Urzici – retete simple si delicioase

1

Urzica este renumita pentru capacitatile sale medicinale datorita substantelor proteice, uleiurilor volatile, acidului acetic, formic si vitaminelor A, B2, C, K si sarurilor minerale. Printre beneficiile urzicilor se se numara si:
· vitaminizarea, remineralizarea si echilibrarea sistemului de aparare al organismului;
· previne si trateaza anemia;
· stimuleaza metabolismul;
· actioneaza impotriva viermilor intestinali;
· detoxifiaza organismul;
· imbunatateste tonusul si sistemul imunitar;
· scade glucoza din sange.
Mancarica de urzici
Ingrediente:
• 5 legaturi de urizicute
• 2 linguri ulei
• 1 ceapa mare
• 1 lingura faina
• 2 catei de usturoi
• Sare
Mod de preparare:
Mai intai curatam si spalam bine urzicile in apa rece. Intr-o oala se pune la fiert apa cu sare si se adauga urzicile bine spalate in momentul in care apa ajunge sa clocoteasca. Se lasa aproximativ 15-20 de minute.
Se strecoara zeama, din care mai pasttram o ceasca, apoi se pun in blender si se mixeaza bine. Se mai poate folosi si o lingura de lemn pentru a freca bine, in caz ca nu aveti blender.
Se potriveste la gust, adaugand sare si adaugam si o lingura de faina pentru omogenizare.
Calim o ceapa mare iar atunci cand este gata vom adauga peste ea urzicile si adaugam si ceasca cu zeama in care au fiert urzicile.
Mai lasam pe foc 10 minute, apoi adaugam 2-3 catei de usturoi tocati marunt. Servim cu mamaliguta si cu un ou ochi.
Piure de urzici
Ingrediente:
• 500g de urzici
• 3 linguri ulei
• 5 catei de usturoi
• 200g smantana
Mod de preparare:
Curatam si spalam bine urzicutele, apoi le oparim 10-15 minute. Le scurgem, le lasam la racit si le tocam.
Incingem uleiul, adaugam piureul de urzici si usturoiul tocat, subtiem cu zeama in care au fiert urzicile si potrivim de sare.
Lasam sa clocoteasca putin si apoi adaugam smantana.

Supa crema de urzici
Ingrediente:
• 500g de urzici
• 2 cartofi
• 2 cepe
• Usturoi pisat
• Suc de lamaie
• Hrean
Mod de preparare:
Se spala si se curata bine urzicile. Se pun la fiert in apa cu sare. Se lasa sa dea in cateva clocote apoi se adauga cartofii si ceapa curatata si spalata.
Cand sunt fierte legumele se paseaza, se adauga sare, piper si usturoiul pisat (dupa gust).
Supa se serveste fie fierbinte, fie rece.
Tocana de urzici si leurda
• 1 cratita mare de urzici
• 1 ceapa mare
• 1 legatura mare de leurda
• 100g bors acru sau 10g de zeama de lamaie
• Sare, piper
Mod de preparare:
Se spala bine urzicile si leurda si se scurg de apa.
Se pune urzica intr-o cratita larga si se toarna un ceainic cu apa fiarta si se lasa 2 minute dupa care se scurge (acest proces este pentru a omori “oaspetii nedoriti”).
Se caleste ceapa si se adauga urzicile peste ea. Se lasa la foc moderat.
Dupa 15 minute se adauga borsul sau zeama de lamaie. Peste inca 15 minute se gusta si daca urzicile sunt aproape gata se adauga si leurda tocata.
Se potriveste cu sare si piper dupa gust.

