protejeaza inima

Beneficiile castanelor pentru creier, oase, inimă și altele

by Natura Vindecătoare 29 decembrie 2021

Puțin dulci, cu cantitatea potrivită de crocant, castanele sunt alimente versatile, delicioase, bogate în nutrienți.
Castanii, sau Castanea, sunt un grup de aproximativ opt sau nouă arbori și arbuști care aparțin aceleiași familii cu stejarul și fagul. Acești castani produc o nucă comestibilă, denumită în mod obișnuit castană, care este consumată în întreaga lume.
Destul de interesant, castanul este considerat atât o nucă, cât și un fruct. Acest lucru se datorează faptului că fructele sunt definite din punct de vedere tehnic ca fiind produsul unei plante cu flori, iar majoritatea nucilor se încadrează în această categorie.
Au un gust ușor dulce și sunt un plus delicios pentru o varietate de feluri de mâncare. Castanele crude au o textură foarte tare, crocantă, care devine mai moale după ce sunt gătite sau prăjite.
👉 Principalele tipuri de castane includ:
– castan american
– castan dulce (numit și castan spaniol)
– castan chinezesc
– castan japonez/coreean
Rețineți că aceste tipuri de castane nu au legătură cu castanele de apă , care din punct de vedere tehnic nu sunt nuci, ci sunt de fapt un tip de legumă acvatică folosită în multe bucătării asiatice. În mod similar, castanul de cal face parte și dintr-o altă familie de plante fără legătură cu castanul și, deși extractul său este folosit ca remediu natural, este de fapt considerat a fi toxic.
De la îmbunătățirea digestiei la întărirea oaselor și la menținerea unui nivel sănătos de zahăr in sânge, beneficiile castanelor sunt vaste și există o mulțime de motive pentru a le prăji la foc deschis pe tot parcursul anului.
Beneficiile castanelor
1. Îmbunătățesc digestia
Unele cercetări au arătat cum castanele ar putea ajuta la promovarea unei digestii mai bune în câteva moduri diferite.
Un studiu de test-tub în Jurnalul alimentar Microbiologie din Statele Unite a constatat ca extractul de castan a avut un efect protector asupra tulpinei de probiotice găsite în tractul gastro-intestinal. Probioticele sunt un tip de bacterii benefice care vă mențin intestinul sănătos și ajută la îmbunătățirea digestiei.
În plus, castanele sunt bogate în fibre. Fibrele alimentare rezistă la digestie pe măsură ce trec prin tractul gastrointestinal, ceea ce ajută la mișcarea alimentelor prin tractul digestiv.
De asemenea, fibrele pot atenua constipația, pot promova sațietatea, pot stabiliza zahărul din sânge și pot ajuta la hrănirea bacteriilor benefice care se găsesc în intestin.
2. Conțin Antioxidanți
Pe lângă faptul că sunt o sursă bună de vitamine și minerale, castanele se laudă și cu o cantitate bună de antioxidanți, inclusiv taninuri, alcaloizi, luteină, acid elagic și acid galic.
Un studiu din 2010 realizat de Departamentul de Biotehnologie de la Universitatea Chosun din Coreea a demonstrat că extractul de floare de castan a prezentat proprietăți antioxidante puternice și chiar a ajutat la protejarea împotriva daunelor provocate de melanom.
Antioxidanții sunt substanțe care ajută la neutralizarea radicalilor liberi dăunători, ce sunt compuși care se pot acumula și pot provoca daune celulelor, precum și boli cronice. Studiile indică faptul că aceste substanțe benefice sunt asociate cu un set impresionant de beneficii pentru sănătate, de la prevenirea cancerului până la combaterea bolilor de inimă.
Există, de asemenea, cercetări care sugerează că unii antioxidanți găsiți în castane, cum ar fi acidul elagic, pot reduce riscul de diabet prin controlul nivelului de zahăr din sânge și îmbunătățirea echilibrului insulinei.
Antioxidanții se găsesc într-o gamă largă de alimente integrale și sunt în special , in cantități mari, în fructe și legume. Umplerea farfurii cu alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi castanele, poate fi deosebit de benefic în reducerea riscului de îmbolnăvire.
3. Protejează inima
Destul de interesant, s-a dovedit că anumite tipuri de castane au un efect protector asupra inimii tale. Acest lucru se datorează parțial conținutului lor de antioxidanți, care pot reduce inflamația și pot îmbunătăți sănătatea inimii.
Castanele conțin și potasiu, un mineral important care ar putea scădea unii dintre factorii de risc asociați cu bolile de inimă. O analiză a constatat că aportul crescut de potasiu ar putea reduce în mod eficient tensiunea arterială și chiar poate reduce riscul de accident vascular cerebral cu 24%.
Dacă suferiți de probleme cardiace, inclusiv o porție de castane în dieta dvs., poate ajuta la reducerea unora dintre factorii de risc ai bolilor de inimă și vă pot menține inima sănătoasă.
4. Promovează regularitatea
Când mănânci fibre, acestea se deplasează prin corp nedigerate. Acest lucru poate ajuta la adăugarea de volum a scaunului și la ușurarea trecerii acestuia prin corp pentru a combate constipația.
O analiză publicată în World Journal of Gastroenterology în 2012 a analizat cinci studii care măsoară efectele fibrelor alimentare. Cercetătorii au descoperit că creșterea aportului de fibre a fost asociată cu o creștere a frecvenței scaunelor.
Castanele, în combinație cu alte alimente bogate în fibre – cum ar fi fructele, legumele și leguminoasele – pot fi un excelent adaos alimentar pentru a ajuta la prevenirea constipației și pentru a promova regularitatea.
5. Îmbunătățesc sănătatea oaselor
Doar 10 castane reușesc să înghesuie 50% din manganul de care aveți nevoie pentru întreaga zi. Acesta este un mineral incredibil de important care este necesar pentru funcționarea normală a celulelor.
Unele studii au arătat, de asemenea, că manganul ar putea juca un rol central și în sănătatea oaselor și poate oferi protecție împotriva anumitor boli.
Cercetările indică faptul că aproximativ 43% din mangan este stocat în oase. Luarea nutrienților în combinație cu alte minerale pentru formarea oaselor poate ajuta la prevenirea pierderii osoase, în special la femeile în vârstă.
Într-un studiu din 2004, s-a descoperit că o capsulă care conține mangan împreună cu vitamina D, calciu, magneziu, zinc și bor crește densitatea osoasă la femei cu oase slabe.
Includerea unei porții de castane în dieta ta, împreună cu alți nutrienți care îmbunătățesc oasele, ar putea ajuta la menținerea oaselor puternice și la prevenirea osteoporozei.

