Informații nutriționale ale cartofului dulce
In ceea ce privește valoarea nutrițională a cartofilor dulci preparați prin fierbere sau coacere, trebuie sa știi că 100 de grame echivalează cu 86 de kilocalorii. Compoziția acestora arata astfel:
– 83,1 grame de carbohidrați
– 20,1 grame de glucide
– 12,7 grame de amidon
– 4,2 grame de zaharuri
– 1 gram de proteine
– 3 grame de fibre
– 0,1 grame de grăsimi
Cartofii dulci conțin și fibre, proteine, vitamine si minerale esențiale pentru sănătate. Iată care este proporția acestora nepreparați termic:
Minerale:
– Calciu: 3%
– Fier: 5%
– Magneziu: 7%
– Mangan: 12%
– Fosfor: 7%
– Potasiu: 7%
– Sodiu: 4%
– Zinc: 3%
Vitamine:
– Vitamina A: 89% din doza zilnica recomandata (DZR)
– Betacaroten: 79% din DZR
– Vitamina B1: 7% din DZR
– Vitamina B2: 5% din DZR
– Vitamina B3: 4% din DZR
– Vitamina B5: 16% din DZR
– Vitamina B6: 16% din DZR
– Vitamina B9: 3% din DZR
– Vitamina C: 3% din DZR
– Vitamina E: 2% din DZR
Cartofi dulci: profil nutrițional + 11 beneficii impresionante
Cartofi dulci la cuptor
Ingrediente:
– 4 linguri ulei de măsline
– 2 lingurițe usturoi granulat
– 2 lingurițe busuioc
– 3 cartofi dulci
– Piper
– Sare
– Pătrunjel verde
– 2 linguri cu parmezan
Mod de preparare
– Spălați, curățați și tăiați cartofii felii subțiri.
– Într-un bol, adăugați ulei, praf de usturoi și busuioc și amestecați cu ajutorul unui tel.
– Adăugați cartofii tăiați felii și învârtiți-i bine pentru a fi siguri ca sunt acoperiți uniform.
– Asezonați cu piper.
– Pregătiți o tava tapetata cu hârtie de copt si puneți cartofii în ea. Băgați la cuptor, la 200°C timp de 20 minute.
– Dupa 10 minute ii întoarceți si ii băgați din nou la cuptor. Dupa ce s-au făcut, îi asezonați cu sare și îi presărați cu parmezan si pătrunjel.
– Pofta buna!
Supă cremă de cartofi dulci
Ingrediente:
– 50 de grame de unt
– 1 ceapă albă
– 1 litru de supa de pui sau de legume
– 1 kilogram de cartofi dulci
– Smântână lichidă (cantitatea poate varia in funcție de gusturi)
– Cepusoara
– sare, piper si cimbru, dupa gust
Mod de preparare:
– Topește untul într-o cratiță voluminoasă (3l) si sotează ceapa alba tocată mărunt, dupa care adaugă supa de pui sau de legume si așteaptă să înceapă sa fiarbă.
– Adaugă în supă cartofii tăiați anterior, acoperă cratița și lasă să fiarbă timp de 20 de minute.
– Asezonează supa cu sare, piper și cimbru și mai las-o la fiert pana când cartofii se înmoaie complet.
– Dupa ce ai luat-o de pe foc, zdrobește legumele cu un mixer vertical sau în blender pana când supa ajunge la consistența dorită.
– La servire, adaugă smântâna dupa gust și cepusoara tocata mărunt.
Articole recomandate:
Retete de post cu cartofi
11 Beneficii uimitoare pentru sănătate ale sucului de cartofi dulci
Rețete de post cu cartofi dulci – gustos, hrănitor, si foarte sănătos
Niciun comentariu