Ouăle sunt printre cele mai hrănitoare alimente de pe planetă, iar forma lor fiartă este una dintre cele mai sănătoase metode de preparare. De la proteine complete până la antioxidanți importanți pentru ochi, ouăle fierte pot susține sănătatea inimii, a creierului și chiar pierderea în greutate. Dar cât de multe ouă e bine să consumăm zilnic și ce spun specialiștii despre acest aliment?
Ce conțin ouăle fierte?
Un ou fiert de mărime medie (aproximativ 50g) conține în medie:
- Calorii: ~70 kcal
- Proteine: 6–7 g (toți aminoacizii esențiali)
- Grăsimi: 5 g (dintre care 1,5 g sunt grăsimi saturate)
- Colesterol: ~185 mg
- Vitamine: A, D, E, B2 (riboflavină), B12, B5 (acid pantotenic)
- Minerale: Fier, fosfor, seleniu, zinc
- Antioxidanți: Luteină și zeaxantină (esențiali pentru sănătatea ochilor)
- Colină: ~125 mg (importantă pentru creier)
Beneficiile ouălor fierte pentru sănătate
- Susțin masa musculară
Datorită conținutului ridicat de proteine de calitate, ouăle sunt ideale pentru menținerea și dezvoltarea masei musculare. - Sănătatea ochilor
Antioxidanții luteină și zeaxantină reduc riscul degenerescenței maculare și al cataractei. - Sprijin pentru sistemul nervos
Colina este un nutrient esențial pentru dezvoltarea creierului și buna funcționare a sistemului nervos. - Sănătatea inimii
În ciuda colesterolului din ou, studiile recente arată că la majoritatea oamenilor nu afectează negativ nivelul colesterolului din sânge. - Ajută la sațietate și pierderea în greutate
Proteinele din ouă reduc pofta de mâncare și ajută la controlul greutății.
Câte ouă fierte putem consuma zilnic?
Recomandările specialiștilor variază, dar consensul general este:
- 1–2 ouă pe zi sunt sigure pentru majoritatea adulților sănătoși.
- Pentru persoanele cu probleme cardiovasculare sau diabet, este indicat să consulte un medic nutriționist pentru recomandări personalizate.
Ce spun medicii și studiile științifice
- Harvard School of Public Health afirmă că un consum moderat de ouă (până la un ou pe zi) nu este asociat cu un risc crescut de boli de inimă la persoanele sănătoase.
- Un studiu publicat în BMJ (2018), care a inclus peste 400.000 de participanți din China, a arătat că persoanele care consumau un ou pe zi aveau un risc cu 26% mai mic de accident vascular cerebral hemoragic.
- Dr. Walter Willett, profesor de nutriție la Harvard, declară:
„Colesterolul din ouă nu are același impact asupra colesterolului din sânge precum grăsimile saturate și trans. Un ou pe zi este perfect acceptabil pentru majoritatea oamenilor.” - Academia de Nutriție și Dietetică din SUA susține că ouăle pot face parte dintr-o dietă echilibrată, datorită densității lor nutriționale.
Ouăle fierte sunt o alegere excelentă pentru un mic dejun sau o gustare sănătoasă. Oferă o combinație ideală de proteine, vitamine și grăsimi sănătoase, fiind benefice pentru ochi, inimă și creier. Cu un consum moderat – de 1 până la 2 ouă pe zi – acestea pot susține sănătatea pe termen lung, fără riscuri pentru majoritatea persoanelor.
Niciun comentariu