6. Îmbunătățesc funcția creierului
Castanele sunt bogate în mai multe vitamine B, inclusiv tiamină, vitamina B6, riboflavină și acid folic. Aceste vitamine sunt esențiale pentru a vă menține creierul sănătos și pentru a vă proteja împotriva bolilor.
Deficiențele oricăreia dintre aceste vitamine B pot cauza probleme. Deficiența de tiamină, de exemplu, poate duce la delir, în timp ce deficitul de folat poate afecta dezvoltarea creierului la copii, arată cercetările.
Un studiu din 2016 a suplimentat participanții în vârstă cu acid folic timp de un an și a constatat că acesta a ajutat la îmbunătățirea performanței cognitive, reducând în același timp nivelul anumitor markeri ai inflamației. Un alt studiu din Nutrition Journal (Statele Unite) a arătat că aportul crescut de vitamina B a fost asociat pozitiv cu funcția cognitivă la participanții în vârstă cu deficiențe cognitive ușoare și boala Alzheimer.
Pentru a vă asigura că vă satisfaceți nevoile de vitamina B și vă ajutați la optimizarea sănătății creierului, mâncați multe alimente bogate în proteine și luați în considerare adăugarea unei porții sau două de castane în fiecare zi.
Cum se compară beneficiile pentru sănătate ale castanelor și nivelurile de nutrienți cu alte nuci? Castanele sunt un tip de nuci cu amidon, ceea ce le diferențiază de alte nuci care au un conținut mai mare de ulei și grăsime.
Nucile, de exemplu, sunt deosebit de bogate în acizi grași omega-3 sănătoși. Asemănător castanelor, acestea sunt, de asemenea, bogate în mangan și cupru, dar cu cantități mai mici de potasiu, vitamina C și vitamina B6.
Între timp, migdalele sunt încărcate cu vitamina E și proteine și conțin o cantitate bună de magneziu și riboflavină.
Alte tipuri de nuci nu sunt atât de dense în nutrienți, cum ar fi arahidele, care sunt bogate în acizi grași omega-6, dar au un conținut scăzut de majoritatea celorlalți micronutrienți.
❓Cum le mâncăm
Castanele prăjite sunt una dintre cele mai populare soiuri de castane și o modalitate dulce și aromată de a adăuga aceste nuci delicioase în dieta ta.
Începeți cu castane proaspete și folosiți un cuțit mic pentru a tăia un „X” în fiecare. Acest lucru permite aburului să iasă și împiedică spargerea castanelor în cuptor.
Puneți castanele într-un singur strat pe o foaie de copt și prăjiți timp de 20-30 de minute. Veți ști că sunt gata când cojile se deschid și au devenit maro auriu.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute. Curățați-le cât sunt încă calde și bucurați-vă!
Dacă sunteți în căutarea altor câteva moduri interesante de a vă bucura de această gustare dulce, puteți încerca, de asemenea, să adăugați castane fierte la deserturi, tocane și caserole pentru un pic de crocant și aromă în plus.
Făina de castane, făcută din castane măcinate, este o făină fără gluten care poate fi folosită pentru a face pâini, clătite și produse de patiserie.
Amintiți-vă că trebuie gătite înainte de a putea fi consumate. Acest lucru nu numai că ajută la îndepărtarea exteriorului dur, dar scade și conținutul de acid tanic.
Cercetările arată că acidul tanic este un compus vegetal care a fost asociat cu numeroase efecte adverse asupra sănătății și ar trebui evitat.
Pentru mai multe idei despre cum să mănânci castane, iată câteva rețete de castane pe care le poți încerca:
Tocană italiană de linte și castane
Plăcintă cu ciuperci, castane și bere
Budincă de castane de arțar
Găsiți aceste rețete delicioase căutând online. Pofta bună!
❗️Riscuri și efecte secundare
Alergiile la castane nu sunt la fel de frecvente ca alte tipuri de nuci, cum ar fi arahide , dar pot provoca simptome severe. Dacă aveți o alergie la nuci, ar trebui să evitați castanele.
O alergie la castane poate provoca simptome precum mâncărime, umflare, respirație șuierătoare și roșeață. Dacă aveți oricare dintre aceste simptome după ce ați consumat castane, ar trebui să întrerupeți utilizarea și să vă consultați imediat cu medicul dumneavoastră.
În plus, în timp ce castanele sunt o sursă excelentă de mulți nutrienți importanți, ele sunt, de asemenea, bogate în carbohidrați. De fapt, doar 10 castane oferă aproape 45 de grame de carbohidrați.
Dacă aveți diabet sau glicemie crescută, ar trebui să acordați o atenție deosebită la includerea castanelor în dieta dumneavoastră. Castanele sunt considerate un carbohidrat complex, ceea ce înseamnă că sunt digerate mai lent decât alte tipuri de carbohidrați și se pot încadra absolut într-o dietă sănătoasă.
Totuși, cel mai bine este să păstrați aportul cu moderație și să le asociați cu alte opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a preveni creșterea zahărului din sânge.

