Conopida este o legumă cruciferă, apreciată pentru textura sa crocantă. Versatilă în bucătărie, conopida poate fi consumată crudă, gătită la abur, coaptă, prăjită sau făcută piure.
Conopida face parte din familia legumelor crucifere, alături de varza de Bruxelles, varză, broccoli, frunze de varză, kale, gulie, napi, ridichi și bok choy.
Aceste legume conțin toate un compus care produce un miros puternic și distinct, pe care unii îl consideră neplăcut. Totuși, această familie de legume oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate și poate reduce riscul de diferite tipuri de cancer. În plus, este un aliat al pierderii în greutate și incredibil de ușor de adăugat în dietă.
Conpoida este bogată în vitamine (C, K, B6), minerale (magneziu, potasiu) și fibre, având puține calorii. Aceasta poate fi consumată în diverse preparate, de la supe, ciorbe, salate, gratinuri, sufleuri, la cuptor, sau sub formă de conopidă murată, care este și cel mai des întâlnită în cămara de conserve de iarnă a gospodinelor.
Este populară în diverse preparate, precum supe, salate, gratin sau ca alternativă la orez sau aluatul de pizza. Această legumă de toamnă este o alegere sănătoasă datorită conținutului său nutritiv și beneficiilor pentru sănătate.
Conopidă – calorii
· Calorii: 27
· Fibre: 2 g
· Vitamina C: 58% din Doza Zilnică Recomandată (DZR)
· Vitamina K: 14% din DZR
· Vitamina B6: 12% din DZR
· Folat: 15% din DZR
· Acid pantotenic: 14% din DZR
· Potasiu: 7% din DZR
· Mangan: 9% din DZR
· Colină: 8% din DZR
· Magneziu: 4% din DZR
· Fosfor: 4% din DZR
Beneficiile conopidei
Conține numeroși nutrienți – Profilul nutrițional al conopidei este destul de impresionant. Conopida este foarte săracă în calorii, dar bogată în diferite vitamine și minerale.
Conopida este destul de bogată în fibre, ceea ce este benefic pentru sănătatea generală. Sunt 2 g de fibre într-o sută de grame de conopidă crudă, ceea ce reprezintă 7% din necesarul tău zilnic.
Fibrele sunt importante deoarece hrănesc bacteriile sănătoase din intestin, care ajută la reducerea inflamației și promovează sănătatea digestivă.
Consumarea unei cantități suficiente de fibre poate ajuta la reducerea riscului de afecțiuni digestive, precum constipația, diverticulita și boala inflamatorie a intestinului.
Mai mult, studiile arată că o dietă bogată în legume bogate în fibre, cum ar fi conopida, este asociată cu un risc redus de mai multe boli, inclusiv bolile de inimă, cancerul și diabetul.
Fibrele pot juca, de asemenea, un rol în prevenirea obezității, datorită capacității lor de a promova senzația de sațietate și de a reduce aportul general de calorii, scrie Healthline.
Sursă bună de antioxidanți – Conopida este o sursă excelentă de antioxidanți, care protejează celulele tale de radicalii liberi nocivi și inflamații. Similar altor legume crucifere, conopida este deosebit de bogată în glucosinolati și izotiocianați, două grupuri de antioxidanți care s-au dovedit a încetini creșterea celulelor canceroase. Conopida conține, de asemenea, antioxidanți carotenoizi și flavonoizi, care au efecte anti-cancer și pot reduce riscul altor boli, inclusiv bolile de inimă.
În plus, conopida conține cantități mari de vitamina C, care acționează ca un antioxidant. Vitamina C este bine cunoscută pentru efectele sale antiinflamatorii, care pot stimula sănătatea sistemului imunitar și pot reduce riscul de boli de inimă și cancer.
Poate ajuta la pierderea în greutate – Conopida are câteva proprietăți care pot ajuta la pierderea în greutate. În primul rând, este săracă în calorii, așa că poți consuma o cantitate mare fără a crește semnificativ aportul caloric.
Poate servi, de asemenea, ca un substitut sărac în calorii pentru alimentele bogate în calorii, cum ar fi orezul și făina.
Ca sursă bună de fibre, conopida încetinește digestia și promovează senzația de sațietate. Acest lucru poate ajuta la reducerea numărului de calorii consumate pe parcursul zilei, un factor important în controlul greutății.
Conținutul ridicat de apă este un alt aspect pozitiv. De fapt, 92% din greutatea ei este formată din apă. Consumul de alimente cu densitate mare de apă și sărace în calorii este asociat cu pierderea în greutate.
Bogată în colină – Conopida este bogată în colină, un nutrient esențial de care mulți oameni nu consumă suficient. 100 de grame de conopidă înseamnă că vei consuma aproximativ 10% din aportul adecvat de colină pentru femei și 8% pentru bărbați.
Colina are mai multe funcții importante în organism. În primul rând, joacă un rol major în menținerea integrității membranelor celulare, sinteza ADN-ului și susținerea metabolismului.
Colina este, de asemenea, implicată în dezvoltarea creierului și în producerea de neurotransmițători necesari pentru un sistem nervos sănătos. În plus, ajută la prevenirea acumulării de colesterol în ficat.
Studiile pe animale sugerează că deficitul de colină poate crește riscul de boli hepatice și tulburări neurologice, precum Alzheimer.
Bogată în sulforafan – Numeroase studii pe eprubete și animale au descoperit că sulforafanul este deosebit de util în suprimarea dezvoltării cancerului, prin inhibarea enzimelor implicate în creșterea cancerului și tumorilor.
Cercetările arată că sulforafanul poate ajuta, de asemenea, la reducerea tensiunii arteriale ridicate și la menținerea sănătății arterelor — ambii factori majori în prevenirea bolilor de inimă.
În cele din urmă, studiile pe animale sugerează că sulforafanul poate juca, de asemenea, un rol în prevenirea diabetului și în reducerea riscului de complicații cauzate de diabet, cum ar fi bolile renale.
Deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina amploarea efectelor sulforafanului la oameni, beneficiile sale pentru sănătate sunt promițătoare.
Alternativă săracă în carbohidrați pentru cereale și leguminoase – Conopida este incredibil de versatilă și poate fi folosită pentru a înlocui cerealele și leguminoasele în dieta ta.
Acesta este un mod fantastic de a crește aportul de legume, dar este deosebit de util pentru cei care urmează diete sărace în carbohidrați.
Acest lucru se datorează faptului că conopida este semnificativ mai săracă în carbohidrați decât cerealele și leguminoasele.
Cum să incluzi conopida în dietă
Folosește conopida crudă, fiartă, la aburi, coaptă sau mărunțește-o și folosește-o în loc de orez. Alternativ, o poți mura și o poți consuma lângă mâncăruri gătite.
Conopida este o legumă foarte gustoasă, având un gust delicat și ușor dulceag. Aceasta poate fi preparată în multe feluri, fie că este fiartă, prăjită, coaptă sau utilizată în supe și salate.
Conopida absoarbe bine aromele condimentelor și ale altor ingrediente, ceea ce o face versatilă în bucătărie. De asemenea, poate fi folosită ca alternativă la orez sau piure, ceea ce o face populară în dietele sănătoase. Mulți oameni o apreciază atât pentru gustul său, cât și pentru beneficiile nutritive.
Niciun comentariu