Guta este o formă dureroasă de artrită cauzată de acumularea acidului uric în organism, sub formă de cristale în articulații. Deși are o componentă genetică, dieta joacă un rol esențial în declanșarea sau prevenirea crizelor.
Ce este acidul uric și de ce contează dieta?
Acidul uric este produsul final al descompunerii purinelor – compuși naturali care se găsesc în unele alimente și băuturi. Când organismul produce prea mult acid uric sau rinichii nu îl elimină eficient, acesta se acumulează în sânge și formează cristale care provoacă inflamație.
Potrivit Mayo Clinic, evitarea alimentelor bogate în purine este una dintre cele mai importante măsuri pentru prevenirea puseelor de gută.
Alimente interzise pentru cei cu gută
- Carnea roșie și organele
- Ficat, rinichi, inimă – extrem de bogate în purine.
- Carnea de vită, porc și miel poate crește riscul de crize.
- Un studiu publicat în The New England Journal of Medicine (2004) arată că un consum crescut de carne roșie este asociat cu un risc crescut de gută.
- Peștele și fructele de mare bogate în purine
- Anșoa, sardine, hering, macrou, ton.
- Crustacee: creveți, crabi, homari.
- Dr. Tuhina Neogi, reumatolog la Boston University, afirmă: „Deși peștele este sănătos în general, unele varietăți pot fi problematice în cazul gutei și trebuie consumate cu moderație sau evitate.”
- Alcoolul, în special berea
- Berea conține nu doar alcool, ci și cantități mari de purine.
- Alcoolul inhibă excreția acidului uric prin rinichi.
- Potrivit Arthritis Foundation, consumul de bere crește semnificativ riscul unei crize de gută, mai ales la bărbați.
- Zahărul rafinat și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză
- Băuturile răcoritoare îndulcite artificial (cola, sucuri din comerț).
- Fructoza crește producția de acid uric în ficat.
- Un studiu din JAMA (2008) a arătat o corelație între consumul de băuturi îndulcite și creșterea riscului de gută.
Alimente recomandate în dieta pentru gută
- Lactatele degresate
- Iaurt, lapte degresat – scad nivelul de acid uric.
- Conform Arthritis Foundation, proteinele din lactate au un efect protector.
- Fructele și legumele proaspete
- Cireșele, în special, s-au dovedit a reduce frecvența crizelor de gută.
- Un studiu publicat în Arthritis & Rheumatism (2012) a concluzionat că persoanele care au consumat cireșe timp de două zile au avut un risc cu 35% mai mic de a face o criză de gută.
- Cerealele integrale și leguminoasele
- Ovăz, quinoa, linte, fasole – surse bune de proteine vegetale, cu conținut scăzut de purine.
- Apă și hidratare intensă
- Consumul a cel puțin 2-3 litri de apă pe zi ajută la eliminarea acidului uric.
- Dr. Robert Terkeltaub, de la Universitatea din California, spune: „Hidratarea este o armă simplă, dar extrem de eficientă împotriva gutei.”
- Cafeaua (cu moderație)
- Studii sugerează că un consum moderat de cafea poate reduce riscul de gută.
- Un studiu din Arthritis Care & Research (2007) a arătat că bărbații care beau 4+ cești de cafea pe zi au un risc cu 40% mai mic de a dezvolta gută.
Gestionarea gutei nu înseamnă doar medicamente, ci și adoptarea unei diete prietenoase cu articulațiile. Alegerea corectă a alimentelor poate reduce considerabil frecvența și severitatea crizelor. Medicul reumatolog și nutriționistul sunt cei mai în măsură să personalizeze dieta în funcție de stilul de viață al fiecărei persoane.
Niciun comentariu