29 decembrie 2021 0 comentarii

De ce sa incluzi mai des meiul in dietă – 5 beneficii fundamentale ale meiului și idei de preparare

by Natura Vindecătoare 5 noiembrie 2020

Meiul este bogat în carbohidrați esențiali, fibre și în micronutrienți importanți. Provine din partea de est a lumii și reprezintă un aliment vechi pentru un corp activ. Aceste cereale devin celebre în multe țări ca înlocuitor fără gluten.
Meiul este un tip de cereale integrale care există de mii de ani și se găsesc în multe diete din întreaga lume.
Ca cereale integrale fără gluten, meiul este o opțiune excelentă pentru cei care au nevoie de alternative. Este foarte ușor de pregătit (veți ști!) și accesibil pe tot globul.
Meiul este incredibil de versatil – poate fi folosit în orice, de la pâine, garnituri și deserturi. Aroma lui delicată este îmbunătățită prin prăjirea boabelor uscate înainte de gătit. În unele locuri, sunt chiar fermentate și consumate ca băutură alcoolică.
Valori nutriționale:

1. Ideal pentru persoanele care au diabet
În comparație cu alte culturi de cereale, cum ar fi grâul și porumbul, meiul este bogat nutrițional, fără gluten și au un indice glicemic între 54 și 68.
Acestea oferă energie, fibre dietetice, proteine cu un profil de aminoacizi echilibrat, multe minerale esențiale, vitamine și antioxidanți – toți jucând un rol substanțial în scăderea diabetului.
Meiul îmbunătățește controlul glicemic și sensibilitatea la insulină la persoanele cu diabet. De asemenea, pot reduce nivelurile de antigen HbA1c, concentrațiile de glucoză, insulină, colesterol total, trigliceride și LDL.
Aceste semne arată că meiul are un impact alimentar pozitiv asupra diabetului.
2. Ajutor în gestionarea greutății
Obezitatea este o cauză majoră a unei varietăți de tulburări metabolice. Iar dieta joacă un rol critic în controlul obezității. După o dietă săracă în carbohidrați și bogată în fibre, împreună cu activitatea fizică regulată, se poate reduce greutatea corporală într-o oarecare măsură.
Includerea cerealelor integrale cum ar fi mei, orez brun, grâu integral, ovăz, orz, sorg etc. poate avea un efect incredibil asupra IMC (indicele de masă corporală) al persoanelor obeze.
Consumul a aproximativ 3 porții de cereale integrale pe zi reduce, de asemenea, acumularea de grăsimi, poate îmbunătăți microbiota intestinală (bacterii intestinale bune) și vă poate ajuta să vă simțiți mai ușor și activ fizic.
3. Scade colesterolul și protejează inima
Perla, degetul, kodo și alte soiuri de mei sunt toate bogate în micronutrienți, cum ar fi fierul, zincul, fosforul și calciul, și aminoacizii, cum ar fi leucina și valina.
Meiul conține acizi polifenolici, β-glucani, flavonoizi, antocianidine, taninuri condensate, lignani și policosanoli care sunt antioxidanți puternici. De asemenea, reduc nivelurile plasmatice de LDL și colesterolul total și menține vasele de sânge dilatate și sănătoase.
Astfel, consumul de mei poate preveni peroxidarea lipidelor și bolile cardiovasculare asociate și accidentele vasculare cerebrale ischemice.

4. Sănătos pentru copii și pentru femei însărcinate
Deoarece meiul conține fibre, proteine, vitamine și minerale precum calciu și fier, acestea pot fi administrate copiilor și femeilor însărcinate.
Multe feluri de mâncare tradiționale asiatice și africane oferite femeilor însărcinate conțin mei. Femeile din Kenya consumă ugali, care este realizat dintr-un amestec de sorg și făină de mei. Se gătește la o consistență asemănătoare aluatului și se mănâncă cu legume locale, tocană de carne sau lapte fermentat.
Meiul poate fi servit ca gustare sănătoasă copiilor, mai ales dacă sunt sub greutatea corporală adecvată vârstei. Glucidele, acizii grași esențiali și calciul oferă copiilor puterea și imunitatea de care au nevoie în timp ce cresc.
5. Efecte anti-cancerigene
În afară de efectele antioxidante și antidiabetice, meiul ar putea avea și efecte anticancerigene. Cercetări recente subliniază faptul că unele proteine din mei ar putea inhiba creșterea celulelor canceroase în diferite țesuturi.
Fitochimicalele conținute au arătat efecte antiproliferative împotriva celulelor canceroase ale colonului, sânului și ficatului, fără a afecta celulele normale din jur. Acizii fenolici antioxidanți și antocianidinele reprezintă un remediu promițător pentru multe tipuri de cancer. Cercetări suplimentare în aceste domenii pot dezvălui mai multe despre proprietățile anticancerigene ale meiului.
Idei de preparare:
🍲 Mamaliga din mei
Ingrediente:
– 1 cana faina mei
– 3-4 căni apa plata sau de izvor
-sare dupa gust
Preparare:
Se pregătește similar mămăligii din faina de porumb: se adaugă făina de mei „in ploaie” în apa cu sare când aceasta începe sa fiarbă, amestecând bine cu o lingura de lemn. Se fierbe la foc mic 10-20 minute, amestecând din când in când, fiind gata când nu se mai lipește de pereții vasului sau de lingură. Se poate adăuga smântână, brânză rasă ori se poate servi cu sos de soia, ciuperci etc.
🍲 Turte de mei cu legume
Ingrediente:
– 5 linguri de mei
– 2 ouă
– 1 morcov mare
– 1 jumătate de dovlecel
– 1/2 ardei roșu
– 1 ceapă
– 1 fir de cimbru proaspăt
– ierburi de Provence
– sare
– piper proaspăt măcinat
– ulei de măsline
Preparare:
Se curată și se taie mărunt legumele. Se calești ceapa in puțin ulei de măsline, se adaugă morcovul mărunțit, amesteci bine, acoperi și lași pe foc timp de 4 minute. Se Adaugă dovlecelul și ardeiul, și se mai lasă 4 min.
Pentru aluat se pun intr-un bol ouăle și meiul și se amesteca bine. Se Adaugă sarea, piperul și ierburile, cimbrul și legumele călite.
Se formează turtițe și se prăjesc in uleiul de măsline 3 min pe fiecare parte.
🍲 Supa de mei
Ingrediente:
1 ceașcă de mei
1 morcov
1 radacina de patrunjel
2 cepe
putina salvie tocata și nucsoara rasă
30 ml ulei de masline
1 linguriță boia dulce
sare, piper
Preparare
Pătrunjelul, morcovul și una dintre cepe se toaca mărunt și se călesc rapid in ulei. Se adaugă meiul, se acoperă cu 1,5 l apa fiartă, se fierbe 10 minute, se condimentează și se decorează cu ceapa călită și cu boia dulce.
🍲 Mei cu legume
Ingrediente:
– 3 linguri faina de mei
– 3 linguri ulei
– 2-3 napi
– 2 morcovi
– 1 ceapa mare
– 1 cana apa plata sau de izvor
Preparare:
Se taie în bucăți mari napii, morcovii si ceapa, se rumenesc ușor in puțin ulei, se adaugă apă cat sa ii acopere și se lasă să fiarbă bine.
Separat, faina de mei (3 linguri) se rumenește ușor in 3 linguri de ulei, se stinge cu un pahar mic de apa si se amesteca bine pentru a nu se forma cocoloașe (opțional se poate adăuga si puțin zahăr invertit).
Sosul astfel preparat se adaugă peste legume cu 5 minute înainte de a le lua de pe foc, se adaugă sare dupa gust și se poate servi cu smântână.

