Sarea celtică – mineralul ancestral care revine în alimentația modernă

Sarea celtică, numită și „sare de mare celtică” sau Celtic Sea Salt, este un tip de sare nerafinată, recoltată manual din regiunile de coastă ale Franței, în special Bretania. Spre deosebire de sarea rafinată de masă, aceasta este uscată natural la soare și vânt, păstrând un conținut ridicat de minerale și oligoelemente esențiale pentru organism. Textura sa ușor umedă și culoarea cenușie o fac distinctă, fiind apreciată atât pentru gustul său unic, cât și pentru valoarea nutritivă.

Compoziție nutrițională

Sarea celtică conține peste 80 de minerale și oligoelemente, dintre care cele mai importante sunt: magneziu, calciu, potasiu, zinc, fier, mangan și iod în cantități naturale.

Tabel nutrițional orientativ (100 g sare celtică)

Beneficii

1. Echilibrul electrolitic al organismului

Sarea celtică furnizează sodiu și potasiu, esențiale pentru reglarea tensiunii arteriale și a hidratării celulare. Acest echilibru contribuie la o bună funcționare a inimii și mușchilor. Spre deosebire de sarea rafinată, aceasta nu produce dezechilibre bruște de sodiu, deoarece conține și minerale care temperează efectele negative asupra presiunii sanguine. Consumul moderat ajută la menținerea unui metabolism normal al apei și reduce riscul de crampe musculare.

2. Îmbunătățirea digestiei

Mineralele din sarea celtică stimulează producția de acid gastric, ceea ce sprijină digestia proteinelor și absorbția vitaminelor. Un consum corect poate preveni senzația de balonare și disconfort abdominal. În plus, stimulează secreția de enzime digestive, ceea ce îmbunătățește procesarea alimentelor. Este utilizată și în băuturi rehidratante naturale pentru sportivi, ajutând la refacerea rapidă a electroliților.

3. Susținerea sănătății tiroidiene

Sarea celtică conține iod în formă naturală, necesar pentru funcționarea corectă a tiroidei. Deficiența de iod poate duce la hipotiroidism și oboseală cronică. Iodul natural din sarea celtică este mai bine absorbit comparativ cu cel adăugat artificial în sarea iodată. Totuși, aportul trebuie să fie moderat pentru a preveni dezechilibrele hormonale.

4. Sursă de magneziu pentru sistemul nervos

Magneziul din sarea celtică contribuie la relaxarea sistemului nervos și a mușchilor. Este esențial pentru reducerea stresului și a insomniilor. Lipsa acestui mineral poate duce la anxietate și oboseală. Prin aportul său echilibrat, sarea celtică ajută la menținerea calmului și a unui somn odihnitor.

5. Detoxifiere și echilibru acido-bazic

Datorită mineralelor alcaline precum magneziu și calciu, sarea celtică sprijină echilibrarea pH-ului corpului. Un organism acidifiat este predispus la inflamații și boli cronice. Consumul regulat și moderat ajută la eliminarea toxinelor și la reducerea inflamațiilor. Este adesea folosită în băi detoxifiante, care remineralizează și curăță pielea.

6. Îmbunătățirea absorbției nutrienților

Mineralele din sarea celtică stimulează permeabilitatea intestinală sănătoasă, favorizând absorbția vitaminelor și mineralelor din alimentație. Acest efect are un impact direct asupra energiei și imunității. Persoanele cu deficiențe minerale pot beneficia de un aport suplimentar din sarea celtică. În combinație cu o alimentație variată, contribuie la o nutriție mai completă.

7. Sprijin pentru sănătatea pielii

Sarea celtică este utilizată extern în băi și scruburi pentru piele. Mineralele sale ajută la remineralizarea epidermei și la reducerea iritațiilor. Este eficientă împotriva acneei, eczemelor și pielii uscate. Utilizarea regulată în cosmetică naturală lasă pielea mai catifelată și revitalizată.

8. Energie și vitalitate

Prin aportul de minerale esențiale, sarea celtică sprijină buna funcționare a celulelor. O dietă echilibrată în care este inclusă poate combate oboseala cronică. Contribuie la o mai bună oxigenare celulară și la menținerea unei circulații optime. Este adesea recomandată sportivilor pentru rehidratare și refacere după efort intens.

Studii și cercetări

1. Studiu publicat în Journal of Applied Physiology
   Acest studiu a analizat modul în care sărurile naturale nerafinate influențează hidratarea și echilibrul electrolitic. Cercetătorii au descoperit că sportivii care au consumat apă cu sare celtică au prezentat o retenție mai bună a lichidelor, comparativ cu cei care au folosit sare rafinată. Rezultatele au arătat o reducere a crampelor musculare și o recuperare mai rapidă după efort. Autorii concluzionează că mineralele suplimentare joacă un rol esențial în rehidratarea optimă.

2. Studiu realizat de Universitatea din Nantes, Franța
   Cercetătorii au analizat compoziția sării celtice și au confirmat prezența a peste 80 de oligoelemente. Ei au demonstrat că biodisponibilitatea mineralelor din sare naturală este mai mare decât cea a suplimentelor sintetice. Studiul a sugerat că utilizarea acestei sări poate contribui la prevenirea deficiențelor minerale ușoare. Totodată, au atras atenția că un consum excesiv rămâne nociv, chiar și în cazul sării naturale.

Contraindicații

• Hipertensiune arterială – chiar dacă este mai echilibrată decât sarea rafinată, consumul excesiv poate crește tensiunea.

• Afecțiuni renale – aportul mare de sodiu poate suprasolicita rinichii.

• Probleme tiroidiene – persoanele cu hipertiroidism trebuie să evite un aport ridicat de iod.

• Retenție de apă – excesul poate favoriza edemele.

• Femei însărcinate sau care alăptează – consumul trebuie reglat medical.

Sarea celtică este un produs natural valoros, care aduce beneficii multiple atunci când este consumată în cantități moderate. Conține minerale esențiale pentru echilibrul organismului și are utilizări diverse atât în alimentație, cât și în cosmetică. Totuși, ca orice tip de sare, excesul poate fi dăunător, de aceea este recomandată moderația.

Surse

• Healthline – Celtic Sea Salt: Benefits and Uses

• Medical News Today – The truth about different types of salt

• Journal of Applied Physiology – Electrolyte balance and hydration in athletes

• Universitatea din Nantes – Comparative analysis of refined and unrefined sea salts