Ingrediente:
- 4 iaurturi natur (de 125 g fiecare, preferabil grecesc sau de 10% grăsime)
- 4 ouă
- 100 g zahăr sau îndulcitor (eritritol, miere)
- 40 g amidon de porumb
- 1 linguriță extract de vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
- Un praf de sare
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la 170°C.
Separă albușurile de gălbenușuri.
Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu iaurtul, zahărul, amidonul, vanilia și coaja de lămâie până obții o compoziție omogenă.
Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă.
Încorporează treptat spuma de albușuri în compoziția de iaurt, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus, pentru a păstra aerarea.
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (diametru 20-22 cm).
Coace timp de 40-45 de minute sau până când suprafața este ușor aurie și fermă la atingere.
Stinge cuptorul și lasă tortul să se răcească înăuntru cu ușa întredeschisă pentru a preveni crăparea.
După răcire completă, dă-l la frigider pentru câteva ore (ideal peste noapte).
Se poate decora cu fructe proaspete, miere, sirop de arțar sau un strat subțire de gem fără zahăr.
Niciun comentariu