5 noiembrie 2020 0 comentarii

Știați că Toate articolele

7 beneficii ale seleniului demonstrate științific

by Natura Vindecătoare 6 septembrie 2020

Deși este posibil să nu fi auzit niciodată de seleniu, acest nutrient uimitor este vital pentru sănătatea ta.
Seleniul este un mineral esențial, adică trebuie obținut prin dieta.
Este necesar doar în cantități mici, dar joacă un rol major în procesele importante din corpul dvs., inclusiv metabolismul și funcția tiroidiană.
Acest articol prezintă 7 beneficii ale seleniului pentru sănătate, toate susținute de știință.
1. Acționează ca un antioxidant puternic
Antioxidanții sunt compuși care previn deteriorarea celulelor cauzate de radicalii liberi.
Radicalii liberi sunt produse secundare normale ale proceselor precum metabolismul care se formează zilnic în corpul dumneavoastră.
Adesea primesc o reputație negativa, dar radicalii liberi sunt esențiali pentru sănătatea ta. Acestea îndeplinesc funcții importante, inclusiv protejarea corpului împotriva bolilor.
Cu toate acestea, lucruri precum fumatul, consumul de alcool și stresul pot provoca un exces de radicali liberi. Acest lucru duce la stres oxidativ, care dăunează celulelor sănătoase.
Stresul oxidativ a fost legat de afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă, Alzheimer și cancer, precum și îmbătrânirea prematură și riscul de accident vascular cerebral.
Antioxidanții precum seleniul ajută la reducerea stresului oxidativ, ținând sub control numărul radicalilor liberi.
Acestea acționează prin neutralizarea excesului de radicali liberi și protejarea celulelor de daunele cauzate de stresul oxidativ.
2. Poate reduce riscul apariției anumitor tipuri de cancer
Pe lângă scăderea stresului oxidativ, seleniul poate contribui la scăderea riscului anumitor tipuri de cancer.
Acest lucru a fost atribuit capacității seleniului de a reduce daunele ADN și stresul oxidativ, de a vă stimula sistemul imunitar și de a distruge celulele canceroase.
O revizuire a 69 de studii care a inclus peste 350.000 de persoane a constatat că a avea un nivel ridicat de seleniu în sânge a fost asociat cu un risc mai scăzut de anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerele de sân, plămâni, colon și prostată.
Este important de reținut că acest efect a fost asociat doar cu seleniul obținut prin alimente, nu cu suplimente.
Cu toate acestea, unele cercetări sugerează că suplimentarea cu seleniu poate reduce efectele secundare la persoanele supuse radioterapiei.
De exemplu, un studiu a constatat că suplimentele de seleniu pe cale orală au îmbunătățit calitatea generală a vieții și au redus diareea indusă de radiații la femeile cu cancer de col uterin și uterin.
3. Poate proteja împotriva bolilor de inimă
O dietă bogată în seleniu vă poate ajuta să vă mențineți inima sănătoasă , deoarece nivelurile scăzute de seleniu au fost legate de un risc crescut de boli de inimă.
Într-o analiză a 25 de studii observaționale, o creștere cu 50% a nivelurilor de seleniu din sânge a fost asociată cu o reducere cu 24% a riscului de boli de inimă.
Seleniul poate reduce, de asemenea, markerii inflamației în corpul dumneavoastră – unul dintre principalii factori de risc pentru bolile de inimă.
De exemplu, o revizuire a 16 studii controlate, care a inclus peste 433.000 de persoane cu boli de inimă, a arătat că administrarea suplimentelor de seleniu a scăzut nivelul proteinei reactive C (CRP) a markerului inflamator.
În plus, a crescut nivelurile de glutation peroxidază, un puternic antioxidant.
Acest lucru indică faptul că seleniul poate ajuta la scăderea riscului bolilor de inimă prin reducerea inflamației și a stresului oxidativ din corpul dumneavoastră. Stresul oxidativ și inflamația au fost legate de ateroscleroză sau de acumularea plăcii în artere.
Ateroscleroza poate duce la probleme de sănătate periculoase, cum ar fi accidentele vasculare cerebrale, atacurile de cord și bolile de inimă.
Incorporarea alimentelor bogate în seleniu în dieta dvs. este o modalitate excelentă de a menține nivelul minim de stres oxidativ și inflamație.
4. Ajută la prevenirea declinului mental
Boala Alzheimer este o afecțiune devastatoare care provoacă pierderea memoriei și afectează negativ gândirea și comportamentul.
Numărul persoanelor cu boală Alzheimer este în creștere. Astfel, găsirea unor modalități de prevenire a acestei boli degenerative este imperativă.
Se crede că stresul oxidativ este implicat atât în debutul, cât și în progresia bolilor neurologice, cum ar fi Parkinson, scleroza multiplă și Alzheimer.
Mai multe studii au arătat că pacienții cu boala Alzheimer au niveluri mai scăzute de seleniu în sânge.
În plus, unele studii au descoperit că antioxidanții din alimente și suplimente pot îmbunătăți memoria la pacienții cu Alzheimer.
Un mic studiu a constatat că suplimentarea cu o nucă de Brazilia bogată în seleniu pe zi îmbunătățea fluența verbală și alte funcții mentale la pacienții cu insuficiență cognitivă ușoară.
Mai mult, dieta mediteraneană , bogată în alimente bogate în seleniu, cum ar fi fructele de mare și nucile, a fost asociată cu un risc mai scăzut de a dezvolta boala Alzheimer.

