Dacă vrei să adaugi un strop de savoare și culoare în dimineața ta, aceste lipii de mălai fără gluten sunt soluția perfectă! Cu o crustă crocantă și un interior moale și pufos, sunt ideale pentru un mic dejun sănătos și rapid. 💛
Această rețetă ne aduce în minte cornbread-ul american din sudul Statelor Unite. Cu un aspect galben intens și o textură pufosă, cornbread-ul a fost cândva pâinea tradițională în această zonă, unde porumbul este o cultură principală. În mod obișnuit, cornbread-ul se prepară la cuptor, dar cu câteva ajustări, putem obține lipii delicioase într-o tigaie! 😋
Ingrediente pentru 10 lipii de mălai gluten-free:
- 120 g făină de orez sau de năut
- 100 g mălai prefiert
- 50 g ulei de floarea soarelui 🌻
- 80 g zahăr tos
- 2 ouă 🥚
- 200 ml amestec de lapte și lapte bătut (pentru un gust autentic)
- 4 g praf de copt
- 5 g sare 🧂
Pași pentru preparare:
- Într-un bol mare, cerne făina de porumb și făina de orez/năut.
- Adaugă sarea, zahărul, ouăle, uleiul și amestecul de lapte cu lapte bătut. Amestecă bine până la omogenizare.
- Încorporează praful de copt și amestecă până se face o compoziție uniformă.
- Lasă compoziția să se odihnească cel puțin 30 de minute pentru ca făina să absoarbă lichidele. Dacă o prepari seara, o poți lăsa la frigider peste noapte pentru un mic dejun rapid dimineața!
Gătirea lipiilor de mălai:
- Într-o tigaie antiaderentă unsă cu ulei sau unt, adaugă câte 2-3 linguri din compoziție.
- Modelează-le într-o formă rotundă și nu le face mai groase de 2 cm.
- Coace-le 2 minute pe fiecare parte, la foc mediu-mic, până încep să capete o culoare frumoasă. 🍞
Cum putem combina aceste lipii de mălai?
- Poți adăuga iaurt sau brânzeturi pentru un mic dejun complet. 🧀
- Dacă le vrei ca gustare, poți adăuga ingrediente precum brânză, ceapă verde, mărar, ardei iute sau măsline pentru un gust mai intens. 🌶️
Varianta Cornbread la cuptor:
Dacă vrei un cornbread clasic, modifică un pic compoziția și pune-o într-o tavă. Înlocuiește 70 g din făina de orez cu 150 g de mălai. Apoi, urmează aceiași pași!
Niciun comentariu