În medicina populară românească, combinația dintre coji de ouă măcinate și miere era considerată un adevărat remediu universal. Această rețetă era folosită pentru întărirea oaselor, susținerea sistemului imunitar, refacerea după boli și chiar în perioadele de creștere la copii.
🔬 Tabel nutrițional – Coji de ouă (100 g)
| Nutrient | Cantitate (mg sau µg) |
|---|---|
| Calciu | 37.000 mg |
| Magneziu | 400 mg |
| Fosfor | 100 mg |
| Potasiu | 50 mg |
| Fier | 200 µg |
| Zinc | 70 µg |
| Cupru | 10 µg |
| Mangan | 5 µg |
| Strontiu | 310 µg |
| Fluor | 160 µg |
| Colagen natural (strat intern) | prezent |
👉 Nota: Coaja unui ou cântărește în medie 5–6 grame, oferind aproximativ 2.000 mg de calciu natural.
🍯 De ce se combină cu miere?
Mierea crudă este un bioactiv puternic, bogat în enzime, polifenoli și glucoză naturală, care sprijină absorbția mineralelor din coaja de ou. În plus, protejează mucoasa digestivă, are efect antimicrobian și oferă energie în perioadele de slăbiciune.
📝 Rețeta completă – Praf de coji de ouă cu miere
Ingrediente:
- 10 coji de ouă (de la ouă de țară, bine spălate și curățate)
- 500 g miere crudă (de salcâm, tei sau polifloră)
Mod de preparare:
- Spălați bine ouăle cu apă caldă și oțet alimentar pentru îndepărtarea bacteriilor.
- După ce folosiți ouăle în alimentație, păstrați cojile, îndepărtați membrana interioară și lăsați-le la uscat 48 de ore.
- Coaceți-le apoi 5–10 minute în cuptor la 100°C pentru dezinfectare completă.
- Măcinați cojile cu o râșniță de cafea până obțineți un praf foarte fin.
- Amestecați praful rezultat cu mierea și păstrați totul într-un borcan de sticlă, la frigider.
Administrare recomandată:
- Adulți: 1 linguriță/zi, dimineața, pe stomacul gol.
- Copii peste 7 ani: ½ linguriță/zi (doar cu acordul medicului).
- Durata: 3–4 săptămâni, cu pauză de 2 săptămâni.
✅ Beneficii
1. Oase mai puternice și prevenirea osteoporozei
Calciul din coaja de ou este una dintre cele mai biodisponibile forme de calciu natural. Studiile arată că are o rată de absorbție apropiată de cea a calciului farmaceutic. Conținutul mare de magneziu și fosfor sprijină fixarea calciului în oase. Potrivit unui studiu publicat în Clinical Interventions in Aging (2012), coaja de ou măcinată poate contribui semnificativ la creșterea densității osoase la femeile în vârstă.
2. Refacerea după fracturi sau intervenții
Coaja de ou, fiind sursă concentrată de calciu, susține vindecarea rapidă a oaselor. Mierea accelerează procesele antiinflamatoare și oferă energie. Studiile indică faptul că refacerea osoasă este mai eficientă în prezența mineralelor combinate cu substanțe bioactive precum cele din miere.
3. Întărirea imunității
Zincul, fierul și cuprul din coaja de ou susțin sinteza leucocitelor. În combinație cu mierea, se creează un mediu favorabil funcționării optime a sistemului imunitar. Mierea are și efect antiviral, fiind utilă în perioadele reci.
4. Sprijin în creștere pentru copii
Datorită aportului de calciu și magneziu, acest remediu era frecvent folosit în sate pentru copiii care aveau întârzieri în creștere sau dureri de oase. Calciul natural ajută la dezvoltarea armonioasă a scheletului, iar mierea aduce energie și antioxidanți.
5. Remineralizare în stări de epuizare
Coaja de ou aduce un spectru larg de oligoelemente necesare în perioadele de stres sau alimentație dezechilibrată. Consumul regulat duce la remineralizarea țesuturilor, echilibrarea sistemului nervos și susținerea glandelor endocrine.
⚠️ Contraindicații
- Nu este indicat în caz de litiază renală (pietre la rinichi) sau hipercalcemie.
- Diabeticii pot consuma doar cu avizul medicului (datorită mierii).
- Persoanele alergice la ou sau la produsele apicole trebuie să evite remediul.
- Contraindicat în bolile cu tulburări grave ale metabolismului calciului.
- Nu se administrează copiilor sub 7 ani fără acord medical.
📚 Surse:
- Clinical Interventions in Aging – „Eggshell calcium in the treatment of osteoporosis”
- healthline.com – „Are Eggshells Edible and Safe to Eat?”
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov – „Nutritional value and potential uses of eggshell”