5. Este important pentru sănătatea tiroidei
Seleniul este important pentru buna funcționare a glandei tiroide. De fapt, țesutul tiroidian conține o cantitate mai mare de seleniu decât orice alt organ din corpul uman.
Acest mineral puternic ajută la protejarea tiroidei împotriva deteriorării oxidative și joacă un rol esențial în producerea hormonilor tiroidieni.
O glandă tiroidă sănătoasă este importantă, deoarece vă reglează metabolismul și controlează creșterea și dezvoltarea.
Deficitul de seleniu a fost asociat cu afecțiuni tiroidiene, cum ar fi tiroidita lui Hashimoto, un tip de hipotiroidism în care sistemul imunitar atacă glanda tiroidă.
Un studiu observațional care a inclus peste 6.000 de persoane a constatat că nivelurile scăzute de seleniu au fost asociate cu un risc crescut de tiroidită autoimună și hipotiroidism.
În plus, unele studii au arătat că suplimentele de seleniu pot aduce beneficii persoanelor cu boala Hashimoto.
O analiză a concluzionat că administrarea zilnică de suplimente de seleniu timp de trei luni a dus la scăderea anticorpilor tiroidieni. De asemenea, a condus la îmbunătățiri ale dispoziției și bunăstării generale la cei cu boala Hashimoto.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări înainte ca suplimentele de seleniu să poată fi recomandate pentru cei cu boala Hashimoto.
6. Îți stimulează sistemul imunitar
Sistemul dvs. imunitar vă menține corpul sănătos identificând și combătând potențialele amenințări. Acestea includ bacterii, viruși și paraziți.
Seleniul joacă un rol important în sănătatea sistemului imunitar. Acest antioxidant ajută la scăderea stresului oxidativ din corpul dumneavoastră, ceea ce reduce inflamația și îmbunătățește imunitatea.
Studiile au demonstrat că nivelurile crescute de seleniu din sânge sunt asociate cu un răspuns imunitar sporit.
Pe de altă parte, s-a demonstrat că deficiența dăunează funcției celulelor imune și poate duce la un răspuns imun mai lent.
Studiile au asociat, de asemenea, deficiența cu un risc crescut de deces și progresie a bolii la persoanele cu HIV, în timp ce suplimentele s-au dovedit a duce la mai puține spitalizări și la o îmbunătățire a simptomelor pentru acești pacienți.
În plus, suplimentele de seleniu pot contribui la întărirea sistemului imunitar la persoanele cu gripă, tuberculoză și hepatită C.
7. Poate ajuta la reducerea simptomelor astmului
Astmul este o boală cronică care afectează căile respiratorii care transportă aerul în și din plămâni.
Aceste căi respiratorii se inflamează și încep să se îngusteze, provocând simptome precum respirație șuierătoare, dificultăți de respirație, senzație de apăsare toracică și tuse.
Astmul a fost asociat cu niveluri crescute de stres oxidativ și inflamație în organism.
Datorită capacității seleniului de a reduce inflamația, unele studii sugerează că acest mineral poate ajuta la reducerea simptomelor legate de astm.
Cercetările sugerează că persoanele care au astm au niveluri mai scăzute de seleniu în sânge.
De fapt, un studiu a arătat că pacienții astmatici cu niveluri mai ridicate de seleniu din sânge au o funcție pulmonară mai bună decât cei cu niveluri mai mici.
Suplimentele de seleniu pot ajuta, de asemenea, la reducerea simptomelor legate de astm.
De exemplu, un studiu a constatat că administrarea persoanelor cu astm bronșic 200 mcg de seleniu pe zi a redus utilizarea medicamentelor corticosteroide utilizate pentru controlul simptomelor lor.
Cu toate acestea, cercetările în acest domeniu sunt conflictuale și sunt necesare studii mai ample pentru a înțelege pe deplin rolul seleniului în dezvoltarea și tratamentul astmului.
Cele mai bune surse dietetice de seleniu
Din fericire, multe alimente sănătoase sunt bogate în seleniu.
Următoarele alimente sunt surse excelente:
Stridii: 238% din DZ în 85 grame
Nuci de Brazilia: 174% din DZ în 5 grame
Halibut: 171% din DZ în 160 grame
Ton cu aripioare galbene: 167% din DZ în 85 de grame
Ouă: 56% din DZ în 2 ouă mari (100 grame)
Sardine: 46% din DZ în 4 sardine (48 grame)
Semințe de floarea-soarelui: 27% din DZ în 28 grame
Piept de pui: 12% din DZ în 4 felii (84 grame)
Ciuperci Shiitake: 10% din DZ în 1 ceașcă (97 grame)
Cantitatea de seleniu din alimentele de origine vegetală variază în funcție de conținutul de seleniu al solului în care au fost cultivate.
Astfel, concentrațiile de seleniu din culturi depind în mare măsură de locul în care sunt cultivate.
De exemplu, un studiu a arătat că concentrația de seleniu din nucile din Brazilia variază foarte mult în funcție de regiune. În timp ce o singură nucă de Brazilia dintr-o regiune a furnizat până la 288% din aportul recomandat, altele au furnizat doar 11%.
Prin urmare, este important să consumați o dietă variată care să includă mai multe surse bune de acest mineral important.
Pericole ale consumului excesiv de seleniu
Deși seleniul este necesar pentru o sănătate bună, prea mult poate fi periculos. De fapt, consumul de doze mari de seleniu poate fi toxic și chiar fatal.
Deși toxicitatea seleniului este rară, este important să rămâneți aproape de cantitatea recomandată de 55 mcg pe zi și să nu depășiți niciodată limita superioară tolerabilă de 400 mcg pe zi.
Nucile de Brazilia conțin o cantitate foarte mare de seleniu. Consumul prea mult poate duce la toxicitatea seleniului.
Cu toate acestea, toxicitatea este mai probabil să se întâmple mai degrabă din consumul de suplimente decât din consumul de alimente care conțin seleniu.
Semnele toxicității seleniului includ:
-Pierderea parului
-ameţeală
-greaţă
-vărsături
-înroșirea feței
-tremurături
-dureri musculare
În cazurile severe, toxicitatea acută cu seleniu poate duce la simptome grave intestinale și neurologice, infarct, insuficiență renală și chiar moarte.

