Dacă vrei să beneficiezi de toate avantajele unui ulei de măsline extra virgin pentru sănătate, este esențial să alegi un produs autentic, plin de nutrienți. 
Iată 5 trucuri esențiale de care experții țin cont pentru a alege cel mai bun ulei de măsline! 
1. Alege doar ulei de măsline extra virgin
Magazinele vând mai multe tipuri de ulei de măsline, dar cel extra virgin este cel mai puțin procesat și păstrează cea mai mare cantitate de fitonutrienți benefici. 
Cum îl recunoști?
Pe etichetă trebuie să scrie clar „ulei de măsline extra virgin”
2. Verifică dacă este presat la rece
Uleiul presat la rece este extras prin metode mecanice la temperaturi scăzute, păstrându-și calitățile nutritive. 
Evită uleiurile extrase cu solvenți chimici (precum hexanul), care pot fi dăunătoare sănătății!
3. Sticla trebuie să fie de culoare închisă
Pentru a proteja uleiul de lumina care îi degradează proprietățile, alege un produs ambalat în sticlă verde închis sau de culoarea ambrei. 
Evită sticlele transparente și cele din plastic!
4. Respectă regula „12-18 luni de la data recoltei”
Uleiul trebuie consumat într-un an și jumătate de la data recoltei, pentru a te bucura de toți polifenolii săi benefici.
Dacă este păstrat corect (într-un loc răcoros, ferit de lumină și aer), poate dura chiar mai mult, dar este bine să fii precaut.
5. Alege un ulei cu peste 400 ppm polifenoli
Polifenolii sunt compuși esențiali pentru sănătate, având efecte antiinflamatorii și antioxidante. 
Cum îți dai seama?
Uleiurile bogate în polifenoli au un gust amărui și ușor iute.
Pont: Dacă nu ești obișnuit cu amăreala, combină uleiul cu lămâie, usturoi sau ierburi aromatice. 
De reținut:
Nu încălzi uleiul de măsline extra virgin la temperaturi mai mari de 195°C – își pierde proprietățile și poate deveni dăunător!
Alte tipuri de ulei de măsline:
Ulei de măsline virgin – asemănător cu cel extra virgin, dar cu o calitate puțin mai scăzută.
Ulei rafinat – procesat chimic pentru un gust mai blând.
Ulei din sâmburi de măsline – obținut prin metode industriale, cu o calitate inferioară.
Acum știi cum să alegi un ulei de măsline de calitate! Folosește aceste sfaturi și bucură-te de toate beneficiile sale pentru sănătate.
Niciun comentariu