1 comment

  1. Urzici: beneficii pentru sănătate și efecte secundare – Natura Vindecătoare 13 februarie, 2021 at 07:46 Răspunde

    […] 🌱 Urzica poate ajuta la gestionarea problemelor de prostată Creșterea excesivă a prostatei (hiperplazie benignă de prostată) crește presiunea asupra uretrei. Aceasta dezactivează sistemul urinar și provoacă mai multe tulburări cronice odată cu îmbătrânirea. În studiile la șobolani, urzica a arătat o îmbunătățire a problemelor de prostată. Extractele din rădăcini de urzică inhibă aromataza, o enzimă care transformă testosteronul în estrogen. Estrogenul este strâns legat de tulburările de prostată. Alte studii demonstrează proprietățile antiproliferative ale rădăcinii de urzică în celulele canceroase umane. Un extract alcoolic de 20% din rădăcina de urzică a redus creșterea celulelor epiteliale prostatice canceroase pe parcursul a șapte zile! 🌱 Urzicile pot reduce inflamația Extractul de urzică conține o substanță antiinflamatoare care poate suprima mai multe citokine în bolile inflamatorii articulare. Potrivit unui alt studiu, aplicarea frunzelor de urzică pare să amelioreze durerea osteoartritică. Urzica a redus nivelurile de hormoni inflamatori multipli prin interferarea cu producția lor. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări și studii pentru a recomanda urzica ca tratament antiinflamator. 🌱 Urzicile pot scădea tensiunea arterială Urzica a fost folosită în mod tradițional pentru a trata tensiunea arterială crescută. S-a constatat că extractul de urzică are efecte antihipertensive. Poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, permițând vaselor de sânge să se relaxeze și reducând forța contracțiilor inimii. Sunt necesare mai multe studii la om pentru a confirma aceste efecte. 🌱 Urzicile pot ajuta la controlul zahărului din sânge Urzica a arătat unele efecte promițătoare asupra nivelului de glucoză din sânge. Medicina tradițională folosește frunze de urzică pentru a trata diabetul zaharat datorită proprietăților lor anti-hiperglicemiante. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pe oameni pentru a stabili siguranța și eficacitatea frunzelor de urzică în controlul nivelului de zahăr din sânge. 🌱 Urzicile pot monitoriza sănătatea inimii și a ficatului Într-un studiu efectuat pe șobolani în 2018, administrarea a 150 mg / kg / zi de extract de urzică timp de o lună a îmbunătățit profilul lipidelor din sânge. Extractul de urzică a funcționat mult mai bine decât omologul său comercial de medicamente sintetice. Extractul de urzică mărește mașinile antioxidante din corp, prevenind astfel (și terminând) peroxidarea lipidelor. Un profil lipidic echilibrat și ficatul sănătos reduc riscul bolilor induse de hipercolesterolemie. Hipercolesterolemia este legată de ateroscleroză și alte boli inflamatorii. Frunzele de urzică ajută la prevenirea aterosclerozei și a hipertensiunii, conform studiilor la șobolani. Este, prin urmare, o puternică plantă hepato- și cardioprotectoare. 🌱 Urzicile pot ajuta la tratarea problemelor legate de sănătatea menstruală și fertilitate Aproximativ 10% -15% dintre femeile de vârstă reproductivă au oligomenoree și 3% -4% dintre ele au amenoree. Oligomenoreea și amenoreea sunt modificări ale ciclurilor menstruale regulate care determină cicluri menstruale lungi și, respectiv, absența menstruației. În timp ce terapia de substituție hormonală este cel mai frecvent remediu, medicina pe bază de plante se dovedește a fi eficientă în astfel de cazuri. Extractele din plante de urzică, mentă, ceapă și nigella au arătat un efect pozitiv asupra sindromului ovarului polichistic. Ar putea controla sângerările menstruale, ameliora neregulile menstruale, echilibra hiperandrogenismul și promova fertilitatea. Aceste plante posedă fitochimicale, inclusiv flavonoide, fenoli, fitosteroli și terpenoide, care pot imita funcția hormonală naturală și pot restricționa sângerarea. De aceea, părțile plantelor de urzică pot spori maturarea foliculului, pot reduce factorii de coagulare, pot relaxa mușchii uterini și pot facilita recuperarea uterului. 🌱 Urzicile pot accelera vindecarea rănilor Vindecarea rănilor se poate prelungi în prezența radicalilor liberi și a mai multor stresuri fiziologice. Întârzierea poate afecta una sau toate etapele de contracție a plăgii, recuperarea celulelor epidermice și restabilirea alimentării cu sânge. Folosirea medicamentelor vegetale pentru vindecarea rănilor este un remediu antic. Mai multe plante cu flori, cum ar fi urzica, au fost apreciate pentru proprietățile lor de tratare a rănilor. Frunza de urzică are un efect antihemoragic datorită conținutului său de flavonoide, minerale, vitamine și acizi grași. Utilizarea extractului de urzică pe răni ar reduce timpul de sângerare și ar favoriza coagularea sângelui. De asemenea, elimină agenții patogeni, captează radicalii liberi proinflamatori și reduce timpul mediu de vindecare. Pe scurt, frunza, rădăcina și alte părți ale urzicii au puternice proprietăți antioxidante, vulnerare, antihemoragice, antiinflamatorii, anti-aterosclerotice, anti-hipercolesterolemice, cardioprotectoare, hepatoprotectoare, anti-alergice și anti-diuretice. 👉 Profilul nutrițional al urzicilor Planta de urzică conține o mulțime de fitochimicale. Frunzele proaspete conțin β-caroten, violaxantină, xantofile, zeaxantină, luteoxantină și epoxid de luteină care conferă acele beneficii impresionante acestei plante. Urzica conține, de asemenea, acizi fenolici, incluzând acizi carbonici, cafeici, cafeici malici, clorogenici, formici, silicici, citrici, fumarici, glicerici, malici, elagici, oxalici, fosforici și acizi succinici. Quercetina, miricetina, izorhamnetina, kaempferolul etc. sunt flavonoidele. Acetilcolina, betaina, colina, lecitina, histamina, scololeptina, rutina, rosinidina și naringina sunt câteva alte fitochimice prezente în frunza de urzică, rădăcină și tulpină. Această plantă medicinală are un scor bun și în nutriție. Frunzele conțin cantități abundente de potasiu, calciu, acid folic, vitaminele A și K, carbohidrați simpli și proteine. Articole recomandte: 📌 Urzici – retete simple si delicioase […]

Scrie un comentariu nou

Nu ratați!

Introduceți adresa dumneavoastră de email pentru a primi cele mai noi articole:

Prin abonarea la newsletter-ul nostru aveți șansa de a câștiga unul dintre cele trei coșuri cu produse naturiste, oferite lunar prin tragere la sorți.