6 septembrie 2020 1 comment

Ceaiuri Toate articolele

Ceai Yerba mate – beneficii demonstrate științific

by Natura Vindecătoare 10 iulie 2020

Yerba mate este o băutură tradițională din America de Sud care câștigă popularitate la nivel mondial.
Se spune că are puterea cafelei, beneficiile pentru sănătate ale ceaiului și bucuria ciocolatei.
Iată primele 8 beneficii pentru sănătate ale Yerba mate.
Ce este Yerba Mate?
Yerba mate este un ceai din plante obținut din frunzele și crenguțele plantei Ilex paraguariensis .
Frunzele sunt uscate de obicei la foc, apoi se adaugă în apă fierbinte pentru a face ceaiul.
Yerba mate este consumat în mod tradițional dintr-un recipient numit „tărtăcuță” și sorbit cu un pai de metal care are un filtru la capătul inferior pentru a îndepărta fragmentele de frunze (după cum se poate observa în imaginea de mai sus).
Bogat in antioxidanti si nutrienti
Ceaiul yerba mate contine mai multi antioxidanti si nutrienti, dintre care cei mai importanti sunt:
Xantine: Acești compuși acționează ca stimulenți. Acestea includ cofeina și teobromina, care se găsesc și în ceai, cafea și ciocolată.
Derivați de caffeoyl: Acești compuși sunt principalii antioxidanți care promovează sănătatea în ceai.
Saponine: Acești compuși amari au anumite proprietăți antiinflamatoare și de scădere a colesterolului.
Polifenoli: Acesta este un grup mare de antioxidanți, legat de un risc redus de multe boli.
Interesant este că puterea antioxidantă a ceaiului de yerba mate pare să fie puțin mai mare decât cea a ceaiului verde.
Mai mult, yerba mate poate conține șapte din nouă aminoacizi esențiali, pe langa aproape fiecare vitamină și minerală de care organismul dvs. are nevoie.
Cu toate acestea, ceaiul conține cantități foarte mici din acești nutrienți, așa că este puțin probabil să aducă o contribuție mare la dieta ta.
Poate stimula energia și îmbunătăți concentrarea mentală
La 85 mg de cafeină pe cană, yerba mate conține mai puțină cafeină decât cafeaua, dar mai mult decât o ceașcă de ceai din alte soiuri.
Prin urmare, la fel ca orice alte alimente sau băuturi cafeinizate, vă poate crește nivelul de energie și vă poate face să vă simțiți mai puțin obosit.
Cafeina poate afecta, de asemenea, nivelul anumitor molecule de semnalizare din creierul tău, ceea ce o face deosebit de benefică pentru concentrarea ta mentală.
Mai multe studii umane au observat o alertă îmbunătățită, memorie pe termen scurt și timp de reacție la participanții care au consumat o singură doză conținând 37,5-450 mg de cafeină.
În plus, cei care consumă în mod regulat yerba mate adesea spun că îmbunătățește vigilența precum cafeaua, dar fără a avea efecte secundare nedorite.
Poate îmbunătăți performanța fizică
De asemenea, cafeina este cunoscută pentru îmbunătățirea contracțiilor musculare, reducerea oboselii și îmbunătățirea performanței sportive cu până la 5%.
Deoarece yerba mate conține o cantitate moderată de cafeină, cei care beau se pot aștepta la beneficii fizice similare.
De fapt, într-un studiu, celor cărora li s-a administrat o capsulă de 1 gram de frunze de yerba mate măcinate chiar înainte de exercițiu au ars cu 24% mai multe grăsimi în timpul exercițiilor cu intensitate moderată.
O dependență mai mare de grăsimi pentru combustibil în timpul exercițiului economisește rezervele de carbohidrați pentru momentele critice de mare intensitate, cum ar fi mersul pe un deal sau sprintul spre linia de sosire. Acest lucru s-ar putea traduce într-o performanță sportivă mai bună.
Cantitatea optimă de yerba mate administrata înainte de exercițiu nu este în prezent cunoscută.

