puteți încerca să le prăjiți și să le adăugați la un procesator de alimente pentru a face unt de migdale neted și cremos.
Conținut de acid linoleic: 3.490 mg pe 28 grame sau 12.320 mg pe 100 grame.
10. Nuci caju
Nucile caju sunt un tip de nucă remarcabil pentru aroma lor untoasa și forma unică.
Fiecare porție este bogată în micronutrienți, inclusiv cupru , magneziu și fosfor.
O modalitate populară de a folosi nucile caju este de a le transforma în cremă de caju înmuindu-le peste noapte și introducându-le într-un procesator de alimente. Crema de caju este perfectă pentru a stimula aroma, textura și profilul nutritiv al pansamentelor, sosurilor și supelor.

0 comentarii
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Semințe, nuci şi cerealeToate articolele

Nu ezitati sa includeti semintele de canepa in dieta dumneavoastra deoarece au multiple beneficii pentru sanatate

by Natura Vindecătoare

Semintele de canepa contin 25% proteine de inalta calitate si o varietate larga de grasimi esentiale pentru organism, inclusiv omega-3 si o forma rara de omega-6 numit acid gama linoleic (GLA). Acestea mai contin niveluri ridicate de zinc, magneziu, calciu, fosfor, fier, vitamina E, cupru, mangan, potasiu, fosfor, siliciu, lecitina, cupru, platina (un mineral maestru enzimatic), argint (mineral enzimatic) boron,torium, barium, germaniu, litiu (mineral alcalin) si fibre.
Aceste seminte au fost folosite de mii de ani de diverse culturi ca medicamente traditionale si ca supliment alimentar. Sunt benefice in tratarea multor conditii:
Imbunatateste sanatatea inimii
Semintele de canepa au o gama larga de efecte asupra sanatatii inimii, incluzand echilibrul adecvat al colesterolului sau al acizilor grasi din organism. Echilibrul adecvat al grasimilor saturate din organism este esential pentru functionarea normala a corpului si prevenirea diferitelor conditii, inclusiv ateroscleroza, atacurile de cord si accidentele vasculare cerebrale. Mai mult, deoarece aceasta samanata are un continut ridicat de fibre, sanatatea inimii este in continuare stimulata prin eliminarea excesului de colesterol.
In plus, semintele de canepa au o caracteristica unica. Acidul gama-linoleic, cunoscut si sub numele de GLA, este o forma rara de acid gras omega-6 care se gaseste in foarte putine surse comestibile, si poate avea efecte uimitoare asupra sanatatii. Aceasta a fost legata de imbunatatirea unui numar de afectiuni cardiovasculare, si ajuta la scaderea colesterolului negativ in timp ce creste prezenta colesterolului benefic. In general, aceasta samanta este o arma puternica impotriva deteriorarii inimii.
Imbunatateste sanatatea digestiva
Semintele de canepa sunt o sursa minunata de fibre dietetice, atat insolubile cat si solubile. Fibrele insolubile ajuta la usurarea trecerii alimentelor prin tractul digestiv, astfel reducand simptomele de diaree sau constipatie. Fibrele solubile, pe de alta parte, sunt responsabile de incetinirea absorbtiei glucozei si de cresterea sucurilor digestive si gastrice.
Proteine vegetale
Aceste seminte contin 21 de aminoacizi pe care organismul nu ii poate produce in mod natural, fiind esentiali pentru un numar mare de procese interne, cum ar fi forta musculara, pierderea in greutate, reducerea stresului si multe altele.
Indeparteaza insomnia
Unul dintre cele mai importante aspecte ale semintelor de canepa este continutul sau ridicat de minerale, inclusiv magneziu, care creeaza o senzatie foarte linistitoare si relaxanta in tot corpul. Magneziul are diferite calitati stimulatoare asupra enzimelor si hormonilor care induc somnul. Serotonina se elibereaza atunci cand se administreaza magneziu si se deplaseaza in creier, unde se transforma in melatonina. Melatonina este un ajutor puternic pentru somn si insomnie.
O singura portie de seminte de canepa contine aproape 50% din doza zilnica recomandata de magneziu.

Previne osteoporoza
Semintele de canepa mai contin si calciu, care este un element necesar in cresterea si intarirea oaselor si ajuta la repararea materiei osoase deteriorate. Mai mult, aportul adecvat al calciului pe care il obtineti din aceste seminte si uleiul acestora ajuta la reducerea riscului de a dezvolta anumite conditii ca osteoporoza, artrita si ajuta la imbunatatirea sanatatii articulatiilor.
Tratament pentru anemie si anti-stres
Fierul, parte integranta a constructiei celulelor rosii din sange, se gaseste in cantitati considerabile in semintele de canepa. Deficitul de fier poate duce la anemie, iar aportul adecvat de fier  poate ajuta la prevenirea acestei afectiuni, care se manifesta prin simptome ca oboseala, dureri de cap, slabiciune musculara etc.
De asemenea, fierul ajuta la reducerea stresului si a anxietatii.
Par si piele
Uleiul din aceste seminte se utilizeaza pe scara larga in produsele cosmetice si de ingrijire a pielii, datorita efectelor calmante asupra diferitelor afectiuni, cum ar fi dermatita, eczema, inflamatia pielii, psoriazis si multe altele. De asemenea, ajuta la eliminarea matretii.
Anti-cancerigen
Exista o anumita cantitate de compusi fenolici in semintele de canepa care actioneaza ca antioxidanti puternici, putand prevveni diferite tipuri de cancer prin eliminarea radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt produsele secundare toxice ale metabolismului celular care pot afecta celulele sanatoase prin mutarea acestora in celule canceroase.
Intareste sistemul imunitar
Prin bogatia de substante nutritive, vitamine si minerale, precum si compusi fenolici, fibre si diverse uleiuri benefice, intregul sistem imunitar poate beneficia si poate apara corpul impotriva unei varietati de afectiuni si boli.
Regleaza sistemul hormonal
Acidul gama-linoleic functioneaza ca un hormon regulator pentru tiroida si pancreas, si poate reduce multe dintre simptomele care provin dintr-un dezechilibru hormonal, inclusiv depresia si anxietatea. De asemenea, poate ajuta la reglarea hormonilor care afecteaza cresterea in greutate si foamea. In general, prin re-echilibrarea hormonala, corpul dumneavoastra va lucra la nivelul sau optim si ideal.
Cum se utilizeaza semintele de canepa?
Semintele de canepa sunt bune a se consuma singure ca o gustare. Merg insa bine si presarate in salate. Chiar si blenduite in smoothie sau dressing-uri dau o savoare aparte.
Doza zilnica recomandata este de 2 linguri/zi (aproximativ 30 g).
Semintele de canepa trebuie depozitate intr-un loc racoros si uscat deoarece sunt sensibile la caldura si lumina. Acestea pot fi achizitionate din magazinele naturiste sau pot fi comandate online.
Atentie! Semintele de canepa nu trebuiesc consumate de catre persoanele care iau medicamente anticoagulante, deoarece exista riscul de a provoca  sangerare.
Sursa: https://www.organicfacts.net/hemp-seeds.html

0 comentarii
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Close