O rețetă simplă, dar delicioasă, perfectă pentru sezonul rece! Poate fi pregătită clasic, cu brânzeturi și sos bechamel, sau într-o variantă mai lejeră, inspirată din dieta mediteraneană. 
Dacă vrei un preparat complet, poți adăuga și paste! 
Sfaturi pentru o conopidă perfectă
Alege o conopidă proaspătă: inflorescențele trebuie să fie albe, ferme și fără pete.
Taie buchețelele potrivit: nici prea mari (nu absorb bine aromele), nici prea mici (se pot descompune).
Opțional, pentru un plus de proteine, adaugă felii de ou fiert 
.
Pentru un gust mai bogat, poți include un mix de ceapă, morcov și țelină 
.
Ingrediente (4 porții)
- 1 conopidă medie
- 200 g roșii cherry
- 60 g parmezan ras sau brânză feta
- 40 g pesmet
- 100 g măsline negre
- 1 lingură paprika dulce (+ opțional un strop de paprika afumată)
- Sare, piper, ulei de măsline
- Opțional: 100 g paste de mici dimensiuni
Mod de preparare
Pregătirea conopidei
- Desfă conopida în buchețele egale, spal-o bine și opărește-o în apă clocotită cu sare timp de 8-10 minute. Trebuie să rămână ușor crocantă.
- Scurge-o și las-o să se răcească.
Pregătirea celorlalte ingrediente
- Taie roșiile cherry în jumătăți și măslinele felii.
- Amestecă pesmetul cu sare, piper, paprika și parmezanul ras.
Asamblare și coacere
- Preîncălzește cuptorul la 200°C (funcție statică).
- Unge fundul unei tăvi cu ulei de măsline extravirgin.
- Așază buchețelele de conopidă cu partea superioară în sus.
- Adaugă roșiile cherry și măslinele uniform.
- Presară amestecul de pesmet și parmezan deasupra.
- Stropește cu puțin ulei de măsline.
- Coace timp de 20 de minute, apoi setează pe funcția grill și mai lasă 5 minute, până devine aurie și crocantă.
Varianta la air fryer: Pune compoziția într-o tavă și coace 15 minute la 200°C.
Servire
Lasă conopida gratinată să se odihnească câteva minute, apoi servește-o caldă, dar nu fierbinte. Poftă bună!
Niciun comentariu