Poate proteja împotriva infecțiilor
Yerba mate poate ajuta la prevenirea infecțiilor din bacterii, paraziți și ciuperci.
Un studiu pe epruvetă a descoperit că o doză mare de extract de yerba mate a dezactivat E. coli , o bacterie care provoacă simptome de intoxicație alimentară precum crampe stomacale și diaree.
Compușii din yerba mate pot împiedica, de asemenea, creșterea furfuriei Malassezia , o ciupercă responsabilă pentru pielea solzoasă, matreata și anumite erupții cutanate.
În cele din urmă, cercetările sugerează că compușii din el pot oferi o anumită protecție împotriva paraziților intestinali.
Cu toate acestea, majoritatea acestor studii au fost efectuate pe celule izolate. În prezent nu este clar dacă aceste beneficii sunt aceleași pentru oameni și este nevoie de mai multe cercetări.
Poate ajuta să scapi de greutatea in plus și de grăsimea din burtă
Studiile efectuate pe animale arată că yerba mate poate reduce pofta de mâncare și poate stimula metabolismul , ceea ce poate ajuta la pierderea în greutate.
Se pare că scade numărul total de celule grase și reduce cantitatea de grăsime pe care o dețin.
Cercetările umane sugerează că poate crește și cantitatea de grăsime stocată care este arsă pentru energie.
Mai mult, într-un studiu de 12 săptămâni la persoanele supraponderale, cei care au asimilat 3 grame de pulbere de yerba mate pe zi au pierdut în medie 1,5 kilograme. De asemenea, și-au redus raportul între talie și șold cu 2%, ceea ce indică pierderea grăsimii din burtă.
În comparație, participanții care au primit un placebo au obținut în medie 2,8 kg in plus și au crescut raportul dintre talie și șold cu 1% în aceeași perioadă de 12 săptămâni.
Îți poate stimula sistemul imunitar
Yerba mate conține saponine, care sunt compuși naturali cu proprietăți antiinflamatorii.
În plus, oferă cantități mici de vitamina C, vitamina E, seleniu și zinc. Acești antioxidanți îți pot consolida sistemul imunitar și pot promova sănătatea.
Scade nivelul glicemiei
Yerba mate poate ajuta la scăderea glicemiei și la reducerea complicațiilor diabetului.
De fapt, un studiu recent realizat pe animale raportează că ar putea îmbunătăți semnalizarea insulinei.
De asemenea, poate reduce formarea de produse finale avansate de glicare (AGE), care sunt implicate în dezvoltarea și agravarea multor boli.
Cu toate acestea, cercetarea la oameni lipsește în prezent.
Poate scădea riscul de boli de inimă
Yerba mate conține compuși antioxidanți, cum ar fi derivații caffeoyl și polifenoli, care pot proteja împotriva bolilor de inimă.
Studiile efectuate pe celule și animale raportează, de asemenea, că extractul de yerba mate poate oferi o anumită protecție împotriva bolilor de inimă.
La om, yerba mate pare să reducă nivelul colesterolului .
Într-un studiu de 40 de zile, participanții care au băut 330 ml de yerba mate în fiecare zi au scăzut nivelul de colesterol LDL „rău” cu 8,6-13,1%.
Acestea fiind spuse, sunt necesare mai multe studii pentru a ajunge la concluzii puternice.

10 iulie 2020 0 comentarii

Sănătate Toate articolele

Ulei de măsline presat la rece – 10 utilizări și beneficii

by Natura Vindecătoare 9 iulie 2020

Presarea la rece este o modalitate obișnuită de a face ulei de măsline fără a folosi căldură sau substanțe chimice.
Aceasta implică zdrobirea măslinelor într-o pastă, apoi aplicarea forței cu o presă mecanică pentru a separa uleiul de pulpă. Conform standardelor alimentare europene, temperaturile nu pot depăși 27° C.
Presarea la rece poate ajuta uleiul de măsline să-și păstreze valoarea nutritivă, deoarece substanțele nutritive și compușii benefici ai plantelor se pot descompune la căldură mare.
Cele mai mari grade de ulei de măsline – extra virgin și virgin – sunt întotdeauna presate la rece.
Va prezentam 10 beneficii și utilizări ale uleiului de măsline presat la rece.
1. bogat în nutrienți
Deoarece este practic toată grăsimea din fruct, uleiul de măsline presat la rece are un conținut ridicat de calorii.
Cu toate acestea, principalul său tip de grăsime – grăsimi nesaturate – este incredibil de sănătos.
În comparație cu dietele bogate în grăsimi saturate, cele bogate în grăsimi nesaturate sunt asociate cu un risc redus de boli de inimă, diabet de tip 2, cancer și alte boli cronice.
Uleiul de măsline se laudă și cu vitaminele E și K. Vitamina E este un puternic antioxidant implicat în funcția imunitară, în timp ce vitamina K joacă un rol cheie în coagularea sângelui și sănătatea oaselor.
Doar 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline presat la rece contine:
Calorii: 119
Grasimi totale: 13,5 grame
Grăsime saturată: 2 grame
Grăsime monoinsaturată: 10 grame
Grasime polinesaturata: 1,5 grame
Vitamina E: 12,9% din doza zilnica (DZ)
Vitamina K: 6,8% din DZ
Uleiul de măsline presat la rece conține, de asemenea, cel puțin 30 de compuși vegetali benefici, mulți dintre ei fiind antioxidanți puternici cu efecte antiinflamatorii.
2. Bogat în grăsimi sănătoase
Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA) recomandă consumul de 20–35% din caloriile din grăsimi, în special de tipul nesaturat.
Uleiul de măsline presat la rece cuprinde aproape toată grăsimea, 71% provenind dintr-o grăsime nesaturată numită acid oleic.
Studiile sugerează că acidul oleic și alte grăsimi nesaturate pot ajuta la scăderea colesterolului LDL (rău) atunci când sunt utilizate în locul grăsimilor saturate.
Un 11% suplimentar din grăsimea din uleiul de măsline presat la rece provine de la acizii grași omega-6 și omega-3 . Aceste două grăsimi nesaturate sunt implicate în procesele corporale majore, cum ar fi reglarea tensiunii arteriale, coagularea sângelui și răspunsul sistemului imunitar.
Deși uleiul de măsline conține 2 grame de grăsimi saturate per lingură (15 ml), acesta se încadrează bine în limita zilnică de 13–22 grame recomandată de majoritatea autorităților de sănătate pentru o dietă standard de 2.000 de calorii.
3. Conține antioxidanți puternici
Uleiul de măsline presat la rece poate reține mai mulți antioxidanți decât uleiurile de măsline de calitate inferioară, deoarece nu este tratat cu căldură.
Antioxidantii îți apără corpul împotriva moleculelor instabile numite radicali liberi. La rândul său, acest lucru ajută la eliminarea afecțiunilor cronice precum boli de inimă, diabet și cancer.
La o lingură (15 ml), uleiul de măsline conține 12,9% din DZ pentru vitamina E – un nutrient esențial și un antioxidant puternic.
De asemenea, este bogat în compuși vegetali precum oleuropeina și hidroxiprosolul, care au demonstrat proprietăți antioxidante puternice în studiile la animale și epruveta.
Cercetătorii consideră că acești compuși pot fi parțial responsabili pentru beneficiile dietei mediteraneene, incluzând oasele mai puternice și un risc redus de boli de inimă, afecțiuni ale creierului și anumite tipuri de cancer.
4. Poate combate inflamația
Se crede că inflamația prelungită, de grad scăzut, are multe condiții, inclusiv boli de inimă, diabet, cancer, artrită și boala Alzheimer.
Studiile sugerează că uleiul de măsline poate ajuta la reducerea inflamației datorită concentrației mari de grăsimi sănătoase, antioxidanți și compuși precum oleocantal.
Oleocantalul este un agent antiinflamator natural. Studiile pe epruvetă indică faptul că acționează similar cu ibuprofenul, un medicament antiinflamator – deși sunt necesare studii umane.
Nu uitați că includerea mai multor opțiuni pe bază de plante în dieta dvs. poate reduce inflamația mai eficient decât să vă bazați pe un singur compus, nutrienți sau alimente.
Totuși, înlocuirea alimentelor cu un conținut mare de grăsimi saturate, precum untul, cu ulei de măsline presat la rece este un mod excelent pentru a începe.

5. Poate proteja împotriva bolilor de inimă
Bolile de inimă sunt principala cauză de deces atât în rândul bărbaților, cât și al femeilor din întreaga lume, responsabile pentru peste 17 milioane de decese în fiecare an.
Numeroase studii dezvăluie că înlocuirea alimentelor bogate în grăsimi saturate cu ulei de măsline poate contribui la reducerea nivelului ridicat de colesterol LDL (rău) și a tensiunii arteriale – doi factori majori de risc pentru boli de inimă.
Un studiu efectuat la peste 84.000 de femei a constatat că înlocuirea a 5% din grăsimile saturate cu alimente bogate în grăsimi monoinsaturate, inclusiv uleiul de măsline, a redus riscul de boală cardiacă cu 15%.
Dieta mediteraneană , care se bazează pe uleiul de măsline ca principală sursă de grăsime, sa dovedit a reduce riscul de atac de cord și atac vascular cerebral cu până la 28%.
6. Poate promova sănătatea creierului
S-a demonstrat că dietele bogate în ulei de măsline presat la rece susțin sănătatea creierului.
Un exemplu este dieta MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay), care recomandă în primul rând prepararea cu ulei de măsline. Acesta combină dieta tradițională mediteraneană cu abordările dietetice pentru oprirea hipertensiunii arteriale.
În studiile asupra populației, persoanele care urmează dieta MIND demonstrează scăderi mai lente ale ascuțimii mentale și ale memoriei odată cu vârsta, precum și după accident vascular cerebral.
Un studiu de 4,5 ani, realizat pe 923 de persoane, a descoperit o reducere de 53% a ratei bolii Alzheimer la cei care au respectat cel mai strict regimul alimentar.
Combinația alimentelor cu alimente care stimulează creierul poate fi, de asemenea, responsabilă pentru beneficiile sale. Pe lângă uleiul de măsline, dieta MIND este bogată în legume, fructe de pădure, nuci, cereale integrale și pește. De asemenea, este săracă în sodiu.
Mai mult, cercetările efectuate pe animale și pe epruvete sugerează că oleocantalul, un compus din uleiul de măsline, poate ajuta la reducerea plăcilor cerebrale asociate cu boala Alzheimer. La fel, este necesară cercetarea umană.
7-9. Alte beneficii potențiale pentru sănătate
Deși cercetarea este limitată, uleiul de măsline presat la rece poate oferi alte beneficii potențiale pentru sănătate. Acestea includ:
Reduce riscul de diabet de tip 2. Studiile umane leagă dietele cele mai mari în ulei de măsline – până la 1,5 linguri (20 ml) pe zi – cu un risc cu 16% mai mic de diabet tip 2.
Niveluri de glicemie îmbunătățite. Într-un studiu mic, persoanele care au luat 20 mg de oleuropeină concentrată, un compus din uleiul de măsline, au un nivel de zahăr din sânge cu 14% mai mic în urma unei mese, decât cele care au luat un placebo.
Alinarea constipației. Conform unor studii mici, administrarea zilnică a unei lingurițe (5 ml) de ulei de măsline poate trata constipația.
Evoluția întârziată a artrozei. Cercetările efectuate pe animale observă că uleiul de măsline și compușii săi pot lupta cu osteoartrita, prevenind deteriorarea cartilajului, amortizarea protectoare a articulațiilor.
10. Foarte benefic pentru păr, piele și unghii
Deși există dovezi științifice limitate pentru a sprijini aplicarea actuală a uleiului de măsline, este un ingredient comun în multe săpunuri, spălări corporale și loțiuni.
Unele utilizări cosmetice populare pentru uleiul de măsline sunt:
Tratament pentru păr. Folosiți 1-2 linguri (15-30 ml) de ulei de măsline pentru a trata capetele despicate ale parului sau a-l masa ușor în scalp pentru a calma uscăciunea. După aceea, șamponați și clătiți bine.
Hidratant. Pentru a vă hidrata pielea, aplicați un strat subțire după duș sau amestecați o cantitate de mărimea unei monede de 5 bani în loțiunea dvs. obișnuită înainte de utilizare. Este posibil să fie nevoie să eliminați excesul de ulei cu un prosop.
Balsam pentru cuticule. Masează o picătură de ulei de măsline pe fiecare vârf de deget pentru a trata cuticulele crăpate sau uscate.
Deoarece uleiurile de măsline de calitate inferioară pot adăuga potențiali iritanți ai pielii, cel mai bine este să rămânem la uleiuri de măsline extra virgine și virgine, care sunt ambele presate la rece.
Persoanele cu piele sensibilă trebuie să exerseze prudență, deoarece s-a dovedit că uleiul de măsline irită în continuare pielea uscată, în special la sugari și copii.

9 iulie 2020 3 comentarii